一、杏子什么時候成熟

杏子在夏季成熟。

杏子是人們在生活中經(jīng)常食用的水果，不僅口感豐富，果皮的顏色也比較好看，那么杏子什么時候成熟呢，一般情況下是在夏季的6月份到7月份左右的時候成熟，在春季的3月份到4月份左右開花，杏子也是夏季的應季水果。

一般新鮮成熟的杏子營養(yǎng)豐富，尤其是在7月份的時候是杏子分批上市的時候，此時也是食用杏子的最佳時期，不僅口感豐富，里面含有的多種蛋白質、膳食纖維、維生素、糖類和多種礦物質，對人體可起到保護心血管的功效。

二、如何挑選杏子

1、看顏色

杏子的外表是黃色帶有一些紅色的，這樣的杏子往往才是成熟的，而且會很甜，那種帶有一些青色的杏子，是未徹底成熟的。

2、看硬度

購買時輕輕用手捏一下，如果捏起來是比較軟的說明是成熟的。如果捏起來特別硬就是還沒成熟的，是生的時候被摘下來的。

3、看表皮

看一下杏子的表皮，如果是光滑的，很飽滿的就是比較甜的杏子。可是如果是那種蔫了吧唧的，不是時間久了就是催的厲害了。

4、聞氣味

如果是自然熟透的杏子會散發(fā)出一種甜甜地清香，如果不是則會是很苦澀的味道。