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核桃仁的熱量高嗎 胡桃仁的家常做法

摘要:核桃仁,又名胡桃仁,它可直接食用,也可以制作菜肴。核桃仁是一種高纖維、高脂肪、高熱量的零食,每100克核桃仁的熱量大概為646大卡,不宜多食。在日常生活中,我們可以用核桃仁制作各種美食,其常見的做法有琥珀核桃仁、桂花核桃凍、黃酒核桃仁、核桃栗子紅豆粥、核桃大米粥等等,接下來就和小編一起來了解一下吧。

核桃仁的熱量高嗎

核桃仁含有大量油脂,是一種高纖維、高脂肪、高熱量的零食,而且干核桃的熱量比鮮的更高。每100克核桃仁的熱量大概為646大卡,對于減肥期間的人群來說,還是要少食用。核桃仁的磷脂,對腦神經(jīng)有良好保健作用,核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效,因此深受消費者喜愛。一般來說,核桃仁早上吃比較好,因為早上新陳代謝旺盛,容易吸收消耗,而且不容易發(fā)胖。

胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料:生核桃仁250克,白砂糖45毫升,蜂蜜30毫升,黃油15毫升,白芝麻適量。

2、做法:先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰,撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻,盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調(diào)中火12分鐘,每隔兩分鐘取出攪拌一下,顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻,放涼即可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料:核桃仁250克,奶油100克,白糖適量,鮮桂花15克。

2、做法:核桃加水磨成漿,加入白糖和奶油一同攪拌后煮,煮沸后裝盤冷卻,放入冰箱冷凍最佳,食用前用刀將核桃凍劃成小塊,撒上鮮桂花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材料:核桃五個,白糖50克,黃酒50毫升。

2、做法:核桃去殼與白糖一同磨至膏狀,加入黃酒后小火煮10分鐘即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料:紅豆、核桃仁、栗子適量。

2、做法:紅豆泡溫水3小時,栗子水煮半小時去皮,最后將紅豆、栗子、核桃仁一同煮一小時即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料:核桃仁10至15個,大米100克,白糖適量。

2、做法:核桃仁和大米加水一起煮粥,根據(jù)口味加入適量白糖調(diào)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料:核桃仁40克,蠶蛹50克,冰糖30克。

2、做法:先將蠶蛹略炒一下,然后把核桃仁、蠶蛹、冰糖一起置入碗中隔水燉煮,熟后服用。

七、核桃山藥粥

1、材料:核桃、山藥、大米適量。

2、做法:核桃與山藥去皮洗凈后與大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料:核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克,粳米200克,白糖適量。

2、做法:先將核桃仁去皮去尖后炒一下,然后將五仁一同碾碎,加入粳米煮粥,,可加入適量白糖調(diào)味。

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