蜜餞
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果脯是非常美味可口的一種食物，作為甜食的一種，吃起來的味道非常好。不過我們要注意，果脯雖好吃又有營養(yǎng)，但是在食用的時候還是得注意一些問題。下面，小編盤點(diǎn)了葡萄干、山楂干、枸杞子、櫻桃干、蔓越莓干等多種果干果脯的食用禁忌與功效作用，以及它們的美味吃法，助你健康吃果干。
功效 健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性、美容養(yǎng)顏、延緩衰老；
禁忌人群 痰濕偏盛者、愛上火的人、感冒初期患者、糖尿病患者；
自制 用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進(jìn)冷水里冷卻一下。在將棗均勻地攤開上，暴曬3～4天；
吃法 直接當(dāng)零食吃、煮火鍋或燉湯、煲粥、泡水喝、做糖水。
功效 補(bǔ)血、幫助消化、防止冠心病、緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防腫瘤；
禁忌人群 患有糖尿病的人、肥胖之人；
自制 選擇皮薄、果肉豐滿的葡萄，剪成小串，裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右；
吃法 直接當(dāng)零食吃、做葡萄干冰塊、葡萄干米飯、葡萄干蛋糕、煲粥、做糖水。
功效 防癌、抗癌，強(qiáng)心、降血脂、降血壓，治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)；
禁忌人群 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛者、牙齒患病者慎食；
自制 新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉山楂頭尾，中間切一圈，掰開，去掉籽?？颈P上放錫紙，把切好片的山楂碼在烤盤上，100攝氏度烤40分鐘到1小時，脫干水分即可；
吃法 直接泡水喝、煮紅棗山楂湯、山楂紅燒肉、山楂陳皮湯。
功效 提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力，抗癌，明目；
禁忌人群 感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人的人最好不要吃；
自制 把新采摘的枸杞子用食用堿水拌勻，均勻地攤放到枸杞盤中，等枸杞子失去部分水分后，再移至太陽下曝曬。曬到七八成干時要及時扣盤；
吃法 直接泡水喝、搭配花茶蜂蜜泡水、煲湯煲粥、炒菜
功效 抗貧血，促進(jìn)血液生成，防治麻疹，收澀止痛，養(yǎng)顏駐容；
禁忌人群 上火人群、腎病患者；
自制 選擇優(yōu)質(zhì)櫻桃，摘除果柄，洗凈后在0.2～0.3%沸堿液中熱燙片刻，然后撈起漂洗，裝入烘盤熏硫，最后烘干、回軟；
吃法 直接當(dāng)零食吃、煲粥、做糖水；
功效 預(yù)防婦女泌尿道感染，降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率，減少心血管老化病變，抗老化，養(yǎng)顏美容；
禁忌人群 糖尿病患者、結(jié)石患者、淤血體質(zhì)的人、脾胃虛弱的人、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干；
自制 蔓越莓洗干凈，烤箱80度開始烤，基本要烤四小時左右。烤到差不多果干的水分沒有，取出，裝在罐子里；
吃法 直接當(dāng)零食吃、制作蔓越莓醬、制作蔓越莓桃酥、煲粥。
功效 清熱潤肺、滑腸通便、調(diào)節(jié)腸胃、提高免疫力、保護(hù)肝臟、抑菌抗炎、降血糖；
禁忌人群 體質(zhì)寒涼者、風(fēng)寒感冒者、脾胃虛弱者；
自制 羅漢果鮮果洗凈，殺青，然后置于冷凍干燥設(shè)備中，降溫至-40～-60℃，降溫過程控制在1～3h，然后以1.2～7.5℃/h的升溫速率升溫至-25～-15℃，再以3.5～10℃/h的升溫速率升溫至20～25℃保溫4～8h；
吃法 直接泡水喝、煲湯煲粥、制作糖果軟；
功效 美容養(yǎng)顏、美白、增高免疫力、緩解便秘、防治心血管疾病、防治腎結(jié)石；
禁忌人群 胃酸分泌過多的人、糖尿病患者、空腹不能喝檸檬干泡水；
自制 將新鮮檸檬清洗干凈，晾干后切片，把切好的檸檬干放到背陰處風(fēng)干即可，檸檬片變成透明的才說明是干了，確定干后，用密封袋裝好，在干燥的環(huán)境下保存；
吃法 直接泡水喝、搭配花茶蜂蜜泡水。
功效 益氣補(bǔ)血、提高記憶力、安神志、降血脂；
禁忌人群 上火的患者、孕婦、胃腸肝膽疾病患者；
自制 先把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬一天，然后不定時的翻動一次，等日落的時候?qū)⒐饒A用麻袋密封住，進(jìn)行回潮，存放一天后，再拿出來曬，并且保持翻動2～3次，待果殼一戳就破的程度即可；
吃法 干吃、泡水喝、炒菜、煲湯、煲粥。
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