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【涼粉湯的家常做法】最簡單的涼粉湯做法 農(nóng)村涼粉湯做法大全

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摘要:涼粉可以做成涼粉湯,涼拌涼粉以及炒涼粉,涼粉有不同的做法,像夏天來了可以拌涼粉吃,天氣冷了,可以做成涼粉湯來取暖,涼粉不但可以減肥,還有增強人體抵抗力的作用,對人體的消化好,便秘的情況可以吃點涼粉來緩解,最簡單的涼粉湯做法有哪些?我們來看看吧。

【涼粉湯的家常做法】最簡單的涼粉湯做法 農(nóng)村涼粉湯做法大全

紫菜辣白菜涼粉湯

紫菜辣白菜涼粉湯作法:

1、綠豆涼粉一塊洗干凈后控水,切成一厘米后的片,然后將片切成一厘米寬的條。

2、將1.5升的水里放入海帶片20克,香菇5個,青蘿卜200克切成一厘米的厚片再切半,小銀魚50克浸泡8分鐘。

3、浸泡后,全部倒入鍋中,中火煮開,30分鐘后撈出鍋中的食材,留湯待用。

4、湯里倒入醬油1勺,鹽2勺攪拌均勻,繼續(xù)小火煮。

5、50克水芹菜切成4厘米長的段,大蔥也切成半厘米的蔥花。1/4棵的辣白菜切成一厘米寬的絲,然后再縱切幾刀。

6、辣白菜放在碗內(nèi),倒入鹽一勺,芝麻1勺,用手拌均勻。

7、平底鍋燒熱,放入一張紫菜烤干,烤的時候要不停的用手轉(zhuǎn)動,雙面翻烤。一共烤兩張紫菜,手觸摸紫菜脆脆的時候即可。

8、烤好的紫菜放在保鮮袋中揉碎,倒入盤中待用。

9、碗內(nèi)放入涼粉,盛入剛才煮的湯,用湯涮一下涼粉,然后再將湯水倒回鍋內(nèi),再盛入湯,沒過涼粉即可。

10、將碗中放入香芹段、蔥花、辣白菜絲、中間放上剛才烤的碎紫菜,一碗涼粉湯就做好了。

花生豬肉涼粉湯

花生豬肉涼粉湯主料:

豬肉100克、紅薯涼粉400克。豬肉切絲用老抽適當調(diào)拌、豆腐和涼粉切成方丁備用、

花生豬肉涼粉湯制作方法:

1、豬肉下油鍋炒至變色

2、加入蔥花、蒜末、辣椒翻炒!然后加入豆腐

3、加入老抽少許,倒入骨湯(沒有骨湯的也可以用清水)

4、滾開后加入切好的紅薯涼粉繼續(xù)中火煮,然后放入鹽、十三香、胡椒粉。

5、煮熟后加入味精,雞精和香菜

6、盛入碗中,根據(jù)自己喜好放入適當?shù)睦苯酚?/p>

7、最后一步,放入少量的熟花生碎!味道美極了……

常見涼粉做法

把大米浸泡后,連水帶米磨成稀米漿備用。把鮮涼粉草煮熟搗爛,入紗袋榨取膠狀汁液,再把稀米漿與鮮涼粉汁下鍋煮沸,然后一邊兌一邊用勺子攪拌,當攪至稀糊狀時就倒進盛器,凝固后置于涼水中加速冷卻而成。

很多人家是加進番薯葉汁的,目的是減少使用米漿,節(jié)省糧食,使涼粉更碧綠爽脆。有人經(jīng)不斷探索,加入西瓜汁、蘋果汁或鮮橙汁等做成各式果味涼粉。

熱涼粉做法

涼粉的調(diào)料與涼粉調(diào)料迥然不同。事先要配制,熬好調(diào)料湯,把大香、花椒、胡椒等加水煮沸,再加入油鹽和少量干粉,熬成稀糊。食用時不用鹽、醬、醋,只要在熱涼粉碗里澆上紅油辣椒和調(diào)料湯就行了。味香色佳,經(jīng)濟實惠。尤其冬日之晨吃一碗熱涼粉,頓神志清爽,一身輕松,余味無窮。

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