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西梅可以泡酒喝嗎 西梅酒的制作過程

摘要:西梅的口感好,味道也酸甜可口,一般在生活中都是將西梅洗干凈后就直接吃了,但其實除了直接吃外,西梅還可以用來泡酒,不僅味道好,而且營養(yǎng)豐富,有美容養(yǎng)顏、開胃消食、補血活血等功效作用。西梅酒的做法并不難,將西梅洗凈晾干,放入消毒過的干凈容器中,加入適量冰糖,倒入高度白酒或米酒沒過西梅,存放在陰涼干燥的環(huán)境中等待15~30天左右就可以飲用了。下面一起來了解一下西梅酒的制作過程吧。

一、西梅可以泡酒喝嗎

西梅中含有豐富的營養(yǎng)成分,果肉酸甜多汁,是深受大家喜愛的一種水果,除了直接吃以外,還可以用來泡酒。

西梅營養(yǎng)豐富,含有大量的果糖、葡萄糖,這些糖類物質(zhì)可以被酵母菌發(fā)酵利用產(chǎn)生酒精,因此,西梅可以釀制成風(fēng)味獨特的果酒,而且西梅中富含維生素A、維生素C、有機酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,釀成的西梅酒不僅酒精含量低,還能為人體補充多種營養(yǎng),有益身體健康。

二、西梅酒的功效

1、美容養(yǎng)顏

西梅中含有大量的花青素以及維生素C、維生素E等多種抗氧化成分,將其泡酒飲用之后能有效幫助清除體內(nèi)有害自由基,可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷,同時能抑制絡(luò)氨酸酶的活性,加速皮膚中黑色素的淡化,能緊致皮膚,起到美白的作用。同時這些抗氧化成分還能清除血管中有害垃圾,幫助維持血管彈性。

2、開胃消食

西梅中有機酸成分非常豐富,泡成酒之后仍然果香味比較濃郁,這樣食用后能刺激胃酸分泌,幫助增進(jìn)食欲,起到開胃的作用。另外飯后適量喝一點西梅酒還能促進(jìn)腸胃蠕動,幫助食物得到更好的消化。

3、補血活血

西梅中鐵元素的含量非常豐富,食用后能促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成,具有補血的作用,另外酒本身就具有很好的活血效果,應(yīng)常飲用西梅酒能改善和預(yù)防貧血癥狀,使人的氣色變得更加紅潤。

三、西梅酒的制作過程

用西梅泡酒,主要注意兩個方面,一是選擇的酒要是高度酒,二是將西梅與酒的比例控制在大約為1:1左右,具體的制作方法是:

1、將買回的西梅清洗干凈,自然晾干。

2、裝西梅酒的容器在熱水中煮十分鐘消毒,晾干。

3、選擇無蟲,無破損的西梅準(zhǔn)備做酒,將西梅打上十字花刀,放入瓶中,一層西梅,一層冰糖。

4、倒入白酒,讓酒沒過西梅,靜靜等待一個月左右即可飲用。

四、 西梅泡酒要多長時間

西梅泡酒需要一定的時間,一般是15~30天,具體時間長短要看氣溫如果是天氣炎熱的夏季,可能浸泡15天左右即可,若溫度較低,則需要浸泡1個月左右。另外,西梅酒適宜存放在陰涼干燥的環(huán)境中,注意密封,以免進(jìn)入空氣發(fā)生變質(zhì)。

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