【雞尾酒選擇】去酒吧點(diǎn)什么雞尾酒安全又有腔調(diào)？

去酒吧點(diǎn)什么雞尾酒安全又有腔調(diào)？

血腥瑪麗（Bloody Mary）

推薦理由：

靈感來自于歐洲恐怖傳說的雞尾酒，血腥瑪麗的傳說很多，從英國(guó)及愛爾蘭女王瑪麗一世到民謠中午夜在鏡子面前看到的惡靈都有。這里跟大家分享的是最恐怖的一版：李·克斯特伯爵夫人的恐怖傳說。這位匈牙利的女伯爵據(jù)說在50年里一直保持著青春容顏，據(jù)說為了保證年輕，她每次洗澡都要用純潔少女的鮮血，洗澡前還要先飲半升血，她稱之為“內(nèi)洗”。在那段時(shí)間，她的領(lǐng)地里一共有2800名少女慘遭毒手。

等你講完這個(gè)故事，再詭異的瞟一眼同桌伙伴們的杯中物，怎么樣，越看越像了。

其實(shí)話說回來，這款酒的配料的確有助于健康，不過它獨(dú)特的味道加上詭異的顏色，確實(shí)完美詮釋了“血腥瑪麗”這個(gè)讓人毛骨悚然的名字。

口感：色澤鮮紅猶如血液，少數(shù)以辣為賣點(diǎn)的雞尾酒，口味相當(dāng)獨(dú)特。

誕生地： 美國(guó)

配料： 伏特加，番茄汁與檸檬汁按照3:6:1混合，視調(diào)酒師風(fēng)格還會(huì)加入不同的調(diào)味料。

烈度： 2（按從1到5排列，分越高越容易喝醉，下同）

曼哈頓（Manhattan）

推薦理由：

雞尾酒皇后，一款不折不扣的烈酒。被列入學(xué)習(xí)雞尾酒的經(jīng)典書籍 The Fine Art of Mixing Drinks六種必學(xué)酒款之一，據(jù)說可以考量一位雞尾酒調(diào)酒師的基本功。

口感：總體來說，屬于苦甜口味。具體味道受Vermouth的影響極大，如果喜歡偏干的口感可以要求調(diào)酒師以50/50的比例調(diào)制甜草藥酒（sweet vermouth） 和干草藥酒（dry vermouth）。若是偏甜一些的味道，就能夠更明顯的感受到其中Vermouth的藥草香味。

誕生地： 美國(guó)曼哈頓

配料： 傳統(tǒng)的做法是使用黑麥威士忌、紅色甜型草藥酒（Vermouth）按照5:2，混入少量Angostura苦精調(diào)制而成，最后加上罐頭紅櫻桃。也有使用波本威士忌的版本。

烈度：3.5

馬天尼（Dry Martini）

推薦理由：

雞尾酒王中之王，因007而廣為人知。Dry Martini 變幻多端，讓人難以掌握，因此非?？简?yàn)調(diào)酒師調(diào)合的手法，每個(gè)調(diào)酒師做出來的味道都不一樣，甚至同一個(gè)調(diào)酒師先后做出來的兩杯口感都會(huì)有差別。

口感特色：口味辛辣，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。

誕生地：美國(guó)加利福利亞州

配料：琴酒和干型草藥酒（dry vermouth）6:1混合,加入橄欖或檸檬皮(一厘米切法)。

烈度：3.5

金湯力（Gin Tonic）

推薦理由：

據(jù)說這款雞尾酒是英國(guó)士兵在印度作戰(zhàn)時(shí)，為了應(yīng)付名為瘧疾將金酒和湯力水混合發(fā)現(xiàn)的。如今的金湯力當(dāng)然不能有效的抗擊瘧疾，但這種微微帶有苦味，易于調(diào)配，能各種變化的雞尾酒已經(jīng)有萬千粉絲了。

口感：很簡(jiǎn)單的酒，沒有那么花哨。青檸的香氣，加上檸檬和二氧化碳的沖擊感，直白的告訴你夏日透心涼的暢快。

誕生地：英國(guó)西北部

配料：琴酒（Gin）和湯力水視調(diào)酒師喜好混合，根據(jù)不同品牌的琴酒，加入不同的輔料調(diào)味（檸檬或黑胡椒最為常見）。

烈度：2.5

琴費(fèi)士（Gin Fizz）

推薦理由：

原料中基酒為琴酒，故名“杜松子汽酒”。這款酒可以用為到新酒吧后對(duì)調(diào)酒師的最佳測(cè)試。口味受調(diào)酒師的水平影響較大。

口感特色：聞到酒香的那一刻——仿佛躺在河岸的草坪上，享受著清風(fēng)透徹，午后陽光透過柳樹，瀉下斑斑光亮，在清清的水紋里，閃閃發(fā)光。琴費(fèi)士特有的涼爽口感就是這樣夏日里的習(xí)習(xí)涼風(fēng)，因此特別適合在夏季飲用。

誕生地：美國(guó)

配料：琴酒、檸檬汁、糖水、蘇打水按照4.5:3:1:8混合，可微有調(diào)整。

烈度：2

戴克利（Daiquiri）

推薦理由：

歷史上著名酒鬼海明威旅居古巴時(shí)最喜歡的飲料。傳聞，當(dāng)時(shí)正處寫作瓶頸期的海明威，得以慰藉他痛苦的就是這杯叫做戴克利的雞尾酒，幾乎每天在酒吧喝完兩杯后還要再外帶兩杯回家，也許frozen Daiquiri真是陪伴他渡過低潮期，寫出獲得諾貝爾獎(jiǎng)名著《老人與?！返墓Τ?。

口感：巧妙的融合了酒香、青檸清新的香氣，以及酸度和砂糖的淡淡甜味，清爽卻不顯淡薄，給人神清氣爽的感覺。

誕生地：古巴

配料：白朗姆酒，青檸汁，糖漿按9:5:3混合，糖漿可用一勺白砂糖代替，通常戴克利還會(huì)加入各種水果和果汁進(jìn)行調(diào)味，比如上圖便是現(xiàn)在非常流行的草莓戴克利。

烈度:3

亞歷山大（Alexander）

推薦理由：

奶油雞尾酒中知名度最高的一款。傳說這款酒出現(xiàn)在十九世紀(jì)，英國(guó)的國(guó)王與皇后亞歷山大（Alexandra）的婚禮上，調(diào)酒師特意調(diào)制了這款雞尾酒獻(xiàn)給美麗的皇后，祝福他們甜蜜的愛情。

口感：在巧克力和奶油的絲滑甜美中，夾雜著白蘭地的清冽、爽口，讓人回味無窮

誕生地：英國(guó)

配料：干邑，白巧克力利口酒和淡奶油按1:1:1混合

烈度：3.5

教父（Godfather）

推薦理由:

充滿男子漢氣息的硬朗味道，雖然發(fā)源地已經(jīng)無法考證，但是總覺得跟電影《教父》有著千絲萬縷的關(guān)系。男孩子點(diǎn)這個(gè)不會(huì)錯(cuò)。

口感：威士忌的馥郁芳香和杏仁利口酒的濃厚味道，它將威士忌的芳香和杏仁酒的濃厚完美地結(jié)合到一起。

誕生地: 無從考證

配料：蘇格蘭威士忌和苦杏仁利口酒1:1混合。

烈度：3.5