一、芒果干有什么功效與作用

芒果干具有益胃健脾，降低膽固醇的作用，是生活中人們非常喜歡的一種零食。

首先，芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、惡心、嘔吐等均有療效。果肉或者以芒果煎水進食對孕吐也有很好的療效。

第二是能夠降低膽固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病能夠保護視力、潤澤皮膚，對老人和經(jīng)常用眼過度的人，女士都有保健作用。

第三芒果干有祛痰止咳的功效對于咳嗽痰多、氣喘等癥，有輔助治療的作用。除此之外，芒果干的果汁能夠增加胃腸蠕動，使便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對于防治結(jié)腸癌是非常有意義的，除此之外芒果干還具有減肥瘦身的作用。

二、芒果干怎么做

芒果干具體的做法和步驟如下：

1、取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮，用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。

2、取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化，接著把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

3、晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處。

4、期間最好每隔3—4小時翻一次面，晾至大約24小時后就可以食用了。

注意事項：一定要挑選肉質(zhì)肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來制作芒果干，這樣口感才會好。如果在濕度大且高溫的地區(qū)，可以適當(dāng)?shù)陌衙⒐斜∫恍?，再略微加大糖液的濃度（糖本身也具有防腐的作用），?jīng)過糖液充分的浸泡，注意通風(fēng)就可以了；或是放在空調(diào)室內(nèi)，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果干最新鮮的口感。