【奶酪布丁】奶酪布丁的做法 奶酪布丁可以蒸熟嗎

奶香濃郁的布丁，搭配香甜的藍(lán)莓果醬，甜而不膩，非常適合夏日食用。

免烤奶酪布丁的做法

1、將吉利丁粉倒入冷水中溶解

2、將鮮奶，鮮奶油，香草粉，細(xì)砂糖一起放入鍋中，攪拌均勻并加熱煮溶

3、熄火后，將1中的吉利丁液倒入一起攪拌，使用濾網(wǎng)將泡沫濾凈，并倒入容器杯中

奶酪布丁免烤奶酪布丁的做法

4、將容器杯外圍加入冰水冷卻，再放入冰箱冷藏

免烤奶酪布丁是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。

奶酪布丁的做法

1、原料。

2、魚(yú)膠粉加入50ml水煮至融化。

3、淡奶油、白砂糖（75g）和蛋黃混合，隔水加熱，并不停地?cái)嚢璧綕獬怼?/p>

4、奶油奶酪切成小塊，放入碗中，也隔水加熱，攪拌至濃稠。

5、將淡奶油與蛋黃的混合液與奶油奶酪混合攪拌均勻，加入融化的魚(yú)膠粉攪拌均勻?yàn)椴级∫骸?/p>

6、將布丁液過(guò)篩后倒入容器中，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室，直至凝固。

7、在等待布丁凝固的同時(shí)，把藍(lán)莓洗凈，放入攪拌機(jī)中（留幾顆漂亮的做裝飾），加入剩余的白砂糖，擠入檸檬汁，攪打成藍(lán)莓泥。

8、把打好的藍(lán)莓泥倒入小鍋中，加入200ml水，開(kāi)小火加熱。

9、不停攪拌直到黏稠，藍(lán)莓果醬就做好了。

10、在凝固的布丁上澆上藍(lán)莓果醬，再用整粒藍(lán)莓和薄荷葉裝飾就可以了。

奶酪布丁可以蒸熟嗎

家里沒(méi)有淡奶油了，所以全部用的牛奶。

材料：MG奶油奶酪100g，砂糖40g，純牛奶480g，雞蛋2個(gè)（含殼60克一個(gè)）

做法：

1、冷凍的奶油奶酪放在微波爐里，30秒一次，轉(zhuǎn)三次，每轉(zhuǎn)一次都取出用蛋抽攪拌均勻。

2、加入砂糖攪拌成蛋黃醬狀。

3、一半的牛奶分次慢慢加入2里面攪拌均勻。

4、雞蛋攪拌均勻，加入另一半的牛奶攪拌均勻，慢慢加進(jìn)3里面輕輕攪拌均勻。

5、布丁液過(guò)濾二遍，倒入小奶瓶或者小碗，瓶口（碗口）包一層錫紙或者保鮮膜。

6、蒸鍋中水開(kāi)后，將5放入，中火蒸8分鐘關(guān)火，然后再燜40-50分鐘后取出。

7、冬天可以熱吃，夏天冷藏后吃味道更好。

注：

1、奶油奶酪可以冷凍保存，這樣不會(huì)壞。如果你的奶油奶酪是冷藏的，那微波20-30秒就行了。根據(jù)各人的微波功率大小調(diào)整時(shí)間。

2、方子中的砂糖量個(gè)人感覺(jué)正好，如果你喜歡甜，可以增加糖量。

3、如果有淡奶油，可將方子中一半的牛奶換成淡奶油。