一、常吃方便面的危害有哪些？

導(dǎo)致高血壓、心臟病等

英國(guó)《每日郵報(bào)》刊登的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人，會(huì)給健康造成隱患，容易導(dǎo)致心血管、腎臟及代謝系統(tǒng)異常，尤其是高血壓、心臟病、中風(fēng)、糖尿病等，而女性更容易中招。

引起肥胖

由于方便面是主食，常吃必然導(dǎo)致碳水化合物和脂肪攝入過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生。

造成營(yíng)養(yǎng)不良

據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家調(diào)查證實(shí)，長(zhǎng)期吃方便面的人當(dāng)中，60%的人營(yíng)養(yǎng)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

影響骨骼發(fā)育

一包方便面中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見(jiàn)。人體攝入磷酸鹽過(guò)多，會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

早衰

為了延長(zhǎng)保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂經(jīng)過(guò)氧化會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，它不但使食物品質(zhì)降低，還易加速人體衰老。因此，發(fā)現(xiàn)面餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

由此可見(jiàn)，方便面不健康的說(shuō)法是有科學(xué)依據(jù)的。但作為應(yīng)急食品，不讓大家吃也不可能。專家提醒，如果講究方法，方便面也可以吃得比較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方便面主要提供碳水化合物和脂肪，維生素和礦物質(zhì)含量相對(duì)較低，膳食纖維少，所以吃完方便面后可以搭配蘋果、草莓、橙子等水果來(lái)達(dá)到均衡飲食的目的。此外，高能量是方便面的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，建議搭配其它熱量較低的食物一同食用，減少方便面的食用量，進(jìn)而降低整體攝入的熱量。

盡量煮著吃

與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。建議方便面盡量煮著吃，煮過(guò)的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

醬料放一半

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時(shí)候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個(gè)雞蛋或豆制品，營(yíng)養(yǎng)就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時(shí)起，火腿腸成了方便面的好搭檔。這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會(huì)嚴(yán)重過(guò)量，經(jīng)常吃則容易導(dǎo)致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便面面湯的習(xí)慣，甚至吃完面后一飲而盡。煮完泡完的面湯雖然味道鮮美，但是方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對(duì)人體健康并沒(méi)好處，所以把面湯都倒掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。方便面的面餅和調(diào)料包中，含水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，只不過(guò)方便面的脂肪含量很高，而其它營(yíng)養(yǎng)素較少，所以存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，經(jīng)常吃容易讓人長(zhǎng)胖，或者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。那么，方便面是垃圾食品的說(shuō)法從何而來(lái)呢？這是因?yàn)橛姓f(shuō)法稱方便面含有對(duì)身體不利的棕櫚油、防腐劑、添加劑等。

首先來(lái)看看棕櫚油

有人提出，方便面中含有的棕櫚油在植物油中品質(zhì)最差，對(duì)人體健康不利，事實(shí)真是這樣嗎？

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用煎炸油的酸價(jià)不超過(guò)5%，一些企業(yè)的指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于這一標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)交叉實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，棕櫚油和橄欖油對(duì)人體血脂的影響沒(méi)有差異，換句話說(shuō)，在一定程度上，棕櫚油和橄欖油對(duì)人體血脂的調(diào)節(jié)作用是相同的，國(guó)外的很多研究數(shù)據(jù)也與實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同。谷克仁表示，棕櫚油符合國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是一種安全、營(yíng)養(yǎng)的食用油脂。

接著來(lái)看防腐劑

食品防腐劑的作用是抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含細(xì)菌或霉菌，也就無(wú)需防腐劑。方便面經(jīng)過(guò)油炸干燥或者熱風(fēng)干燥，已經(jīng)除去了能夠被微生物利用的水分，所以即便不加防腐劑，它也絕不會(huì)腐敗，除非在儲(chǔ)藏中再次受潮，才有可能長(zhǎng)霉。所以，方便面本身是不添加防腐劑的。

最后來(lái)看看添加劑

方便面里食品添加劑肯定少不了，比如抗氧化劑。但是，只要添加劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體健康是不會(huì)有那么強(qiáng)烈的影響的。

方便面的價(jià)格本來(lái)就不高，生產(chǎn)商犯不著放入很多的添加劑。沒(méi)有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。

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