美國(guó)碎肉餡餅怎么做

1、肉放入鍋中，加水燒開(kāi)。撇去表面雜質(zhì)。加鹽調(diào)味（1升水加1茶匙粗鹽），再加入香料包。當(dāng)不再出現(xiàn)表面雜質(zhì)，調(diào)小火后至少煮兩個(gè)半小時(shí)。保留肉湯。待肉渣冷卻后，用中號(hào)絞肉機(jī)攪碎。

2、煎鍋中加入油和黃油，融化后加入洋蔥末翻炒。用150ml的肉湯中煮熟米飯，然后時(shí)期冷卻。

3、將碎肉、洋蔥、米飯、小茴香以及熟雞蛋混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入肉湯。使餡料吸收所有湯汁，水份不多不少。

4、在矩形模具中攤開(kāi)2張酥油面，弄平邊緣。將肉餡均勻放上面皮，往上覆蓋一層面皮，然后把面皮密封。

5、用刀尖在面皮上劃花紋，表面刷上雞蛋液。

6、在180°C的烤箱中烘烤45-50分鐘。可以趁熱享用，或者冷卻后搭配蔬菜沙拉享用。