珍珠龍躉石斑魚，是通過(guò)人工育種產(chǎn)生的雜交新種石斑魚。

珍珠龍躉石斑魚又稱龍虎斑或珍珠斑，是用龍躉石斑（公）與老虎斑（母）培育出來(lái)的雜交新種石斑魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩、成長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)，有虎斑頭、龍躉尾的外型,顯現(xiàn)雜交優(yōu)勢(shì)，商品魚市場(chǎng)價(jià)格好，也可以做為觀賞魚，市場(chǎng)前景廣闊。

珍珠龍躉石斑魚，得益于海南眾育種研究人員的努力，已成功進(jìn)行人工育種，形成了規(guī)模養(yǎng)殖，并由于珍珠龍躉生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)，迅速占據(jù)海南石斑魚養(yǎng)殖量的70%，成為石斑魚養(yǎng)殖的第一品種。肉質(zhì)鮮嫩的珍珠龍躉石斑魚，可以用砂鍋烹煮，或者是生炒，還可以把珍珠龍躉石斑魚煎成酥酥脆脆的龍虎斑酥，讓吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龍躉石斑，口感更軟嫩有質(zhì)感，珍珠龍躉石斑魚外觀有靚麗的斑斕花紋，有著老虎石斑魚的頭，龍躉石斑魚的尾巴。珍珠龍躉石斑魚結(jié)合了兩種魚的優(yōu)點(diǎn)，有虎斑的強(qiáng)抗病力及龍膽的快成長(zhǎng)率。

珍珠龍躉石斑魚的商品魚在早兩年利潤(rùn)吸引下，大量養(yǎng)殖戶涌進(jìn)該市場(chǎng)，產(chǎn)量逐年增加，市場(chǎng)價(jià)格也有所下降，一斤左右的珍珠龍膽市場(chǎng)價(jià)格在50元/斤以上，一斤半以上的珍珠龍躉魚市場(chǎng)價(jià)格在45-50元/斤左右。