栽培歷史

銅陵的牡丹栽培距今己有一千六百多年的歷史。《銅陵縣志·古跡》篇記載:"仙牡丹，長(zhǎng)山石竇中有白牡丹一株，高尺余，花二三枝，素艷絕麗。"相傳為葛洪所種。據(jù)考證，仙牡丹相似今銅陵大面積栽培的藥用品種"鳳丹白"。《銅陵縣志》卷十四中有石洞村(今銅陵縣董店鄉(xiāng))盛嘉佑等人寫的《牡丹宅懷古》詩(shī)三首。其中有:"籌邊持節(jié)善懷柔，西夏還轅錫予優(yōu)。一種名花分御園，九重春色滿贏州。"此時(shí)應(yīng)為北宋時(shí)期。如今銅陵所保留栽培的"御園紅"，重瓣淺紅色品種，據(jù)盛姓花農(nóng)講，就是當(dāng)年皇帝賜給他們祖先的。銅陵牡丹主要以生產(chǎn)藥材為主，品種單一，集中種植于鳳凰山一帶，其數(shù)量可為全國(guó)第一。有關(guān)白牡丹的栽培，《巢縣志》和，《無為市志》均有記載。至今在巢湖市還有宋時(shí)留傳下來的山崖牡丹，由于花色雪白如玉，被稱為"銀屏牡丹"，宋代時(shí)歐陽(yáng)修在滁州任官時(shí)就對(duì)此株牡丹留下了詩(shī)句。這株牡丹特奇，千百年來，經(jīng)當(dāng)?shù)匕傩沼^察，每年"谷雨，，定開無疑，但綻開朵數(shù)卻有講究。11-13朵則預(yù)示當(dāng)年大澇，6-7朵則預(yù)示當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，5朵以下則預(yù)示干旱。此外，安徽還有寧國(guó)、歙縣等地，歷史上也曾盛產(chǎn)牡丹?！秾巼?guó)縣志》載:"寧國(guó)、蟠龍素產(chǎn)牡丹，以黃、白為貴，土人運(yùn)往廣東，價(jià)重洛陽(yáng)，洪楊亂后，所產(chǎn)甚稀，近陳氏商藝尚保存遺種云。"總之,安徽牡丹主要是以生產(chǎn)藥材為主，其觀賞品種數(shù)量相對(duì)較少。

產(chǎn)地環(huán)境

鳳凰山地區(qū)位于長(zhǎng)江南岸，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，四季分明，雨量充沛，無霜期較長(zhǎng)，光照充足，土質(zhì)為金沙土質(zhì)(該土質(zhì)在分類學(xué)上命名為紅壤性麻砂土)，適宜丹皮種植，且該地區(qū)又無工業(yè)和化肥農(nóng)藥污染，植保保護(hù)較好，所以種出的丹皮質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。鳳丹對(duì)土壤要求較高，只有在此種土壤上生長(zhǎng)出的品質(zhì)優(yōu)良、藥性獨(dú)特的丹皮才稱之為鳳丹，由于符合條件的金沙土質(zhì)面積和獨(dú)特的氣候、環(huán)境條件有限，因此，長(zhǎng)久以來，真正的鳳丹種植一直限于一個(gè)較為狹小的范圍內(nèi)，鳳丹皮產(chǎn)量也十分有限，更顯得出自原產(chǎn)地的正宗鳳丹彌足珍貴。

產(chǎn)量情況

銅陵鳳丹種植歷史悠久，據(jù)史考，在崇禎年間(1628-1644年)鳳凰山地區(qū)的牡丹皮生產(chǎn)發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，到清代，鳳凰山的三條沖東山、西山地區(qū)已發(fā)展成為全國(guó)著名的牡丹皮生產(chǎn)地區(qū)，鳳丹也成為名貴出口特產(chǎn)，據(jù)清代撰修的《銅陵縣志》把生產(chǎn)牡丹皮列為本縣主要物產(chǎn)之一，"邑產(chǎn)、姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦間有服賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多"的記載，同治年間(1862~1872年)銅陵牡丹皮一度緊銷，鳳丹皮市價(jià)昂貴近達(dá)"萬斤稻谷易其擔(dān)"，清末民初年間，是銅陵歷史上丹皮生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，1924~1926年間，產(chǎn)量曾達(dá)700噸，以后由于時(shí)局動(dòng)蕩，丹皮運(yùn)銷困難，丹皮產(chǎn)量逐年下降，1949年銅陵鳳丹僅產(chǎn)21噸，解放后，人民政府十分重視丹皮生產(chǎn)，從1953年開始，牡丹皮生產(chǎn)列為國(guó)家統(tǒng)一購(gòu)銷物資，價(jià)格穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)外需求量大，1985年種植面積256.2公頃，產(chǎn)量達(dá)113.9噸，1992年產(chǎn)丹皮591噸，1995年丹皮937噸，2000年產(chǎn)丹皮1140噸，解放后至八十年代丹皮是由國(guó)家藥材公司統(tǒng)一收購(gòu)、經(jīng)銷;進(jìn)入九十年代則有不少個(gè)體藥材經(jīng)銷商參與經(jīng)銷。1992年國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予新橋鎮(zhèn)鳳凰山地區(qū)中國(guó)南方牡丹商品基地，使我市丹皮種植及生產(chǎn)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。目前已有一萬畝生態(tài)牡丹園，年產(chǎn)牡丹皮1000噸，其中鳳丹700噸，二十世紀(jì)九十年代末，丹皮受主要出口地區(qū)東南亞金融危機(jī)的影響，價(jià)格大跌。

成品丹皮

銅陵人栽培鳳丹主要目的不是為了欣賞，而是為了獲取牡丹的根皮，也就是舉世聞名的珍貴中藥材--丹皮。

丹皮，具有舒筋活血、清淤、清熱、涼血、抗菌消炎、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、降血壓、抗痙攣、清熱化瘀等功效，還具有防腐功能，是名貴的中藥材。銅陵鳳丹皮的質(zhì)量最好、功效最佳，根條粗直、皮厚、粉性足，香氣濃、斷面呈白色。銅陵鳳丹早已馳名中外，為很多中成藥必備藥材，在國(guó)際市場(chǎng)上也一直享有很高的聲譽(yù)，鳳丹要經(jīng)過四至五年的生長(zhǎng)期才能收獲，收獲一般均在每年的秋末初冬時(shí)進(jìn)行，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，鳳丹的地面上部分已經(jīng)枯萎、養(yǎng)份都已集中在根部，藥農(nóng)們將鳳丹小心地挖出來，先掐去根須，除去泥土，曬干，然后再用手從較細(xì)的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢(shì)抽出除去泥土，曬干，然后再用手從較細(xì)的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢(shì)抽出木芯。抽出木芯的丹皮經(jīng)過刮皮、分檢、包裝等道工序后，就成為成品丹皮了。

藥用價(jià)值

鳳丹所含的化學(xué)成份有芍藥甙、丹皮酚、丹皮甙、丹皮多糖、苯甲酸、甾醇、揮發(fā)油等多種物;其中丹皮酚含量的高低是檢驗(yàn)丹皮品質(zhì)優(yōu)劣的主要指標(biāo)，主要加工產(chǎn)品為丹皮酚，用來做抗心血管系統(tǒng)疾病的藥物，還可作為牙膏、香皂、花露水等日化產(chǎn)品添加劑，如食品防腐、衛(wèi)生保健等方面大有市場(chǎng)潛力。

目前，應(yīng)用丹皮已開發(fā)出了幾十個(gè)處方，同時(shí)，牡丹皮的藥用研究在化學(xué)成分、藥理作用等方面，也取得了一定進(jìn)展，其抗脈粥樣硬化、降血壓、降血糖、抗驚厥、保肝、利尿、抗菌消炎、心肌細(xì)胞保護(hù)，對(duì)血液流變性，對(duì)腦組織保護(hù)等作用已被實(shí)驗(yàn)研究所證實(shí)，為牡丹皮的進(jìn)一步開發(fā)提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

牡丹花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。目前，食牡丹花現(xiàn)象隨處可見已日漸成為一種時(shí)尚，并形成了許多配方，牡丹花做成牡丹飲料、牡丹花茶、牡丹花酒、牡丹醬及牡丹鮮花糕點(diǎn)，食用不僅有保健功能，而且可食用花香濃郁的花瓣。經(jīng)過多年摸索，已制定出完善的配方和完備的工藝流程。目前牡丹鮮花月餅及牡丹醬已批量生產(chǎn)。

保護(hù)范圍

為安徽省銅陵縣順安鎮(zhèn)、鐘鳴鎮(zhèn)和蕪湖市南陵縣何灣鎮(zhèn)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。