產地環(huán)境

內蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市是“世界上土地管轄面積最大的地區(qū)級城市”。市境內的呼倫貝爾草原是世界四大草原之一，被稱為世界上最好的草原。呼倫貝爾市地處東經115°31′～126°04′、北緯47°05′～53°20′。東西630公里、南北700公里，總面積25.3萬平方公里，占自治區(qū)面積的21.4%，相當于山東、江蘇兩省面積的總和。南部與興安盟相連，東部以嫩江為界與黑龍江省為鄰，北和西北部以額爾古納河為界與俄羅期接壤，西和西南部同蒙古國交界。邊境線總長1723.82公里，其中中俄邊界1048公里（不含未定界部分），中蒙邊界675.82公里。

外形特征

三河牛體格高大結實，肢勢端正，四肢強健，蹄質堅實。有角，角稍向上、向前方彎曲，少數(shù)牛角向上。乳房大小中等，質地良好，乳靜脈彎曲明顯，乳頭大小適中，分布均勻。毛色為紅 （黃）白花，花片分明，頭白色，額部有白斑，四肢膝關節(jié)下部、腹部下方及尾尖為白色。成年公、母牛的體重分別為1050千克和547.9千克，體高分別為156.8厘米和131.8厘米。犢牛初生重，公犢為35.8千克，母犢為31.2千克。6月齡體重，公牛為 178.9千克，母牛為169.2千克。從斷奶到18月齡之間，在正常的飼養(yǎng)管理條件下，平均日增重為500克，從生長發(fā)育上， 6歲以后體重停止增長，三河牛屬于晚熟品種。

生產性能

三河牛產奶性能好，年平均產奶量為4000千克，乳脂率在4%以上。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，其產奶量顯著提高。謝爾塔拉種畜場的8144號母牛，1977年第五泌乳期（305天）的產奶量為7702.5千克，360天的產奶量為8416.6千克，是呼倫貝爾三河牛單產最高記錄。三河牛的產肉性能好，2-3歲公牛的屠宰率為50%-55%，凈肉率為44%-48%。

生活習性

三河牛耐粗飼，耐寒，抗病力強，適合放牧。三河牛對各地黃牛的改良都取得了較好的效果。三河牛與蒙古雜種牛的體高比當?shù)孛晒排Ｌ岣?1.2%，體長增長了7.6%，胸圍增長了 5.4%，管圍增長了6.7%。在西藏林芝海拔2000米高處，三河牛不僅能適應，而且被改良的雜種牛的體重比當?shù)攸S牛增加了29%-97%，產奶量也提高了一倍。 由于三河牛來源復雜，個體間差異大，不管是在外貌上還是在生產性能上都表現(xiàn)很出色。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

三河牛產地呼倫貝爾市處于東部季風區(qū)與西北干旱區(qū)的交匯處，是大興安嶺-蒙古高原過度帶，多變的氣候條件、復雜的地形條件、兼以額爾古納河水系對地形縱橫切割，形成多樣的景觀生態(tài)類型，生長著豐富的植物區(qū)系，具有較高的生態(tài)服務價值和生產資源價值，是我國重要的農牧業(yè)生產基地、寶貴的自然生態(tài)遺產。呼倫貝爾草原是歐亞大陸草原的重要組成部分，是世界著名的溫帶半濕潤典型草原，作為世界草地資源研究和生物多樣性保護的重要基地，也是我國乃至世界上生態(tài)保持最完好，緯度最高、位置最北，未受污染的大草原之一。呼倫貝爾草原位于大興安嶺以西，是牧業(yè)四旗——新右旗、新左旗、陳旗、鄂溫克旗和海區(qū)、滿市及額爾古納市南部、牙克石市西部。草原的總稱。由東向西呈規(guī)律性分布，地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三個地帶。呼倫貝爾素有“牧草王國”之稱，天然草場總面積1.49億畝。除東部地區(qū)約占本區(qū)面積的10.5％為森林草原過渡地帶外，其余多為天然草場。多年生草本植物是組成呼倫貝爾草原植物群落的基本生態(tài)性特征，草原植物資源約1000余種。羊草草原是呼倫貝爾地區(qū)分布最廣的草原類型，質量好、易保存，分布集中連片、地勢平坦（適宜機械化），是牲畜的主要飼草。呼倫貝爾嶺西區(qū)為半干旱性氣候，年降水量為300—500mm；嶺東區(qū)位半濕潤性氣候，年降水量在500—800mm。產區(qū)氣候冬季雖然寒冷干燥，但夏季日照時間長、氣溫高，雨量充沛，雨熱同季，土壤肥沃，對植物生長發(fā)育極為有利。呼倫貝爾地區(qū)水資源豐富，呼倫貝爾地區(qū)地表水蘊藏量和地下水埋藏量都十分豐富，水資源總量為286.6億立方米。無工業(yè)污染，水資源保持良好，水質達到NY/T5016-2001標準。呼倫貝爾草原面積大，地勢多丘陵起伏，水源充足，草生繁茂，草質優(yōu)良，是三河牛得天獨厚的天然牧場，也是育成三河牛主要因素之一。