品質(zhì)特點(diǎn)

扎蘭屯沙果特定外觀突出表現(xiàn)在：果形如乒乓球大小、色澤鮮艷、果面光滑且有光澤，果味酸甜、多汁、香氣濃郁，果心肉質(zhì)呈油浸狀，風(fēng)味獨(dú)特，具有驅(qū)蟲明目之功效。扎蘭屯沙果飲品、沙果干食品名揚(yáng)海內(nèi)外、在港澳臺(tái)地區(qū)也有良好聲譽(yù)。扎蘭屯沙果系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。

產(chǎn)地環(huán)境

扎蘭屯市是隸屬于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市的一個(gè)縣級(jí)市，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、呼倫貝爾市南端的大興安嶺東麓，東鄰阿榮旗，南接黑龍江省的甘南、龍江二縣和興安盟的扎賚特旗，西連興安盟的阿爾山市和呼倫貝爾市的鄂溫克族自治旗，北攜牙克石市，全市行政區(qū)域總面積16926.3平方公里。

扎蘭屯市自然資源豐富。地貌以山地、丘陵為主，大體上構(gòu)成“七林二草一分田”的格局。屬于中溫帶大陸性半濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫2.4℃，年均降水量480.3毫米，無霜期年均123天。境內(nèi)森林面積118.71萬(wàn)公頃，森林覆被率70.04%，森林活立木蓄積量6052萬(wàn)立方米。天然草場(chǎng)面積506萬(wàn)畝，耕地面積329萬(wàn)畝。境內(nèi)主要河流47條，形成綽爾河、濟(jì)沁河、雅魯河、音河四大水系，市域水資源總量約為25億立方米。背倚大興安嶺原始森林，無大型工業(yè)污染源，屬于一片天然綠色凈土。溫帶大陸性氣候的溫差、充足的水源為扎蘭屯市沙果的生產(chǎn)提供了有利的自然條件。

生產(chǎn)情況

扎蘭屯市沙果栽培歷史久遠(yuǎn)，是中國(guó)沙果的主產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等品種遠(yuǎn)近聞名，是當(dāng)?shù)卣写F賓、佳朋不可缺少的果品。  扎蘭屯市依托綠色資源優(yōu)勢(shì)，全力構(gòu)建兩條綠色產(chǎn)業(yè)主線，把綠色農(nóng)畜林產(chǎn)品生產(chǎn)、加工做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)，大力培育綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，扎蘭屯沙果是6個(gè)獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品之一。21世紀(jì)初，扎市沙果基地發(fā)展迅速，據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，全市栽植沙果樹面積達(dá)10.37萬(wàn)畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬(wàn)噸左右。該市有沙果深加工企業(yè)7家，產(chǎn)品有果汁飲料、果干、果丹皮、果醬四大類近20個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各大連鎖超市。

該市藍(lán)林食品廠借助中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院張哲俊教授的技術(shù)支持，歷經(jīng)3年攻關(guān)，在保留營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味不變的前提下，終以熱風(fēng)循環(huán)烘干法將鮮果制成沙果干。沙果干因其保留了鮮果的營(yíng)養(yǎng)成份、口感好、且純天然綠色無污染而深受消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品2006年面市即供不應(yīng)求。在2006年至2008年扎蘭屯市承辦的呼倫貝爾綠色食品節(jié)上，“塞外金莊園”牌沙果干連獲優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)；在2006年齊齊哈爾綠博會(huì)、2007年哈爾濱全國(guó)秋季糖酒會(huì)上，藍(lán)林沙果備受消費(fèi)者歡迎，多家大型超市和代理商爭(zhēng)搶著與藍(lán)林食品廠簽訂銷售代理和訂貨合同，香港甜食連鎖店、北京中央國(guó)家機(jī)關(guān)食品特供中心也要求訂購(gòu)。沙果干走俏區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、山西、甘肅、北京、深圳、呼和浩特等省市區(qū)，直接進(jìn)入華聯(lián)、維多利等大超市，2008年還有2噸產(chǎn)品進(jìn)入北京奧運(yùn)村。藍(lán)林食品廠做為內(nèi)蒙古8家參會(huì)單位，也是該市唯一的一家，參加中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主辦的中國(guó)綠色食品2008上海博覽會(huì)，產(chǎn)品被授予暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)。藍(lán)林沙果干在2007年通過QS認(rèn)證，2008年通過國(guó)家綠色食品認(rèn)證，2008年產(chǎn)量達(dá)到24萬(wàn)斤。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)主要以山區(qū)丘陵漫崗為主，山區(qū)丘陵面積占總面積的69％，北部屬雅魯河谷平原，中部屬架子山低山丘陵，南部屬基爾果山中山丘陵。主產(chǎn)區(qū)土壤以暗棕壤土為主，椐測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量6.22%以上，全氮平均含量2.34g／kg，有效磷26mg/kg，速效鉀大于65mg/kg，pH值4.9-7.7左右。土層深厚，土壤肥沃，保水保肥能力強(qiáng)，適宜沙果的生長(zhǎng)。

2、水文情況：扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)內(nèi)年平均降水量718.6毫米，水利條件配套齊全，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套，水質(zhì)清澈純凈，水資源保持良好。無污染，達(dá)到了旱能澆、澇能排。河流分為雅魯河、濟(jì)沁河、綽爾河3個(gè)流域，年平均徑流量25118萬(wàn)立方米。水資源豐富，其中河川流量為21.25億立方米，地下資源5.02億立方米。由于扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)河流眾多，南北縱向山谷常年有河水流出，呈階梯狀分布，密度較大，流經(jīng)沙果產(chǎn)區(qū)，水質(zhì)清澈純凈，水資源保持良好，地下水礦物質(zhì)含量豐富，為扎蘭屯沙果生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。

3、氣候情況：屬中溫帶大陸性半濕潤(rùn)氣候，其特點(diǎn)：春季干旱、風(fēng)大，升溫快；夏季炎熱多雨，降水充沛；秋季降溫劇烈、晝夜溫差大；冬季漫長(zhǎng)寒冷，多雪。全年日照時(shí)數(shù)2411小時(shí)，年平均氣溫3.3C°，≥10°C的有效積溫平均達(dá)2147°C，年降雨量在450-550mm，降水主要集中在7-8月份，無霜期短，平均110-135天，獨(dú)特的氣候條件，非常適于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沙果。

4、人文歷史情況：扎蘭屯沙果栽植歷史久遠(yuǎn)，是我國(guó)北方優(yōu)質(zhì)沙果的主產(chǎn)區(qū)，扎蘭屯市出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等沙果遠(yuǎn)近聞名。扎蘭屯沙果又有冷金丹、林檎、無色來、聯(lián)珠果等別稱，在《醫(yī)療本草》、《日華子本草》、《開寶本草》、《醫(yī)林篡要》等文獻(xiàn)中均有記載。從19世紀(jì)末就開始有零星種植，扎蘭屯市從20世紀(jì)40年代初開始引進(jìn)大秋、黃海棠等沙果進(jìn)行栽植，1950年扎蘭屯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)試驗(yàn)進(jìn)行小規(guī)模果樹示范栽培，取得了在高寒地區(qū)栽培果樹的經(jīng)驗(yàn)。此后又從黑龍江、吉林等地相繼引進(jìn)了太平果、大秋等小蘋果苗木，同時(shí)開始用山丁子進(jìn)行人工嫁接培育地產(chǎn)沙果樹苗，并于1952年籌建扎蘭屯河西果樹園藝場(chǎng)，作為沙果栽培示范基地，先后從外省引入黃太平、大秋、黃海棠、紫太平、青太平、七月鮮等，經(jīng)栽培試驗(yàn)，沙果耐寒冷、抗凍能力強(qiáng)，適合當(dāng)?shù)卦耘唷?958年部分鄉(xiāng)村紛紛建立果園，共建哈拉蘇公社花果山果園等200余處。至1959年，僅扎蘭屯栽培沙果樹就達(dá)1506畝，年產(chǎn)水果2.4萬(wàn)公斤。1981-1990年全市栽培沙果樹4萬(wàn)畝，年均產(chǎn)沙果600萬(wàn)公斤。至2000年，沙果種植面積近10萬(wàn)畝，年采收量約在6萬(wàn)噸左右，年產(chǎn)值5.4億元。2006年10月扎蘭屯市長(zhǎng)征飲料廠生產(chǎn)的綠色天然飲品沙果汁，取得了國(guó)家流通產(chǎn)品認(rèn)證，填補(bǔ)了該項(xiàng)產(chǎn)品國(guó)家空白。目前，扎蘭屯市沙果系列飲品揚(yáng)名區(qū)外，遠(yuǎn)銷北京、河北、上海等二十多個(gè)省市，“糖心兒”沙果系列飲品香飄京滬津。沙果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)毓r(nóng)實(shí)現(xiàn)年增收1140萬(wàn)元。目前全市已發(fā)展沙果基地1.6萬(wàn)公頃，深加工企業(yè)2家。扎蘭屯市臥牛河鎮(zhèn)以沙果“數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)”素有“沙果之鄉(xiāng)”美譽(yù)。扎蘭屯生產(chǎn)的純天然沙果汁，2007年榮獲中國(guó)（齊齊哈爾）第七屆綠色食品博覽會(huì)暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)。2008年11月，在呼和浩特第六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，扎蘭屯市長(zhǎng)征飲料廠的純天然綠色食品“沙爽牌沙果汁” 受到全國(guó)以及美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)約15000名國(guó)內(nèi)外專業(yè)采購(gòu)商的青睞；目前，扎蘭屯市積極培育、扶持發(fā)展地方綠色、特色產(chǎn)業(yè)，利用當(dāng)?shù)靥赜械臍夂驐l件和資源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，瞅準(zhǔn)沙果系列產(chǎn)品這一市場(chǎng)空白，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展沙果林下間作、庭院種植，以公司 基地 農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展專業(yè)化林果產(chǎn)業(yè)基地，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)林特色產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)和產(chǎn)品保鮮、儲(chǔ)藏、加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。