品質(zhì)特點

扎蘭屯沙果特定外觀突出表現(xiàn)在：果形如乒乓球大小、色澤鮮艷、果面光滑且有光澤，果味酸甜、多汁、香氣濃郁，果心肉質(zhì)呈油浸狀，風(fēng)味獨特，具有驅(qū)蟲明目之功效。扎蘭屯沙果飲品、沙果干食品名揚海內(nèi)外、在港澳臺地區(qū)也有良好聲譽。扎蘭屯沙果系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。

產(chǎn)地環(huán)境

扎蘭屯市是隸屬于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市的一個縣級市，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、呼倫貝爾市南端的大興安嶺東麓，東鄰阿榮旗，南接黑龍江省的甘南、龍江二縣和興安盟的扎賚特旗，西連興安盟的阿爾山市和呼倫貝爾市的鄂溫克族自治旗，北攜牙克石市，全市行政區(qū)域總面積16926.3平方公里。

扎蘭屯市自然資源豐富。地貌以山地、丘陵為主，大體上構(gòu)成“七林二草一分田”的格局。屬于中溫帶大陸性半濕潤氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫2.4℃，年均降水量480.3毫米，無霜期年均123天。境內(nèi)森林面積118.71萬公頃，森林覆被率70.04%，森林活立木蓄積量6052萬立方米。天然草場面積506萬畝，耕地面積329萬畝。境內(nèi)主要河流47條，形成綽爾河、濟沁河、雅魯河、音河四大水系，市域水資源總量約為25億立方米。背倚大興安嶺原始森林，無大型工業(yè)污染源，屬于一片天然綠色凈土。溫帶大陸性氣候的溫差、充足的水源為扎蘭屯市沙果的生產(chǎn)提供了有利的自然條件。

生產(chǎn)情況

扎蘭屯市沙果栽培歷史久遠，是中國沙果的主產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等品種遠近聞名，是當(dāng)?shù)卣写F賓、佳朋不可缺少的果品。  扎蘭屯市依托綠色資源優(yōu)勢，全力構(gòu)建兩條綠色產(chǎn)業(yè)主線，把綠色農(nóng)畜林產(chǎn)品生產(chǎn)、加工做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點，大力培育綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，扎蘭屯沙果是6個獲國家地理標(biāo)志保護農(nóng)產(chǎn)品之一。21世紀(jì)初，扎市沙果基地發(fā)展迅速，據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，全市栽植沙果樹面積達10.37萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬噸左右。該市有沙果深加工企業(yè)7家，產(chǎn)品有果汁飲料、果干、果丹皮、果醬四大類近20個品種，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)各大連鎖超市。

該市藍林食品廠借助中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院張哲俊教授的技術(shù)支持，歷經(jīng)3年攻關(guān)，在保留營養(yǎng)、風(fēng)味不變的前提下，終以熱風(fēng)循環(huán)烘干法將鮮果制成沙果干。沙果干因其保留了鮮果的營養(yǎng)成份、口感好、且純天然綠色無污染而深受消費者的喜愛，產(chǎn)品2006年面市即供不應(yīng)求。在2006年至2008年扎蘭屯市承辦的呼倫貝爾綠色食品節(jié)上，“塞外金莊園”牌沙果干連獲優(yōu)秀產(chǎn)品獎；在2006年齊齊哈爾綠博會、2007年哈爾濱全國秋季糖酒會上，藍林沙果備受消費者歡迎，多家大型超市和代理商爭搶著與藍林食品廠簽訂銷售代理和訂貨合同，香港甜食連鎖店、北京中央國家機關(guān)食品特供中心也要求訂購。沙果干走俏區(qū)內(nèi)外市場，產(chǎn)品銷往黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、山西、甘肅、北京、深圳、呼和浩特等省市區(qū)，直接進入華聯(lián)、維多利等大超市，2008年還有2噸產(chǎn)品進入北京奧運村。藍林食品廠做為內(nèi)蒙古8家參會單位，也是該市唯一的一家，參加中國綠色食品發(fā)展中心主辦的中國綠色食品2008上海博覽會，產(chǎn)品被授予暢銷產(chǎn)品獎。藍林沙果干在2007年通過QS認證，2008年通過國家綠色食品認證，2008年產(chǎn)量達到24萬斤。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)主要以山區(qū)丘陵漫崗為主，山區(qū)丘陵面積占總面積的69％，北部屬雅魯河谷平原，中部屬架子山低山丘陵，南部屬基爾果山中山丘陵。主產(chǎn)區(qū)土壤以暗棕壤土為主，椐測定有機質(zhì)含量6.22%以上，全氮平均含量2.34g／kg，有效磷26mg/kg，速效鉀大于65mg/kg，pH值4.9-7.7左右。土層深厚，土壤肥沃，保水保肥能力強，適宜沙果的生長。

2、水文情況：扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)內(nèi)年平均降水量718.6毫米，水利條件配套齊全，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套，水質(zhì)清澈純凈，水資源保持良好。無污染，達到了旱能澆、澇能排。河流分為雅魯河、濟沁河、綽爾河3個流域，年平均徑流量25118萬立方米。水資源豐富，其中河川流量為21.25億立方米，地下資源5.02億立方米。由于扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)河流眾多，南北縱向山谷常年有河水流出，呈階梯狀分布，密度較大，流經(jīng)沙果產(chǎn)區(qū)，水質(zhì)清澈純凈，水資源保持良好，地下水礦物質(zhì)含量豐富，為扎蘭屯沙果生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。

3、氣候情況：屬中溫帶大陸性半濕潤氣候，其特點：春季干旱、風(fēng)大，升溫快；夏季炎熱多雨，降水充沛；秋季降溫劇烈、晝夜溫差大；冬季漫長寒冷，多雪。全年日照時數(shù)2411小時，年平均氣溫3.3C°，≥10°C的有效積溫平均達2147°C，年降雨量在450-550mm，降水主要集中在7-8月份，無霜期短，平均110-135天，獨特的氣候條件，非常適于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沙果。

4、人文歷史情況：扎蘭屯沙果栽植歷史久遠，是我國北方優(yōu)質(zhì)沙果的主產(chǎn)區(qū)，扎蘭屯市出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等沙果遠近聞名。扎蘭屯沙果又有冷金丹、林檎、無色來、聯(lián)珠果等別稱，在《醫(yī)療本草》、《日華子本草》、《開寶本草》、《醫(yī)林篡要》等文獻中均有記載。從19世紀(jì)末就開始有零星種植，扎蘭屯市從20世紀(jì)40年代初開始引進大秋、黃海棠等沙果進行栽植，1950年扎蘭屯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)試驗進行小規(guī)模果樹示范栽培，取得了在高寒地區(qū)栽培果樹的經(jīng)驗。此后又從黑龍江、吉林等地相繼引進了太平果、大秋等小蘋果苗木，同時開始用山丁子進行人工嫁接培育地產(chǎn)沙果樹苗，并于1952年籌建扎蘭屯河西果樹園藝場，作為沙果栽培示范基地，先后從外省引入黃太平、大秋、黃海棠、紫太平、青太平、七月鮮等，經(jīng)栽培試驗，沙果耐寒冷、抗凍能力強，適合當(dāng)?shù)卦耘唷?958年部分鄉(xiāng)村紛紛建立果園，共建哈拉蘇公社花果山果園等200余處。至1959年，僅扎蘭屯栽培沙果樹就達1506畝，年產(chǎn)水果2.4萬公斤。1981-1990年全市栽培沙果樹4萬畝，年均產(chǎn)沙果600萬公斤。至2000年，沙果種植面積近10萬畝，年采收量約在6萬噸左右，年產(chǎn)值5.4億元。2006年10月扎蘭屯市長征飲料廠生產(chǎn)的綠色天然飲品沙果汁，取得了國家流通產(chǎn)品認證，填補了該項產(chǎn)品國家空白。目前，扎蘭屯市沙果系列飲品揚名區(qū)外，遠銷北京、河北、上海等二十多個省市，“糖心兒”沙果系列飲品香飄京滬津。沙果產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)毓r(nóng)實現(xiàn)年增收1140萬元。目前全市已發(fā)展沙果基地1.6萬公頃，深加工企業(yè)2家。扎蘭屯市臥牛河鎮(zhèn)以沙果“數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)”素有“沙果之鄉(xiāng)”美譽。扎蘭屯生產(chǎn)的純天然沙果汁，2007年榮獲中國（齊齊哈爾）第七屆綠色食品博覽會暢銷產(chǎn)品獎。2008年11月，在呼和浩特第六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，扎蘭屯市長征飲料廠的純天然綠色食品“沙爽牌沙果汁” 受到全國以及美國、英國等國家和地區(qū)約15000名國內(nèi)外專業(yè)采購商的青睞；目前，扎蘭屯市積極培育、扶持發(fā)展地方綠色、特色產(chǎn)業(yè)，利用當(dāng)?shù)靥赜械臍夂驐l件和資源、區(qū)位優(yōu)勢，瞅準(zhǔn)沙果系列產(chǎn)品這一市場空白，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展沙果林下間作、庭院種植，以公司 基地 農(nóng)戶的經(jīng)營模式發(fā)展專業(yè)化林果產(chǎn)業(yè)基地，真正實現(xiàn)農(nóng)林特色產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)和產(chǎn)品保鮮、儲藏、加工、銷售一體化經(jīng)營，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)增效和縣域經(jīng)濟的快速發(fā)展。