清水河小香米產(chǎn)于內(nèi)蒙古呼和浩特市清水河縣，由原產(chǎn)地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黃或深黃，米質(zhì)細(xì)膩，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁濃滑，米色清新，品質(zhì)純正，營養(yǎng)豐富，屬米中之上品。素有“滿園米相似，唯我香不同”的美譽(yù)。

二十世紀(jì)五十年代清水河本地種植戶中就開始有人以“清水河小香米”的商品名稱對(duì)外銷售自己的產(chǎn)品，以區(qū)別周邊地區(qū)產(chǎn)的小米，價(jià)格也比其他小米高出一籌。20世紀(jì)90年代清水河縣經(jīng)過試驗(yàn)、示范，改良并推廣了清水河縣種植的小香米等品種，使清水河小香米從產(chǎn)量到質(zhì)量都有了進(jìn)一步的提升，市場(chǎng)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。而清水河縣宏河鎮(zhèn)高茂泉村也成為遠(yuǎn)近聞名的小香米之鄉(xiāng)。進(jìn)入90年代后，縣內(nèi)推廣應(yīng)用的谷子品種主要有繁寺黃、遼東黃、大紅谷、小香谷等。小香米的質(zhì)量和產(chǎn)量大幅提升。

“蒙清牌”小香米經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物檢驗(yàn)所檢驗(yàn)分析，其產(chǎn)品所含的17種氨基酸和鈣、鐵、鋅、硒等多種微量原素和各種維生素以及生物退黑素等人體必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比例均衡，居全國同類作物及其他所有作物之首，曾被評(píng)為“內(nèi)蒙古自治區(qū)名牌產(chǎn)品”和“著名商標(biāo)”以及上海農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、楊凌國際農(nóng)業(yè)高新技術(shù)博覽會(huì)“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”，在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者青睞，其產(chǎn)品以由呼市及周邊地區(qū)擴(kuò)展到北京、天津、上海等國內(nèi)市場(chǎng)。

該基地采取高標(biāo)準(zhǔn)、高效益、高科技的建設(shè)模式，以促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入，推行適應(yīng)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)營機(jī)制，建成本地區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)小香米產(chǎn)業(yè)精品示范區(qū)，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮，增加特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭力為目的而建立的一個(gè)以種植優(yōu)質(zhì)特色、有機(jī)綠色小香米谷子等雜糧為主的全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

清水河縣委、政府一直對(duì)發(fā)展清水河小香米產(chǎn)業(yè)高度重視，把有效挖掘并利用好優(yōu)質(zhì)小香米資源、做大做強(qiáng)優(yōu)質(zhì)小香米產(chǎn)業(yè)提到促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展的戰(zhàn)略高度。從實(shí)施品牌戰(zhàn)略，增加產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力，推進(jìn)清水河縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程出發(fā)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以現(xiàn)有內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，包括蒙清農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司在內(nèi)、土地等存量資產(chǎn)為載體，從各個(gè)方面積極支持、引導(dǎo)農(nóng)民廣泛推廣種植。目前已形成區(qū)域化種植、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局。現(xiàn)在全縣谷子平均年播種面積在20萬畝左右，有小香米生產(chǎn)加工企業(yè)15家，年產(chǎn)小香米3000萬公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值1.8億元。隨著清水河小香米產(chǎn)量的增加、質(zhì)量的提高和市場(chǎng)的拓展，清水河小香米的知名度也越來越高，目前清水河小香米已有十多個(gè)品牌。這些品牌小香米已銷往華中、華北和東北地區(qū)各大城市，供不應(yīng)求。其中的“蒙清”、 “伊牛”等品牌小香米在網(wǎng)絡(luò)上（如淘寶網(wǎng)、團(tuán)購網(wǎng)等）已經(jīng)熱銷。2002年，在北京舉辦的農(nóng)博會(huì)上和東北地區(qū)（大連）國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，國內(nèi)外客商對(duì)清水河縣展出的小香米極感興趣，有多家公司、超市愿代理、代銷、網(wǎng)絡(luò)宣傳清水河小香米，目前在北京、山西、上海、成都、深圳等城市都有清水河小香米直銷處。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精；

2、口感：清香入味，潤滑可口；

3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利于骨骼的生長和發(fā)育；

4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效的緩解和預(yù)防現(xiàn)代人的高發(fā)便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率；

5、偏堿性食物，可中和人體酸性環(huán)境，緩減疲勞，增加體能,并可通過清除垃圾，保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果；

6、所含維生素B族，能幫助人體消除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善體內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養(yǎng)成份對(duì)孕婦和產(chǎn)婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產(chǎn)婦，適量食用小香米都是有益于她們以及胎兒的健康；

7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精面粉高4—10倍，可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌因子，降低膽固醇，預(yù)防冠心病；

8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質(zhì)，而且作為唯一富含所有人體必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近國際糧農(nóng)組織制定的人體所需要營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)），特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高于其它各種糧食作物，另一方面它還富含維生素E、B2、B6、B8、B9，并且它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。

食用方法

1．小香米和水按1：20的比例煮粥。

2．小香米加綠豆、紅豆、豇豆等各種雜糧煮粥。

3．小香米加適量水單獨(dú)蒸飯或與大米按1：3的比例混做二米飯。

4．小香米宜與肉類食物混做成各類肉粥。

食療養(yǎng)生

1、小香米減壓瘦身湯水：小香米加少許龍眼肉和冰糖煲40分鐘后食用可減壓瘦身。

2、小香米雞蛋粥：小香米50克，雞蛋一個(gè)。先以小香米煮粥后取汁，再打入雞蛋稍煮。臨睡前以熱水泡腳并飲此粥，能養(yǎng)心安神、助睡眠。

3、小香米龍眼粥：將小香米與龍眼加入紅糖同煮成粥，空腹食用可以補(bǔ)血養(yǎng)心、安神益智。

4、小香米飯：糖尿病人可經(jīng)常食用小香米蒸飯，可減輕煩渴癥狀。

產(chǎn)地范圍

清水河小香米產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)清水河縣城關(guān)鎮(zhèn)、宏河鎮(zhèn)、喇嘛灣鎮(zhèn)、單臺(tái)子鄉(xiāng)、五良太鄉(xiāng)、窯溝鄉(xiāng)、北堡鄉(xiāng)以及經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。