種植歷史

漾濞核桃歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，漾濞核桃與各族人民的生活息息相關(guān)，核桃箐、核桃園之類(lèi)的自然村名比比皆是。1980年，在漾濞縣平坡（鎮(zhèn)）高發(fā)村的核桃林中發(fā)現(xiàn)了埋藏在地下的一段核桃古木，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院1985年C14同位素樹(shù)齡測(cè)定，證實(shí)了早在3500多年以前，漾濞就有核桃分布。據(jù)《南詔通記》記載，有宋代段思平“獲商人遺以核桃一籠”之事，可知遠(yuǎn)在1000多年前的大理一帶已將泡核桃作為商品。康熙《云南通志》卷十記載“核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》記載“核桃以漾濞江為上，殼薄可捏而破之。”由此可見(jiàn)，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出聞名遐邇的漾濞大泡核桃。

產(chǎn)地環(huán)境

據(jù)中國(guó)科學(xué)院古生物研究所對(duì)縣境內(nèi)出土的核桃古木的鑒定表明，早在公元前16世紀(jì)漾江流域就有大量核桃生長(zhǎng)，漾濞是核桃原產(chǎn)地之一，據(jù)文字史料記載，其種植已有1600多年的歷史，漾濞縣地域遼闊，雨量充沛，氣候適中，土壤肥沃，保水力強(qiáng)日照充足，年平均氣溫在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，剛好適合核桃喜光果的特性。核桃樹(shù)耐澇、抗旱力弱，喜歡生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的地方，剛好漾濞縣有漾濞江和蒼山淌下的雪水，水量充足，最適宜核桃樹(shù)的生長(zhǎng)，所以家家戶(hù)戶(hù)都或多或少種植有核桃，山山箐箐、溝溝凹凹長(zhǎng)滿(mǎn)了枝葉繁茂、果實(shí)累累的核桃樹(shù)。

營(yíng)養(yǎng)成分

單果重12.3～17.1g，殼厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4g，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%(不飽和脂肪酸占89.9%)，蛋白質(zhì)含量13.43～17.32%。

品種特征

堅(jiān)果扁圓球形，果基略尖，果頂圓?？v徑3.87cm，橫徑3.81cm，側(cè)徑3.2cm，三徑平均3.5cm。殼面大而有淺刻點(diǎn)，縫合線窄，中部略隆起，結(jié)合緊密，先端鈍尖。內(nèi)褶壁及橫隔膜退化，膜質(zhì)，取仁易，可取整仁，核仁補(bǔ)充，飽滿(mǎn)，味香甜而不澀，黃白色。

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿直立開(kāi)張, 高達(dá)30多米，冠幅達(dá)734米，樹(shù)冠呈半圓球形，樹(shù)冠直徑15m左右，分枝力成果期為1:1.36， 中短果枝結(jié)果為主，中果枝率達(dá)94.1%，每果枝結(jié)2～4個(gè)果，平均坐果2.3個(gè)以上，每平方米樹(shù)冠投影面積產(chǎn)核仁量高達(dá)340g以上。單株產(chǎn)量最高達(dá)3.7萬(wàn)個(gè)，折合488.4kg，成果期株產(chǎn)堅(jiān)果75kg，高產(chǎn)可達(dá)111kg。

幼樹(shù)5～7年開(kāi)始掛果，在立地條件較好的林地上，通過(guò)科學(xué)管理，定植后可提早至3～5掛果。在漾濞縣海拔1900米左右的地區(qū)，3月上中旬芽萌動(dòng)，3月下旬至4月上旬，雄花開(kāi)放散粉，4月上中旬雌花開(kāi)放，同一株樹(shù)，一般雄花敗落10天后雌花才開(kāi)放，至白露節(jié)令，一般9月上旬堅(jiān)果成熟，9月下旬至10月上旬開(kāi)始落葉。

該品種抗逆性強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，高產(chǎn)，百年大樹(shù)結(jié)實(shí)累累，豐產(chǎn)性狀好，堅(jiān)果質(zhì)量最佳，是果油兼優(yōu)的優(yōu)良品種，是目前云南等南方地區(qū)商品核桃生產(chǎn)最主要的栽培品種。

生產(chǎn)情況

截止2009年6月，漾濞縣泡核桃種植面積達(dá)69萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.42萬(wàn)噸，核桃種植面積、產(chǎn)量分別為1979年的14.9倍和17.8倍。全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)65個(gè)村委會(huì)都有核桃種植，種植核桃的村民小組有607個(gè)，占全縣村民小組的95.4%，種植核桃農(nóng)戶(hù)18270戶(hù)，占全縣農(nóng)戶(hù)數(shù)的84.6%，農(nóng)民人均有核桃近7畝。核桃收入15萬(wàn)元以上的農(nóng)戶(hù)有10戶(hù)，10—15萬(wàn)元的有34戶(hù)，5—10萬(wàn)的有120戶(hù)，1—5萬(wàn)的有12000戶(hù)以上。

產(chǎn)品榮譽(yù)

漾濞得天獨(dú)厚的地理、氣候和土壤條件孕育出了漾濞大泡核桃，并以其果大、殼薄、仁白、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富、出油率高而久富盛名，譽(yù)滿(mǎn)中外。1979年以來(lái)榮獲了一系列贊譽(yù)，展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力，全國(guó)核桃技術(shù)協(xié)會(huì)評(píng)比為“全國(guó)質(zhì)量第一”、“全國(guó)縣級(jí)人均占有量第一”；1995年被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心評(píng)定為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，并載入《中華之最榮譽(yù)大典》；2000年，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林核桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)；2003年被國(guó)務(wù)院外國(guó)專(zhuān)家局授予“國(guó)家美國(guó)山核桃種植示范推廣基地”；2004年國(guó)家質(zhì)檢總局授予“漾濞大泡核桃原產(chǎn)地”證書(shū)；2005年獲得“中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)龍頭縣”稱(chēng)號(hào)；2006年通過(guò)了國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品認(rèn)證中心的評(píng)審，獲得“核桃有機(jī)食品轉(zhuǎn)換證”，2007年正式進(jìn)入有機(jī)生產(chǎn)。