產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：米脂紅蔥簇生，株高70厘米左右。其根系發(fā)達(dá)為白絲狀；莖粗壯柱形，長(zhǎng)30厘米左右，其入土部分表皮老熟后成紅色，內(nèi)部肉白質(zhì)細(xì)；葉厚韌、管狀長(zhǎng)圓錐形、深綠色；花莖圓柱形，中空，花苔上不生種子，而在花苔上由花器發(fā)生很多小氣生鱗莖，繼而發(fā)育成多個(gè)環(huán)生小蔥，又在小蔥株的頂芽上再環(huán)生小蔥，有些在花苔上能生長(zhǎng)3-4層小蔥株，其外觀如龍爪。米脂紅蔥根莖葉辛辣味烈，后勁十足。

2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：維生素C含量不低于18mg/100g、鋅不低于5.5mg/kg、鐵不低于20mg/kg。

3、安全要求：米脂紅蔥的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格遵照《有機(jī)紅蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；農(nóng)殘檢測(cè)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行執(zhí)行。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

米脂紅蔥產(chǎn)區(qū)冬長(zhǎng)夏短，日照充沛，晝夜溫差大，年平均日照為2761小時(shí)，年平均氣溫8.5℃，無霜期162天，為紅蔥的辛辣味濃形成提供了資源；產(chǎn)區(qū)氣候干燥，年平均降水量450毫米，主要降水7-9月，雨熱同季為紅蔥的秋后快速生長(zhǎng)提供了雨熱條件；產(chǎn)區(qū)是丘陵溝壑區(qū)，平均海拔1049米，土壤屬黃綿土，土層深厚，質(zhì)地疏松，保水保肥性能好，土壤PH值7.3～8.7，土壤含鉀量豐富等優(yōu)良特性形成了紅蔥的特有品質(zhì)；優(yōu)越的地理位置，適宜的自然環(huán)境條件為優(yōu)質(zhì)的紅蔥生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

地域范圍

米脂紅蔥生產(chǎn)保護(hù)區(qū)域?yàn)槊字h全境，涉及銀州街道辦事處、城郊鎮(zhèn)、楊家溝鎮(zhèn)、桃鎮(zhèn)、印斗鎮(zhèn)、沙家店鎮(zhèn)、龍鎮(zhèn)、郭興莊鎮(zhèn)、杜家石溝鎮(zhèn)等9個(gè)鎮(zhèn)及街道辦396個(gè)行政村。東至桃鎮(zhèn)小寺則村，南至城郊鎮(zhèn)的高二溝村，西至郭興莊蘆則溝村，北至沙家店鎮(zhèn)的杜家塬村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′-110°29′，北緯37°39′-38°5′，總生產(chǎn)面積5萬畝，年產(chǎn)量15萬噸。