關(guān)中黑豬顧名思義，因其產(chǎn)地在陜西省關(guān)中平原而得名，是我國早期培育成功的肉脂兼用型優(yōu)良品種之一，主要分布在陜西關(guān)中平原的咸陽、興平、周至、武功、楊凌等地區(qū) 。是我國著名的肉豬品種，并且獲得農(nóng)業(yè)部首批地理標志產(chǎn)品。

品種培育

關(guān)中黑豬是陜西省關(guān)中地方優(yōu)良的培育品種，在上個世紀六十年代的初期，專家們對甘肅省涇川縣的八眉黑豬、四川省的內(nèi)江黑豬與巴克夏黑豬，進行了一系列的二元和三元雜交，再后來通過西北良種研究領(lǐng)導(dǎo)課題組，經(jīng)過二十余年的精心培育選種而育成，在上世紀的八十年代時，才完成了品種的鑒定工作，一九八四年獲得了農(nóng)業(yè)部首批地理標志培育豬品種，培育成果飽含著幾代養(yǎng)豬育種科研工作者的心血，關(guān)中黑也是我國在早期豬品種培育研究工作中成功的肉脂兼用型之一?，F(xiàn)在關(guān)中黑豬的養(yǎng)殖，主要分布在陜西關(guān)中地區(qū)，甘肅、寧夏、青海等地區(qū)也有少量的分布。

在關(guān)中黑豬培育前，品種改良的地方豬種，越來越多的被當(dāng)?shù)厝怂嗖A，此時，關(guān)中黑豬的選育工作被提出，但是當(dāng)時要培育關(guān)中黑豬，必須要有一定數(shù)量的基礎(chǔ)種群，故開始時只能把群眾聚集起來，給他們制定大體的育種方法。但是，由于在不同地區(qū)飼養(yǎng)著不同的豬種，育種工作者只能根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，制定各個地區(qū)適宜的育種方法。在陜西省北部的五個縣，育種方案是加強基礎(chǔ)選育，進行經(jīng)濟雜交，加強對涇川縣八眉黑豬進行選育工作，與此同時引進四川省的內(nèi)江豬和巴克夏豬與八眉豬開展經(jīng)濟雜交，以此當(dāng)作關(guān)中黑豬培育的前期過渡。隨著雜交選育和育成雜交的不斷進行，在陜西南部九個縣的地區(qū)，擁有了較多的三個品種雜交后的改良豬，育種工作者對育成的雜種豬進行了系統(tǒng)的選育，最后培育出了具有地理標志的關(guān)中黑豬種 。

品種特性

外貌特征

全身背毛顏色黑色，膚色白色；體型較大，體質(zhì)結(jié)實緊湊；體型較長，背腰平直；四肢較長，端正、系部較長；腹部緊湊，腹線平直；頭中等大小，面?zhèn)任?，額部有縱紋；嘴長短適中，耳小且向前或向外平伸；尾巴粗、尾根高 。

繁殖性能

關(guān)中黑豬母豬一般在 3 月齡時初次發(fā)情，關(guān)中黑豬公豬一般在 7 月齡左右可進行初配，關(guān)中黑豬母豬一般在 6~7 月齡初配，關(guān)中黑豬公母豬的初配體重分別需達到 80kg 和 70kg 以上，母豬一般利用 5 年左右淘汰；關(guān)中黑豬母豬的產(chǎn)仔數(shù)平均為 12.5 頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)平均為 11.5 頭，平均初生窩重 17.7kg，初生體重平均為1.4kg，斷奶仔豬的成活率為 95.75%，30d 斷奶重平均為 8.7kg，斷奶窩重平均為96.4kg 。