一.產(chǎn)品介紹

藍田櫻桃栽培歷史悠久，相傳漢高祖劉邦在打獵時，循著白鹿的足跡來到藍田，發(fā)現(xiàn)了這嬌艷欲滴、馥郁甜香的果實。在古代，皇帝春游打獵，對藍田櫻桃時有贊賞，是歷朝皇宮供奉之必須品。民國《續(xù)修藍田縣志》中有“晚春之櫻桃，皆所時有”的記載，民間也有詠櫻桃的詩詞見諸報刊。時至今日，在洩湖、華胥等鎮(zhèn)的村子里還保留有粗大的櫻桃古樹。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

藍田櫻桃生產(chǎn)區(qū)域光、熱、水、氣、土等自然條件優(yōu)越，年平均降雨量635mm，年平均氣溫為12-13.3℃，日照時長2026-2719小時，晝夜溫差大，適宜櫻桃生長和干物質(zhì)積累。藍田櫻桃生產(chǎn)集中區(qū)域海拔700-750米，地形平緩，坡度在30°以內(nèi)，且排水性能良好，土壤以黃堊土、白堊土為主，有機質(zhì)及微量元素含量豐富，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有工礦企業(yè)，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)櫻桃的自然條件。

三.地域范圍

藍田櫻桃生產(chǎn)區(qū)域位于東經(jīng)109°12′-109°15′，北緯34°01′-34°15′，東到三里鎮(zhèn)蘇王坡村，西到華胥鎮(zhèn)東鄧村，南到史家寨鎮(zhèn)肖家坡南村，北到華胥鎮(zhèn)羊茂山村，涉及藍田縣洩湖鎮(zhèn)、華胥鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、孟村鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、安村鎮(zhèn)、焦岱鎮(zhèn)、湯峪鎮(zhèn)、史家寨鎮(zhèn)9個鎮(zhèn)，181個行政村，總生產(chǎn)面積2.80萬畝，年產(chǎn)鮮果3萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：藍田櫻桃果實大，平均單果重9-10克，果型呈腎形、心臟形，果柄粗短，果皮艷紅色、杏黃或紫紅色，有光澤，果肉肥厚、核小，細嫩多汁，甜酸適口，嬌艷欲滴、馥郁甜香，極具地方特色。

2.獨特內(nèi)在品質(zhì)：藍田櫻桃營養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素A、B、C及鈣、磷等礦質(zhì)元素。相比其它產(chǎn)區(qū)櫻桃，藍田櫻桃糖度、可溶性固形物及鈣、鉀、蛋白質(zhì)含量明顯較高?？偺呛坎坏陀?2.2%，總酸不低于0.699%，維生素Ｃ不低于11.23mg/100g，可溶性固形物不低于16.9%，鐵不低于4.64mg/kg，鈣不低于128.03mg/kg，鉀不低于1594.88mg/kg，蛋白質(zhì)不低于1.59%。

3.安全要求：藍田櫻桃的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5013—2006《無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴格遵照《無公害櫻桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；產(chǎn)品標準符合農(nóng)辦質(zhì)〔2013〕17號《無公害食品核果類果品》，農(nóng)殘檢測超標嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進行處理。