一.產品介紹

賀街淮山于上世紀80年代初在賀街鎮(zhèn)就開始少量種植，迄今栽培已有30多年歷史。發(fā)展初期主要種植遲熟品種為多，上世紀90年代末逐步引進大葉早熟品種，經多年發(fā)展，通過自繁自育、提純復壯，形成了具特色的地方品種—賀街淮山，目前賀街淮山種植面積1000公頃，年產量55000噸以上（2014年），主要銷往湖南、梧州、廣州、深圳和港澳等地。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地形土壤狀況：賀街淮山保護面積范圍內地形呈南北走向，賀江長120公里，兩岸耕地總面積約15000公頃，主要山嶺有水井嶺（海拔774米）、瑞云山（海拔9097米）、大桂山（海拔1208米）等，有林面積320萬畝，其中用材林270萬畝。土壤類型主要有紅壤土、沙壤土和潮土等。沙壤土和潮土面積約8000公頃，保護面積范圍內有肥沃的沙質壤土或河流沖積物土，PH值5.5-6.0，土壤耕層深厚，結構適宜，理化性狀好，排灌方便，土壤資源條件非常有利于賀街淮山的生長。

（2）水文情況：地域保護范圍內賀江流域河流長度110公里，水域面積4900多平方公里。擁有大型水庫1座，中型水庫2座，小型和山塘水庫100多座，庫容量3.2億立方米以上，農田有效灌溉面積4.5萬公頃。種植區(qū)域內水資源較豐富，水利溝、渠遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，排灌便利。賀街淮山種植區(qū)域范圍內水質屬清潔水平，適宜種植優(yōu)質賀街淮山農產品。

（3）氣候情況：賀街淮山種植區(qū)域范圍在北緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，夏長冬短，年平均溫度20.1℃，無霜期299天以上，降雨量1682mm，年平均相對濕度75%。這種氣候條件非常適合賀街淮山生長，有利于賀街淮山特殊品質的形成。

三.地域范圍

賀街淮山農產品地理標志地域范圍包括八步區(qū)賀江兩岸的賀街鎮(zhèn)、步頭鎮(zhèn)、信都鎮(zhèn)、鋪門鎮(zhèn)等。地理坐標為北緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間。地域保護范圍的面積6800公頃，現(xiàn)種植面積1000公頃，年產量55000噸。地域保護范圍屬南嶺山區(qū)丘陵區(qū)，賀江及其支流縱貫八步區(qū)南北，流經蓮塘、賀街、步頭、信都、鋪門等鎮(zhèn)，境內長110公里，出鋪門鎮(zhèn)車龍村，經廣東封開流入西江。

四.產品品質特性特征

(1)外在感官特征：賀街淮山是廣西具有典型地域特色的農產品，以塊莖為收獲物，主要有早熟、遲熟兩個品種，其中： 早熟品種塊莖呈長棒形，表皮略帶黃褐色或淺褐色，皮薄，須根少而短，薯長70-120厘米，莖粗3.0-6.0厘米，薯肉略帶蛋黃色，肉質松軟，漿液粘絲較多，味清甜，品質中上，較耐貯存。 遲熟品種外觀圓直呈長棒形，表皮略帶粉紅色；皮較薄，須根較少而短，薯長60-100厘米，莖粗2.5-5厘米；薯肉白色，質地堅實，漿液粘絲多。塊莖生食略帶人參味，耐煮，味清甜，粉質細膩，品質極優(yōu)，耐貯存，可加工藥材。

（2）內在品質指標：賀街淮山主要含量指標值有：淀粉≥13.0g/100g、蛋白質≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅≥3.2mg/kg、薯蕷皂苷元171mg/kg、粘液質≥0.9%。

（3）安全要求：產品安全指標須符合《無公害食品薯芋類蔬菜生產技術規(guī)程》（NY5221-2005）的衛(wèi)生安全指標要求。

五.特定生產方式

賀街淮山生產的總原則是按標準化進行，實行專業(yè)化生產、產業(yè)化模式、社會化服務。

（1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：賀街淮山最適宜的種植基地選擇在海拔200米以下，肥沃的沙質壤土或河流沖積物土，地勢平坦，排灌方便，陽光充足，土壤耕層深厚，結構適宜，理化性狀好。產地環(huán)境質量必須符合《無公害食品薯芋類蔬菜生產技術規(guī)程》（NY5221-2005）要求。

（2）品種選擇與特定要求：選擇符合賀街淮山品種特征特性、優(yōu)質、豐產的、無病蟲源的當?shù)刭R街淮山品種（可以是早熟品種或遲熟品種），并剔除畸形、大小不勻、受病蟲傷害的種薯。

（3）生產過程管理：春季栽培要求氣溫穩(wěn)定在15℃以上，一般在清明開始播種，實行間套種的可延遲到5月底種植；在整個生產過程中，賀街淮山生產技術按照《無公害食品薯芋類蔬菜生產技術規(guī)程》（NY5221-2005）要求進行。 病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”植保方針，優(yōu)先選用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學防治，達到生產安全、優(yōu)質、無公害的目的。淮山主要病蟲害有枯萎病、炭疽病和褐斑病；主要蟲害有螨類、蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲，農藥使用嚴格按GB4285、GB/T8321的有關規(guī)定執(zhí)行。

（4）產品收獲及產后管理的規(guī)定：賀街淮山的采收，當莖葉全部枯黃時即可采收。早熟品種在10月可采收上市，遲熟品種延遲1-2個月采收；采收選擇晴天進行，先在種植行頭挖一個深約1米的坑，然后小心順著畦向把淮山塊薯挖起，挖薯忌損傷薯體，注意保留塊薯表面薄層余泥，以利保鮮貯藏和運輸。

（5）生產記錄要求：農戶在生產過程中，要建立賀街淮山生產過程記錄檔案，做好農藥、肥料使用的登記工作，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法和使用量。

六.包裝標識相關規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內的賀街淮山農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，須向八步區(qū)農業(yè)技術推廣中心提出申請，按照相關要求規(guī)范生產和使用標志，統(tǒng)一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：

①生產經營的農產品產自登記確定的地域范圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動；

④具有地理標志農產品市場開發(fā)經營能力。 使用農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關的責任義務。

（2）農產品地理標志使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標志（賀街淮山名稱和公共標識圖案組合標注型等）；

②可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）農產品地理標志使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

②保證地理標志農產品的品質和信譽；

③正確規(guī)范地使用農產品地理標志。

（4）地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標志登記證書持有人和標志使用人，對地理標志農產品的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書。