一.產(chǎn)品介紹

臨晉江石榴果個(gè)碩大，平均單果重量為450--650克，最大果重達(dá)1860克。其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如寶石，味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，據(jù)北京農(nóng)大測(cè)定：江石榴含水量水分79％，碳水化合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有機(jī)酸0.76％。維生素c每百克籽粒中含11克，并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤(rùn)燥、理氣益脾、明日醒腦等醫(yī)療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂、澀腸醫(yī)痢之功效。江石榴的葉片對(duì)二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的吸附能力，它枝葉繁茂，花果同枝，不但能夠凈化空氣，還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習(xí)慣和格局。江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨(dú)特的榴葉茶，有清熱解毒之功效。本草綱目載：江石榴的花經(jīng)炮制處理和鐵丹同服，一年可變白發(fā)如漆。江石榴歷來被譽(yù)為多子多福的象征，成為人們饋贈(zèng)親友，祝福佳節(jié)的珍果佳肴。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

江石榴產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候，一年四季分明，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季涼爽連陰，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.6℃—13.9℃，極端最低溫－18℃，極瑞最高氣溫達(dá)42.8℃，全年日照時(shí)數(shù)為2337小時(shí)，全年總國(guó)輻射量123.9年卡/平方厘米，大于或等于10℃的活動(dòng)積溫在4500℃以上，年平均降雨量為499.6mm。年平均蒸發(fā)量2140.9mm，為降雨量的4.28倍，年平均無霜期217天，終霜期在三月下旬，初箱期在10月底。一般每年十月到翌年五月受西伯利亞干冷氣流控制，盛行西北季風(fēng)，6—9月受太平洋暖溫氣流控制，盛行東南季風(fēng)，由于坡上坡下標(biāo)高不同，一般坡上比坡下氣溫低1—2℃，雨量偏多50—100毫米。 橫跨全縣東西的峨嵋?guī)X，自然形成了一個(gè)座北朝南的陽坡弧面，形成了獨(dú)特的弧地小氣候，一是弧內(nèi)避風(fēng)，無霜期可達(dá)232天，比弧外長(zhǎng)5—10天；光照時(shí)數(shù)可達(dá)2470多小時(shí)，比全縣平均數(shù)多139小時(shí)；二是弧地向陽，年日平均氣溫可達(dá)到14.6℃，比弧外地要高0.5—1.5℃；三是耕作層地層深厚，地溫也相對(duì)較高；四是水質(zhì)甘甜，比弧外地域的苦水、堿水，有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)。土壤主要為棕紅色亞粘土夾多層砂透鏡體和古土壤，具有垂直節(jié)理，有鈣結(jié)構(gòu)層，厚度大于120米，下部為中砂，中細(xì)砂層，是棕紅色和深黃色的松散結(jié)構(gòu)，含子礫石，棱角明顯。這些獨(dú)特的地理環(huán)境恰好吻合了江石榴喜濕好光，耐旱耐瘠薄的生長(zhǎng)特性。

三.地域范圍

臨晉江石榴產(chǎn)區(qū)位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋?guī)X二坡臺(tái)地，包括東張鎮(zhèn)、耽子鄉(xiāng)、臨晉鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、北景鄉(xiāng)、猗氏鎮(zhèn)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及47個(gè)行政村，現(xiàn)總生產(chǎn)面積2000公頃、產(chǎn)量4.5萬噸、產(chǎn)值1.5億元，保護(hù)范圍位于東經(jīng)110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長(zhǎng)55公里，南北寬2公里，可用于發(fā)展江石榴的面積為16.5萬畝。境內(nèi)海拔為500米左右，東南與運(yùn)城市接壤，西南與永濟(jì)縣毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

臨晉江石榴果個(gè)碩大，平均單果重450—650克，最大果重達(dá)1860克，其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)成份豐富，據(jù)北京農(nóng)大測(cè)定：江石榴含水量水分≥78%，碳水化合物≥17%，粗纖維≥2.5%，糖類≥17%，有機(jī)酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)報(bào)告說明：江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質(zhì)含量均高于普通石榴，同時(shí)還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機(jī)酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤(rùn)燥、理氣益脾、明目醒腦等醫(yī)療保健作用，江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂，澀腸醫(yī)痢等功效。江石榴的葉片對(duì)二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的收附能力，對(duì)保護(hù)環(huán)境凈化空氣有較大的作用，江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨(dú)特的榴葉菜，有清熱解毒之功效。另外科學(xué)研究證實(shí)每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將人體氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇，即使停止飲用，這種奇特的效果仍將維持一個(gè)月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。同時(shí)，石榴汁的多酚含量比綠茶多得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級(jí)名星”。產(chǎn)地及農(nóng)戶使用的農(nóng)藥化肥等均需在協(xié)會(huì)建立的物資服務(wù)部統(tǒng)一購買，所用物資必須“三證”齊全，標(biāo)簽明顯，并有詳細(xì)的使用說明。使用時(shí)要有技術(shù)人員進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。對(duì)每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號(hào)做好登記，才能進(jìn)行市場(chǎng)銷售。安全要求：臨晉江石榴的安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《山西無公害江石榴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（-------地方標(biāo)準(zhǔn)DB14/87-2001）的規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

根據(jù)臨晉縣志記載，江石榴在臨晉的栽植已有2000多年歷史，廣大農(nóng)戶已在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索和掌握了其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)，其主要技術(shù)包括以下幾個(gè)方面：

?1、栽植條件：石榴樹對(duì)栽培土壤要求不嚴(yán)，在向陽的山地、坡地、梯田等均可栽植，但以質(zhì)地疏松，通氣良好的土地為最好，土壤PH值在4.5－8.2之間均可，并要有相應(yīng)的灌溉條件。?

2、品種選擇，本地主要以歷史名產(chǎn)“臨晉”牌江石榴為主，其具有個(gè)大、色紅、眉嘴、圓形、核軟、果皮較厚、光滑潔凈、粒大肉厚、粉紅透亮、汁多酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、其營(yíng)養(yǎng)成份見農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的檢驗(yàn)報(bào)告。

3、生產(chǎn)過程管理

（1）建園：園地宜背風(fēng)向陽，以平坦地為好，15°以下的緩坡地次之，但不宜在低濕地和風(fēng)口處建園，園地應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源。產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是在上風(fēng)口不得有有毒有害氣體、煙塵和粉塵污染；灌溉水源也要遠(yuǎn)離污染源，不得使用未經(jīng)過無害化處理的工業(yè)廢水和生活廢水灌溉，水中重金屬和有毒有害物質(zhì)的含量必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，土壤未受到人為污染，元素背景值在正常范圍內(nèi)。栽植的主行距以2—3.5米×4為宜，以南北行向?yàn)楹茫话忝吭灾?0株左右。苗木應(yīng)健壯無病害。石榴自花座果率低，應(yīng)選用2—3個(gè)品種，分別作為主栽品種和授粉品種同時(shí)栽植，每2行主栽品種搭配一行授粉品種。栽植可在秋、春兩季進(jìn)行，秋季10—11月，春季3月至4月。

（2）施肥：秋季應(yīng)在果實(shí)收獲后按斤果斤肥的原則，施入充足的有機(jī)肥料，并適量摻入無機(jī)化肥。追肥應(yīng)在花前和果實(shí)膨大期進(jìn)行，以無機(jī)化肥為主。也可進(jìn)行根外噴肥來提高結(jié)實(shí)率，減少落花落果。

（3）澆水：冬季在有條件的情況下澆好封凍水，萌芽前澆水，果實(shí)膨大期應(yīng)澆好兩水，但澆水不宜太晚，以免枝葉徒長(zhǎng)。

（4）防治病蟲害：首先要做好套袋工作，以減少病蟲害的侵入，另外主要做好干腐病、桃蛀螟、蚜蟲和粉蚧類的一病三蟲防治工作，主要藥物有多菌靈、甲托和菊酯類藥和毒死蜱。

（5）預(yù)防凍害：石榴高溫雖有少量灼傷、但主要以預(yù)防凍害為主，石榴一般冬季休眠期可忍耐中度低溫，但氣溫低于－13℃時(shí)可能出現(xiàn)凍害。－17℃時(shí)會(huì)嚴(yán)重受凍而造成重大損失，因此，要在原有熏煙防凍的基礎(chǔ)上通過噴施防凍劑，主桿涂白，樹干包裹，基部堆土，增施磷鉀肥，減少氮肥過量。合理負(fù)載為人為措施來避免或減少凍害所造成的損失。

（6）修剪：整形修剪的基本原則是培養(yǎng)樹冠牢固的骨架以達(dá)早期結(jié)果，要因樹修剪，隨枝作形。幼樹冬夏剪相結(jié)合，輕剪長(zhǎng)放多留枝，成年樹要培養(yǎng)更新結(jié)果枝組，解決樹冠內(nèi)通風(fēng)透光問題，衰老樹及時(shí)更新復(fù)壯，延長(zhǎng)結(jié)果年限，根據(jù)石榴樹一年的生命周期，可分為冬剪和生長(zhǎng)季節(jié)的修剪，主要方法包括短截、緩和疏枝，回縮摘心，開張角度等。?

4、生產(chǎn)紀(jì)錄要求建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“臨晉”牌石榴的生產(chǎn)檔案應(yīng)詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項(xiàng)等，并要對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施，也要按照生產(chǎn)規(guī)程嚴(yán)格進(jìn)行并做好記載。