西渡湖之酒是選用當(dāng)?shù)靥赜械穆榘礊樵霞幼灾骑炈帲ň魄?，在西渡深厚的人文底蘊(yùn)和優(yōu)越的地理自然環(huán)境中，經(jīng)千年精心打造，獨(dú)具特色。

湖之酒屬甜黃酒，古稱酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒，名稱的來(lái)歷源于衡陽(yáng)酃湖。衡陽(yáng)產(chǎn)酒歷史悠久，以酃湖西岸產(chǎn)酒最為出名，其制酒技術(shù)被北魏賈思勰所撰《齊民要術(shù)》記載并稱之為“酃酒法”，形成了中國(guó)黃酒獨(dú)具魅力的“色澤鮮明，醇厚綿香，濃而不膩，圓潤(rùn)渾厚，清明爽快，不上頭”的“酃湖”風(fēng)格，成為自西漢到清朝歷時(shí)二千余年的皇宮貢酒，歷久不衰。

但在漫長(zhǎng)的歷史歲月里，受社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)及人文等諸多因素的制約，湖之酒生產(chǎn)規(guī)模一直很小，多為民間自產(chǎn)自銷為主，少量作坊式生產(chǎn)，年產(chǎn)量不足10噸。

上世紀(jì)五十年代初，衡陽(yáng)縣治遷駐西渡后，湖之酒生產(chǎn)得到快速發(fā)展，1951年正式創(chuàng)辦了第一家國(guó)營(yíng)酒廠——西渡酒廠（后稱湘南酒廠），專業(yè)生產(chǎn)湖之酒，并以“西渡湖之酒”冠名，生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)銷量及產(chǎn)品質(zhì)量得到全面發(fā)展和提升，產(chǎn)品供不應(yīng)求。至1998年，西渡湖之酒年產(chǎn)量達(dá)到800余噸，銷售額達(dá)到1800萬(wàn)元。

如今的西渡，家家擅釀，人人善品，湖之酒是人們逢年過(guò)節(jié)、迎親嫁娶、生日喜慶、開(kāi)業(yè)喬遷、升學(xué)謝師必備的席上佳肴，更是請(qǐng)客送禮的饋贈(zèng)珍品，可謂是家喻戶曉，深入人心。  

西渡湖之酒承載著豐富的歷史底蘊(yùn)及人文底蘊(yùn)，曾御列皇宮貢酒，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，至今殊榮從未間斷，并得到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人錢(qián)其琛、陳丕顯等贊譽(yù)，共獲得獎(jiǎng)項(xiàng)30余項(xiàng)之多，1988年榮獲全國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)，1989年獲中國(guó)第三屆酒類評(píng)比銀爵獎(jiǎng)和法國(guó)巴黎包裝“世界之星”獎(jiǎng)（世界包裝最高獎(jiǎng)項(xiàng)，茅臺(tái)酒1992年獲得該獎(jiǎng)），還連續(xù)多年獲得湖南省國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

西渡湖之酒歷經(jīng)漫長(zhǎng)的歷史文化長(zhǎng)河，不僅僅只是杯中的瓊漿玉液，更蘊(yùn)含了悠遠(yuǎn)廣博的歷史積淀，承載著千百年的精髓，到今天走上規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，兩千多年的釀造史，譜寫(xiě)了衡陽(yáng)文化的精典篇章，創(chuàng)造了雁城文明的亙古輝煌。

品質(zhì)特征

西渡湖之酒酒體晶瑩透亮，光澤鮮明，清香四溢，馥郁醇香濃郁，口感鮮甜、濃而不膩、圓潤(rùn)渾厚、清明爽快、具有不上頭的風(fēng)格。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的多種氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。