鄧村綠茶產(chǎn)于湖北省夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)，是建國(guó)后鄧村鄉(xiāng)生產(chǎn)的綠茶的統(tǒng)稱，并收入《中國(guó)茶經(jīng)》等名茶典籍。鄧村綠茶屬針形芽茶，品質(zhì)優(yōu)異，形美壯實(shí)，色潤(rùn)綠亮，栗香持久，味濃鮮爽，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其核心產(chǎn)地鄧村鄉(xiāng)，在2008年首屆中國(guó)名茶之鄉(xiāng)評(píng)比中，鄧村獲得中國(guó)名茶之鄉(xiāng)稱號(hào)。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)鄧村綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地理環(huán)境

鄧村綠茶生長(zhǎng)于長(zhǎng)江三峽西陵峽北岸，地跨北緯30°32'~31°28'，東經(jīng)110°39'，屬江漢平原與鄂西山區(qū)的過(guò)渡地帶，位于風(fēng)景秀麗的長(zhǎng)江西陵峽畔，東接遠(yuǎn)安、當(dāng)陽(yáng)，西鄰秭歸、興山，南抵枝江、枝城、長(zhǎng)陽(yáng)，北與保康接壤，環(huán)抱宜昌市城區(qū)和葛洲壩水利樞紐工程，縣城距三峽大壩壩址4.5公里。素有西陵峽晶瑩小城之美譽(yù)。鄧村綠茶的產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)均分布于長(zhǎng)江西陵峽兩岸，屬夷陵區(qū)西北部山區(qū)，平均海拔800米左右，人口相對(duì)較少，森林密布，森林覆蓋率70%左右，有利涵養(yǎng)長(zhǎng)江水系蒸騰的水分。茶區(qū)年均溫度14~18℃，無(wú)霜期283天，10℃以上茶樹生長(zhǎng)發(fā)育期248天，有效活動(dòng)積溫5401℃。雨量充沛，空氣濕度適宜，漫射光照時(shí)間長(zhǎng)，其土壤多為花崗巖分化沙質(zhì)山地黃棕壤和黃壤，土壤質(zhì)地疏松，顯弱酸性，PH值5.5-6.5，保水性強(qiáng)，排水性好，濾水透氣，有機(jī)質(zhì)≥1%，含有人體必須的微量元素，土壤、大氣及水質(zhì)檢測(cè)達(dá)到AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，保證了茶葉生長(zhǎng)的內(nèi)在品質(zhì)。宜昌大葉茶是該地區(qū)流傳下來(lái)的優(yōu)良品種，以此為親本，用無(wú)性方法繁育出來(lái)的系列品種，品質(zhì)進(jìn)一步提高。長(zhǎng)江西陵峽獨(dú)特的地理、氣候和土壤狀況為茶葉生產(chǎn)提供了良好的生態(tài)環(huán)境，是鄧村綠茶品質(zhì)優(yōu)異的先決條件。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心測(cè)定，鄧村綠茶中氨基酸含量達(dá)到5.76%，茶多酚、氫基酸比例恰當(dāng)。位于長(zhǎng)江北岸的鄧村、太平溪、樂(lè)天溪、下堡坪、樟村坪、霧渡河、黃花七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和位于長(zhǎng)江南岸的三斗坪鎮(zhèn)，歷史上的名茶產(chǎn)區(qū)。

茶樹品種

宜昌大葉種(代號(hào)華茶29號(hào))是中國(guó)首批認(rèn)定的30個(gè)地方良種之一。支柱小喬木型，樹姿開(kāi)張，分枝中等，新梢節(jié)間長(zhǎng)4.5-5.5厘米，葉橢圓型或長(zhǎng)橢圓型居多，一般葉長(zhǎng)14.7±2.4厘米，葉寬5.1±1.1厘米，葉面積53.7±2.3平方厘米，成葉綠色，略上斜，老葉深綠。水平著生，葉面隆起，有光澤，葉質(zhì)柔軟，葉身平展，葉脈8~10對(duì)，葉齒淺有鈍角，葉緣微波狀，葉尖多鈍尖，花序多對(duì)生或叢生，花冠展寬25~35毫米，花瓣白花七片，花萼綠色五片，雌蕊高于雄蕊，三開(kāi)裂，長(zhǎng)7~12毫米，果實(shí)成熟后為棕褐色，種籽為深褐色，多球形，百粒重125克左右。

宜昌大葉茶育芽能力較強(qiáng)，春芽萌發(fā)整齊肥壯，夏秋季生長(zhǎng)亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌發(fā)，至11月上旬前后停止生長(zhǎng)。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬為開(kāi)花末期，開(kāi)花結(jié)實(shí)多，無(wú)性繁殖能力也很強(qiáng)，扦插、壓條成活率都很高。

宜昌大葉茶抗逆性較強(qiáng)，病蟲危害較少，雖常有秋旱無(wú)雨天氣，但無(wú)明顯旱害現(xiàn)象;抗寒性也較強(qiáng)，海拔1400米高山都有種植。

宜昌大葉茶芽葉肥大壯實(shí)，茸毛尚多，黃綠色，1芽3葉長(zhǎng)6.6-7.3厘米，百芽重57克左右，據(jù)中茶所對(duì)1芽1葉蒸青烘干樣化學(xué)分析:含茶多酚35.8%，咖啡堿5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。