產(chǎn)品特色

羅泉豆腐以溶洞深層優(yōu)質(zhì)泉水浸泡大豆，經(jīng)手工石磨細細研磨，并采用傳統(tǒng)的工藝用鹵水點制而成。羅泉豆腐呈乳白色或淡黃色、有光澤、具有鹽鹵豆腐特有的豆香味，口感細膩鮮嫩，有彈性；塊型完整，久煮不散。它具有細、白、嫩、綿的特點。羅泉豆腐干：羅泉豆腐干是以羅泉豆腐經(jīng)當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的地道食藥兩用材料和天然香辛料配制的鹵料進行鹵制，色澤乳黃或淡黃，形狀均勻一致，質(zhì)地密實而細膩，富有彈性，細韌耐嚼，咸淡適口，入口醇香。

獲保護后的成效

羅泉豆腐作為羅泉古鎮(zhèn)、鹽神廟旅游佳品，廣為天下游客喜愛，通過地理標志保護后，取得了聲譽和經(jīng)濟價值雙豐收。羅泉鎮(zhèn)黃豆種植面積擴大了0.8萬余畝，全鎮(zhèn)黃豆總產(chǎn)量增加了230噸，羅泉豆腐生產(chǎn)加工作坊增加了4家，實現(xiàn)農(nóng)戶人均年增長260余元。

產(chǎn)地環(huán)境

資中縣位于四川盆地中部，沱江中游，成渝線中段，地跨北緯29°34′～30°24′，東經(jīng)104°27′～105°07′，東鄰資陽市安岳縣周禮鎮(zhèn)、內(nèi)江市東興區(qū)雙橋鎮(zhèn)；南接內(nèi)江市市中區(qū)全安、史家鎮(zhèn)，威遠縣高石鎮(zhèn)；西毗眉山市仁壽縣雙寶、北斗鎮(zhèn)，威遠縣觀音灘鎮(zhèn)；北連資陽市雁江區(qū)碑記、小院、豐裕、堪嘉鎮(zhèn)。東西長64.49公里，南北寬52.13公里，幅員面積1733.96平方公里，2014年縣城建成區(qū)面積25.5平方公里。

地形地貌

資中地處榮威穹窿西北翼尾端斜層地帶，為平緩傾斜巖層，巖層傾角2～5度，地震基本裂度為6度。受巖層影響，地形西南高，東及東北部低。境內(nèi)最高點（新橋鎮(zhèn)杉樹坳）海拔739.8米，最低點（銀山鎮(zhèn)沱江水面）海拔298米，山體相對高差小，約439米。地貌類型主要為丘陵（坪狀深丘、淺丘中谷、緩丘寬谷），海拔300～550米，面積1478.96平方公里，占幅員面積的85%；低山窄谷，海拔500～700米，面積255平方公里，占幅員面積的15%[3]。

氣候環(huán)境

資中屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春早、夏長、秋冬季短，夏無酷熱，冬無嚴寒，無霜期長。春季84天（2月26日至5月20日），夏季118天（5月21日至9月15日），秋季76天（9月16日至11月30日），冬季87天（12月1日至次年2月25日）。全年1月最冷，月均氣溫6～8℃；7月最熱，月均氣溫26～30℃；歷年（1981至2010年）平均氣溫17.4℃（2014年為17.7℃），最高年18.8℃，最低年16.7℃；極端最高氣溫41.9℃（2014年為38.4℃），最低零下2.4℃（2014年為0.4℃）。多年平均無霜期332天，最長365天（1969、1970、1972、1979年），最短293天（1963年）；平均地表溫度19.3℃，極端最高地表溫度68.3℃；歷年極端最低地表溫度零下3.5℃。歷年平均降雨量977.6毫米（2014年為984.2毫米），年均蒸發(fā)量1062.9毫米，年均相對濕度為81%。歷年平均日照時數(shù)1088.6小時（2014年日照時數(shù)為1102.1小時），最多1558.6小時（1978年），最少959.4小時（2008年）；全年積溫6439.9℃。年均晴天178天，占全年的49%；陰天142天，占39%；曇天（介于陰、晴之間的天氣）45天，占12%。年均風速1.9米／秒，大氣壓力965～983hPa。