質(zhì)量特色

1.感官特色:色澤好，呈白色或微黃色，細(xì)粉末狀，具有面粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜。

2.理化特性:面筋質(zhì)(濕基)≥32%，直鏈淀粉≥16%，蛋白質(zhì)≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

產(chǎn)地范圍

永城面粉產(chǎn)地范圍為河南省永城市城關(guān)鎮(zhèn)、演集鎮(zhèn)、侯嶺鄉(xiāng)、城廂鄉(xiāng)、陳集鎮(zhèn)、薛湖鎮(zhèn)、太丘鎮(zhèn)、順和鎮(zhèn)、蔣口鎮(zhèn)、十八里鎮(zhèn)、新橋鄉(xiāng)、馬橋鎮(zhèn)、裴橋鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)、黃口鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

永城面粉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省永城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。永城面粉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

質(zhì)量技術(shù)要求

小麥品種

周麥22、矮抗58、鄭麥7698等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的品種。

立地條件

兩合土、砂漿黑土、淤土，土層厚度≥20cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.7%，pH值范圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播種:在10月上中旬播種。機(jī)械條播，行距 20cm至23cm，播種深度3cm至4cm。每667㎡(畝)基本苗保持在16萬至18萬株。

2.田間管理:每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥3000kg，中耕除草，適時(shí)灌溉。

3.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

收獲

6月上旬穗下節(jié)枯黃，籽粒蠟熟期收獲。

面粉加工

加工工藝:原糧→磁選→初清→風(fēng)選→去石→精選→打麥→風(fēng)選→著水→去石→潤(rùn)麥→打麥→篩選→磁選→磨粉→篩理→配粉→混合→磁選→打包→入庫。