順昌氣候溫暖、濕潤，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，加上豐富的竹木森林資源和良好的生態(tài)環(huán)境條件，是各類食用菌生長的理想之地，據(jù)《順昌縣志》記載，民國24年有野生食用菌達(dá)幾十種，竹蓀是其中的一主類。 竹蓀的人工栽培起步較晚，據(jù)業(yè)內(nèi)人士回憶，順昌最早的竹蓀栽培者是大歷公社秀吳大隊的余成有，他于二十世紀(jì)七十年代后期用竹塊作為培養(yǎng)料進(jìn)行償試性栽培，當(dāng)時畝產(chǎn)量僅有3～4公斤，進(jìn)入八十年代后，古田移民改進(jìn)栽培技術(shù)，并在大歷、水南開始零星種植，單產(chǎn)提高到每畝30公斤左右，1995年大歷鎮(zhèn)秀吳村甘立營從廢棄的香菇筒啟發(fā)，研制了建堆發(fā)酵技術(shù)。該技術(shù)使順昌竹蓀單產(chǎn)翻番，效益倍增，激發(fā)了農(nóng)民的種植積極性，規(guī)模種植由此開始，2002年全縣種植面積3892畝，產(chǎn)量302噸。 隨著竹蓀栽培技術(shù)的不斷改進(jìn)，再加上順昌是“中國竹子之鄉(xiāng)”之一，全縣有毛竹林面積60.94萬畝，年產(chǎn)商品竹850萬根，小徑竹6000噸，擁有以竹材為原料的竹制品加工企業(yè)117家，每年有竹木下腳料及枝椏材12.4萬噸，其企業(yè)生產(chǎn)的下腳料，如竹絲、細(xì)小竹片、竹粉等能夠為竹蓀生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)原料，種植規(guī)模大幅度擴增，2007年全縣種植面積29976畝，產(chǎn)量2274噸，已成為福建省最大的竹蓀栽培基地和示范縣，竹蓀單產(chǎn)水平全省領(lǐng)先，2008年5月被中國食用菌協(xié)會授予“中國竹蓀之鄉(xiāng)”稱號。2009年12月“順昌竹蓀”獲準(zhǔn)成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

順昌縣種植竹蓀面積1.2萬畝，產(chǎn)量近90萬公斤，成為全國竹蓀主產(chǎn)區(qū)、福建最大的菌草栽培基地縣和示范縣，竹蓀畝產(chǎn)水平全省領(lǐng)先，竹蓀產(chǎn)量占據(jù)全國總量的20%。順昌也是目前國內(nèi)唯一的“中國竹蓀之鄉(xiāng)”。

順昌縣地處中亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃，十分有利于竹蓀的生長。順昌是“中國毛竹之鄉(xiāng)”，全縣擁有竹林面積67萬畝，以毛竹材為原料的竹制品企業(yè)56家，其生產(chǎn)的下腳料竹屑，為竹蓀栽培提供源源不斷的培養(yǎng)料。

近年來，全縣每年竹蓀種植面積穩(wěn)定在一萬畝，竹蓀產(chǎn)量占全國總量的20%，順昌縣成為全國最大的竹蓀栽培基地和示范縣。全縣現(xiàn)有竹蓀合作社（協(xié)會）5家，注冊“大歷竹蓀”商標(biāo)，產(chǎn)品價高暢銷，遠(yuǎn)銷東南亞。2008年5月，中國食用菌協(xié)會授予順昌縣“中國竹蓀之鄉(xiāng)”稱號。順昌竹蓀的定價直接影響到全國竹蓀市場價格，竹蓀也成為了順昌縣農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)。

順昌竹蓀為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。