一.產(chǎn)品介紹

靈巖御菊又稱菊芽、山菊芽，系多年生長草本植物的可食用葉片及幼芽，因產(chǎn)自長清區(qū)萬德鎮(zhèn)靈巖山下而得名，是當(dāng)?shù)鬲?dú)有特產(chǎn)和時令菜蔬，具有500多年的食用歷史。據(jù)史書記載，乾隆皇帝七下江南，八次來到靈巖，親自品嘗了用靈巖御菊做的佳肴，贊不絕口，后每次到靈巖，便欽點(diǎn)御用，被譽(yù)為“御菊”，也是靈巖寺獨(dú)有的特產(chǎn)，位列靈巖名吃，“靈巖四芽”之首。靈巖御菊鮮嫩翠綠，清香怡人，靈巖御菊含有豐富的菊醇、氨基酸等多種成分?？捎糜谥谱鞲魇骄啦似?，清炒、涼拌、粉蒸、蘸醬、煎炸、制餡、煲湯、熬粥，不一而足，“久服以利血?dú)?輕身耐老延年”，是現(xiàn)代餐桌上不可多得的綠色保健食品。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：擬申請保護(hù)區(qū)位于靈巖景區(qū)內(nèi)，是泰山余脈的重要組成部分，也是長清木魚石的重要產(chǎn)地之一。該地區(qū)屬于山地丘陵地貌，土壤以棕壤土為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含偏硅酸、鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬、鍶、鋰、硒等中微量元素，有很強(qiáng)的保健和美容作用，對靈巖御菊的營養(yǎng)積累和口感風(fēng)味產(chǎn)生了非常積極的影響。

2、水文情況：長清區(qū)年平均降水量628.2mm，地下水源充足，無污染。灌溉用水含總鉛、總鎘、總汞、總砷、鉻、鈉、氟化物、氰化物、氯化物、PH值均符合國家灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，適合大面積灌溉。靈巖御菊生產(chǎn)基地內(nèi)有濟(jì)南七十二名泉之一的檀抱泉，又名東檀池，檀井，位于靈巖寺景區(qū)明孔山下第四峪村，因泉旁長有一株胸圍2米 多的千年青檀而得名。它南依大山，北臨村落，檀因泉潤，泉因檀名，泉水旺涌，終年不息，為當(dāng)?shù)卮迕裆a(chǎn)、生活主要水源。

3、氣候情況：長清境內(nèi)屬溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，與同緯度的內(nèi)陸相比氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長。靈巖御菊為多年生草本植物，系雙子葉植物綱菊目菊科菊屬野生菊種，喜涼爽、較耐寒，生長適溫18～21℃，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的壤土。

三.地域范圍

靈巖御菊的地域保護(hù)范圍為山東省濟(jì)南市長清區(qū)萬德鎮(zhèn)境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°56′—116°59′，北緯36°20′—36°22′。地域保護(hù)范圍1103公頃，實(shí)際生產(chǎn)面積666公頃，年產(chǎn)量10000噸。主要涉及萬德鎮(zhèn)的靈巖村、第三峪、第四峪、柏果園、北嶺、榆行、小窯、六律莊等8個自然村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：靈巖御菊色澤清脆欲滴，口感清新怡人，物華天寶、風(fēng)味清絕。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靈巖御菊富含菊甙類、類黃酮、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分及鋅、銅、鐵、鈣、硒等多種微量元素，其中木犀草素-7葡萄糖甙含量為0.19～0.25mg/g，刺槐素-7-O-葡萄糖甙含量為0.24～0.42mg/g，類黃酮物質(zhì)含量84.28mg/g，氨基酸含量為5.63～28.06 mg/g，鐵（0-100微克）16mg/g、鈣、硒（0-17微克）對人體具有較高的營養(yǎng)價值和清肝明目、祛煩去燥等多種治療保健功能。 3、安全要求：靈巖御菊芽產(chǎn)地環(huán)境必須符合GB/T19630.1-2005《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》，入市必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部GB/T19630.1-2005《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色蔬菜安全要求》。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。