杭白菊是桐鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，指生長(zhǎng)在桐鄉(xiāng)地域范圍內(nèi)，并按照傳統(tǒng)工藝或蒸汽殺青、氣流干燥新工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有“色玉白、氣清香、味甘醇、花型美”品質(zhì)特征，杭白菊在桐鄉(xiāng)市已有370多年的種植歷史，因地理?xiàng)l件、氣候和土壤關(guān)系，以及獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝（或新工藝），保持其特有品質(zhì)，是著名的浙江中藥材“浙八味”之一，桐鄉(xiāng)市杭白菊一般在立冬前三、四天至小雪采收。主要栽培品種有早小洋菊、小洋菊和大洋菊等，種植面積一直在5萬(wàn)畝（2006年統(tǒng)計(jì)）基礎(chǔ)上穩(wěn)步增加。目前我市已建立起品種選育，提純復(fù)壯、良種繁育及技術(shù)推廣等一整套技術(shù)推廣服務(wù)體系，大力推廣無(wú)公害栽培技術(shù)，建有國(guó)家級(jí)杭白菊農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，桐鄉(xiāng)杭白菊在產(chǎn)地、原材料、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量等方面均受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證了桐鄉(xiāng)杭白菊的特有品質(zhì)。目前我市已建立6個(gè)杭白菊基地，總面積超過(guò)5.229萬(wàn)畝，已通過(guò)了省級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定及國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。桐鄉(xiāng)新和保健品有限公司、桐鄉(xiāng)春發(fā)菊業(yè)有限公司建立杭白菊綠色食品基地近2000畝，基地及產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家綠色產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證。

2006年5月，浙江省農(nóng)業(yè)廳出具了《“桐鄉(xiāng)杭白菊”品質(zhì)特征生產(chǎn)地域、監(jiān)管能力證明》進(jìn)一步確認(rèn)了 “桐鄉(xiāng)杭白菊”的品質(zhì)特征，及我市10個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)和街道的杭白菊生產(chǎn)地域范圍，并對(duì)“杭白菊原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)辦公室”監(jiān)管能力進(jìn)行了認(rèn)可。 2006年11月21日，國(guó)家商標(biāo)局發(fā)布1048期初審公告，公布了《桐鄉(xiāng)杭白菊證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》；2007年02月21日，國(guó)家商標(biāo)局發(fā)布1060期公告，“桐鄉(xiāng)杭白菊”證明商標(biāo)正式核準(zhǔn)注冊(cè)，并確定“桐鄉(xiāng)杭白菊”證明商標(biāo)用于種植在北緯30°28′18″～30°47′48″、東經(jīng)120°17′40″～120°39′45″,包括桐鄉(xiāng)行政區(qū)域內(nèi)的梧桐、鳳鳴、龍翔、烏鎮(zhèn)、屠甸、崇福、高橋、石門、河山等10個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)和街道的杭白菊。