有機(jī)魚(yú)介紹

由于有機(jī)魚(yú)源于自然，因而被認(rèn)為是當(dāng)今最安全、健康的水產(chǎn)品。上個(gè)世紀(jì)90年代末，承擔(dān)有機(jī)魚(yú)培育項(xiàng)目的杭州千島湖發(fā)展有限公司，在千島湖中心湖區(qū)的宅上、上江埠、王家弄、湖坑等處設(shè)置11道攔網(wǎng)，劃定30萬(wàn)畝水域?yàn)橛袡C(jī)魚(yú)養(yǎng)殖水域。同時(shí)，他們采用鯉科魚(yú)的腦垂體替代激素，作為鳙鰱魚(yú)的催產(chǎn)藥物，培育成有機(jī)鳙鰱魚(yú)苗。在魚(yú)苗向大水域投放之前，還必須經(jīng)過(guò)6個(gè)月的人工養(yǎng)育期，養(yǎng)育期內(nèi)用的餌料必須是天然餌料。魚(yú)苗大約在有機(jī)魚(yú)養(yǎng)殖水域自然生長(zhǎng)3年，尾重達(dá)2．5公斤以上時(shí)方可捕撈。現(xiàn)在，有關(guān)單位每年都要向千島湖投放近千萬(wàn)尾的魚(yú)苗，以期永續(xù)利用。這樣，有機(jī)魚(yú)從催產(chǎn)、成苗、育苗、放養(yǎng)等過(guò)程全部屬于生態(tài)養(yǎng)殖。

國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心的科技人員到千島湖對(duì)有機(jī)魚(yú)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了全面考察，同意頒發(fā)國(guó)內(nèi)第一張有機(jī)魚(yú)證書(shū)。

起捕有機(jī)魚(yú)，是千島湖上頗為壯觀的一景。此時(shí)，漁民駕著漁船，將一張張高65米、長(zhǎng)2000米的巨網(wǎng)連接起來(lái)，形成數(shù)萬(wàn)米長(zhǎng)的包圍圈。隨著包圍圈的漸漸縮小，成千上萬(wàn)尾鳙鰱魚(yú)被逐步圍進(jìn)一片小小的水域里，入網(wǎng)的魚(yú)兒只要稍受驚動(dòng)就躍出水面，形成“人歡魚(yú)躍”的場(chǎng)景。

特點(diǎn)

1、千島湖有機(jī)魚(yú)都是野生飼養(yǎng)的

千島湖湖區(qū)面積為573平方公里，與新加坡國(guó)土面積相當(dāng)。千島湖有機(jī)魚(yú)野生，不養(yǎng)殖，在浩瀚的湖里自由馳騁，而且由于水質(zhì)清澈，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，魚(yú)兒們不得不為了吃或者避免被吃而奔波，因此運(yùn)動(dòng)量大，肉質(zhì)自然細(xì)膩鮮嫩。

2、千島湖水質(zhì)好，好水出好魚(yú)

千島湖水色澄清晶瑩，清澈見(jiàn)底，平均含沙量每立方米0.007千克，能見(jiàn)度達(dá)9—11米，屬國(guó)家一級(jí)水體，不經(jīng)任何處理即達(dá)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)相關(guān)部門化驗(yàn)測(cè)量，千島湖水的PH值為7.1—7.4，為弱堿性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物質(zhì)含量極少，是名副其實(shí)的”清溪水”。因此”千島湖水人間稀”之說(shuō)并非過(guò)譽(yù)。有點(diǎn)甜的農(nóng)夫山泉就產(chǎn)于此，千島湖的有機(jī)魚(yú)天天在“農(nóng)夫山泉”里游來(lái)游去，絕無(wú)半點(diǎn)泥腥味。

3、有機(jī)魚(yú)不吃飼料，吃的是補(bǔ)品

千島湖有機(jī)魚(yú)為野生，自然生長(zhǎng)，不吃任何飼料。而且千島湖是中國(guó)最大的國(guó)家森林公園，這里有成千上萬(wàn)公頃的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉紛紛散落，這滋陰壯陽(yáng)的松花粉為千島湖的有機(jī)魚(yú)提供了天然的補(bǔ)品。因此，千島湖的有機(jī)魚(yú)除了味美，而且大補(bǔ)。

4、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)

千島湖有機(jī)魚(yú)從魚(yú)苗投放到捕撈至少需要7年時(shí)間，有道是“慢工出細(xì)活”，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的孕育，味道自然鮮美。

馳名商標(biāo)

“中國(guó)有機(jī)魚(yú)之鄉(xiāng)”——浙江千島湖孕育的“淳”牌有機(jī)魚(yú)正式被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，這也是國(guó)內(nèi)首個(gè)活魚(yú)類中國(guó)馳名商標(biāo)。

據(jù)中新社6月10日?qǐng)?bào)道，日前，從杭州市淳安縣有關(guān)部門了解到，國(guó)內(nèi)個(gè)活魚(yú)類的中國(guó)馳名商標(biāo)落戶千島湖，“中國(guó)有機(jī)魚(yú)之鄉(xiāng)”孕育的“淳”牌(有機(jī)魚(yú))正式被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

此次國(guó)家工商總局商標(biāo)局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)公布的最新一批馳名商標(biāo)名單中，浙江以總量37件名列全國(guó)前茅。

2000年10月，淳牌有機(jī)魚(yú)首家通過(guò)國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)有機(jī)認(rèn)證，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)有機(jī)淡水魚(yú)產(chǎn)品的先河，翌年正式申請(qǐng)注冊(cè)了淳牌商標(biāo)。經(jīng)過(guò)數(shù)年品質(zhì)和品牌的雙向發(fā)展，淳魚(yú)現(xiàn)已形成養(yǎng)殖、管理、捕撈、加工、銷售、烹飪、旅游、科研一條完整的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)通過(guò)有機(jī)魚(yú)專用配送車直銷到江、浙、滬、魯、豫、京、閩、贛、粵等省市，其鮮美的味道和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗受廣大消費(fèi)者推崇。

千島湖有機(jī)魚(yú)不需人工喂養(yǎng)，而是在一湖秀水中自由自在成長(zhǎng)，無(wú)污染、無(wú)泥腥味。同時(shí)，有機(jī)魚(yú)還是千島湖的“清道夫”，對(duì)保護(hù)千島湖水質(zhì)有突出的作用。每年，千島湖培育魚(yú)種1,100萬(wàn)尾，投放各種規(guī)格的魚(yú)種75萬(wàn)公斤，當(dāng)其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)5年以上、體重達(dá)到4公斤以上，才可以開(kāi)始捕撈，年捕撈商品魚(yú)則為250萬(wàn)至300萬(wàn)公斤。