三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對生長環(huán)境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水，不能漫灌，摘瓜時宜在午后，以減少破裂。

三林崩瓜，原產(chǎn)地紹興，上海最早在川沙，莘莊、顓橋等地栽培，繼而傳至南匯喬家花園、觀音堂一帶，而后才流傳到三林塘。

崩瓜具有近百年歷史，尤其三林的崩瓜更是上海本地傳統(tǒng)名瓜。傳說每當(dāng)雷雨過后，該瓜常破裂滿地，故名崩瓜或迸瓜；又因為形狀如馬鈴，人稱“馬鈴瓜”。也有寫成“浜瓜”的，是否因種在河浜邊而得名，這要請教當(dāng)?shù)乩限r(nóng)了。

崩瓜的身世也是眾說紛紜。據(jù)說川沙麥家圈中種得更早，后才引至三林塘，種源在浙江紹興一帶，可從沒聽說過紹興歷史上有如此名品；或說引自遙遠(yuǎn)的新疆，還有洋西瓜和本土瓜雜交而成的講法，可都找不到確鑿的史料，暫時只好諸說并存。后來崩瓜飄洋過海傳到日本，改稱“嘉寶”。

大凡名貴品種總顯得有些“嬌氣”，命運多舛。因為皮薄瓜脆，崩瓜在搬運過程中極易破裂，損耗率高，所以售價要比一般西瓜高許多，只有富裕人家才享受得起。解放后一度種得很多，可后來實行計劃種植，瓜田面積越縮越小，1958年人民公社的生產(chǎn)計劃中竟然沒有了崩瓜種植。眼見為三林爭得名氣的崩瓜面臨絕境，老瓜農(nóng)很是心疼，千方百計覓來瓜籽，交給生產(chǎn)隊繼續(xù)種植?？稍诋?dāng)時情況下，崩瓜的收購價只能和其他瓜差不多，這不成了賠本的買賣？終于，三林塘崩瓜在1976年徹底絕了種。1978年，上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院從日本引回“嘉寶”原種300粒，交三林公社種籽站，由老瓜農(nóng)試種0.7畝，1979年試種2.1畝，當(dāng)年上市32擔(dān)，特供錦江飯店。后來產(chǎn)量多了，超市也曾見過供應(yīng)，但似乎并不如想象中那樣甜，也許是變種的緣故，昔日據(jù)說甜度達(dá)17度的“妙物”已成為“廣陵散”。

三林崩瓜是因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂，味道甜美，具有食用價值。