埔田竹筍，廣東省揭陽市揭東區(qū)特產(chǎn)。因主產(chǎn)于該縣埔田鎮(zhèn)而得名。埔田竹筍品種獨特，品質(zhì)優(yōu)良，在國際市場上有很好的聲譽。005年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審定為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并予以保護。

種植環(huán)境

北回歸線斜穿揭東，屬亞熱帶季風(fēng)海洋氣候，四季常青，無嚴(yán)寒酷暑， 年均氣溫21.5度，年均降雨量1722.6毫米。在氣溫最高的7月份，日平均氣溫28℃左右，日最高氣溫≥35℃的酷熱天數(shù)，極端高溫38.4度，每年在3天以內(nèi)。最冷月份為一月，平均溫度14.1度，極端低溫2.1 度。夏長冬暖春來早。年日照時數(shù)在2000小時左右，平均每天約6小時，年平均日照率為46%，平均太陽輻射強度為126卡/平方厘米。特別有利于竹筍的生長和養(yǎng)分積累，造就了埔田竹筍優(yōu)良的品質(zhì)。

品質(zhì)特征

埔田竹筍品種獨特，是國內(nèi)罕見的食用筍品種，有“嶺南山珍”美稱，具有植株矮、分枝低、葉片密、葉量多、產(chǎn)量高等特點。所竹筍產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良，具有高纖維、低蛋白、無脂肪，含多種氨基酸及維生素，味道鮮美，風(fēng)味獨特等特點，有保健減肥美容等功效。竹筍整個生產(chǎn)過程不需施用農(nóng)藥，不受任何污染，是綠色食品，在國內(nèi)外被譽為“第一綠色保健食品”，出口不受配額限制，在國際市場上供不應(yīng)求。

基地建設(shè)

揭東縣的竹筍生產(chǎn)歷史悠久，是揭東的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項目。解放前就有鮮筍供應(yīng)整個粵東市場，并供應(yīng)香港及東南亞一帶，早已遐爾聞名。1991年揭東建縣后（揭東縣于1991年12月7日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立。揭東縣是揭陽撤縣建地級市后，從原揭陽縣分出的。該縣高度重視竹筍基地建設(shè)，在政策、資金等方面給予傾斜扶持，大力加快基地建設(shè)步伐。1995年12月30日，時任中共中央總書記江澤民到竹筍基地視察時，對該縣竹筍生產(chǎn)取得的成績給予了肯定。該縣把發(fā)展竹筍生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一項戰(zhàn)略措施，作為農(nóng)村經(jīng)濟第一支柱產(chǎn)業(yè)，大力加以發(fā)展，擴大竹筍生產(chǎn)基地，推進竹筍產(chǎn)業(yè)化進程。21世紀(jì)初，全縣竹筍種植面積已達(dá)9.55萬畝，年產(chǎn)竹筍25萬噸，種植1萬畝以上基地5個，成為粵東地區(qū)唯一的大型竹筍生產(chǎn)基地。全縣有竹筍加工企業(yè)17家，年加工竹筍20萬噸，產(chǎn)值5億多元。被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會評為“中國竹筍之鄉(xiāng)”。其中：埔田鎮(zhèn)2008年竹筍面積3.8萬畝，年產(chǎn)竹筍10萬噸，竹筍加工企業(yè)10多家，年加工量超過6萬噸，是揭陽市唯一的麻竹筍生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化示范基地。

規(guī)范化生產(chǎn)

規(guī)范化生產(chǎn)方面，該縣一是開展調(diào)查研究，全面推廣科學(xué)栽培措施。抽調(diào)技術(shù)人員組成科研小組，深入到各個生產(chǎn)基地進行調(diào)查研究，總結(jié)群眾生產(chǎn)經(jīng)驗，總結(jié)出一套竹筍高產(chǎn)栽培技術(shù)，并大力推廣，還建立了高產(chǎn)栽培示范點，通過以點帶面，促進竹筍栽培技術(shù)水平的提高。二是完善科技推廣網(wǎng)絡(luò)。使廣大群眾都能掌握運用先進技術(shù)，從而提高筍農(nóng)種筍技術(shù)水平。三是加強筍制品的研制開發(fā)。為實現(xiàn)竹筍的深度加工和多層次轉(zhuǎn)化增值，與國內(nèi)外部分大專院校和科研機構(gòu)建立了合作關(guān)系，利用他們的技術(shù)優(yōu)勢和信息優(yōu)勢，開展科研攻關(guān)，提高產(chǎn)品的科技含量和檔次，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品，增強市場競爭力。四是加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。筍制品是該縣外向型農(nóng)業(yè)的一個主導(dǎo)產(chǎn)品，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，制定了《揭東縣竹筍綜合標(biāo)準(zhǔn)》，并把技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用到生產(chǎn)中，建立了標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地，逐步將規(guī)范化栽培管理標(biāo)準(zhǔn)擴大到全縣，規(guī)范了竹筍栽培技術(shù)，保證了竹筍產(chǎn)品質(zhì)量。