一、生物性狀

徐聞良姜為多年生草本植物。植株高40～100厘米，叢生、直立，根莖橫走，圓柱形，棕紅色或紫紅色；葉互生，為狹線狀披針形，先端漸尖，基部漸狹，全線或具不明顯的疏鈍齒，葉兩面光滑，葉鞘開放抱莖，葉舌長達3厘米，膜質(zhì)，棕色；總狀花序，花冠管呈漏斗狀，蒴果球形，不開裂，成熟時橘紅色，內(nèi)有多數(shù)具鈍棱角的棕色種子。以根莖入藥。徐聞良姜的品種主要有牛姜和雞姜，由于牛姜產(chǎn)量較高，因而以種植牛姜為主。

二、種植情況

徐聞縣種植良姜的歷史悠久，據(jù)《宋史》和《廣東通志》、清《徐聞縣志》所記載：徐聞良姜在宋代就已是皇宮貢品。該縣共種植良姜4.6萬多畝，占中國全國產(chǎn)量90%以上。徐聞縣已形成了以龍?zhí)伶?zhèn)為中心，以曲界、前山、下洋、錦和、下橋、南山、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為腹地的廣闊的種植區(qū)域。其中龍?zhí)伶?zhèn)生產(chǎn)的良姜質(zhì)地最好，產(chǎn)量高達4000多公斤/畝，在東南亞市場上享有盛譽，有“中國龍?zhí)亮冀敝Q。徐聞縣良姜主要銷往東南亞、非洲及日本、中東等國家和地區(qū)。

三、產(chǎn)地環(huán)境

良姜喜溫暖、濕潤，適宜在熱帶亞熱帶地區(qū)種植。徐聞縣屬熱帶季風氣候，年平均氣溫23.6℃，年降雨量為1200～1893毫米，土層深厚，疏松肥沃，紅壤或砂壤土種植最佳。該縣的氣候、土壤條件十分適宜良姜生長，徐聞出產(chǎn)的良姜色澤金黃，氣味馨香，含粉率高。種植期為每年的3～6月份，一般在3～4年后才收獲。

四、藥用功效

1.胃寒冷痛。本品辛散溫通，能散寒止痛，為治胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮姜相須為用，如二姜丸(《和劑局方》);治胃寒肝郁，脘腹脹痛，多與香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸(《良方集腋》);治卒心腹 絞痛如劇，兩脅支滿，煩悶不可忍者，可與厚樸、當歸、桂心等同用，如高良姜湯(《千金方》)。

2.胃寒嘔吐：本品性熱，能溫散寒邪，和胃止嘔。治胃寒嘔吐，多與半夏、生姜等同用;治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白術等同用。