克萊雷基本介紹

克萊雷（Clairette）是法國米蒂（Midi）地區(qū)最古老的葡萄品種之一。據(jù)說早在1490年，該品種就被種植于埃羅省（Herault）的阿迪桑（Adissan）公社，因此該品種很有可能起源于埃羅省?？巳R雷的法文名稱意為“淺白色”，很可能是指該品種葉子下面的白色絨毛。

克萊雷常見種類

DNA分析結(jié)果表明，克萊雷生長在西班牙加泰羅尼亞（Catalunya）的一種名為“Picapoil Blanco”的葡萄在基因上十分相近，這兩者可能是同一個葡萄品種。此外，在1834年左右發(fā)現(xiàn)了該品種的粉色變種，其名稱為“Clairette Rose”。目前，該變種在加爾?。?/span>Gard）的利哈克（Lirac）產(chǎn)區(qū)內(nèi)還有種植。

克萊雷生長與分布

1、法國

1958年，克萊雷在法國的種植面積高達14,099公頃，但到2011年其種植面積已下降至2,274公頃。目前，該品種主要種植在南羅訥河谷（Southern Rhone）、沃克呂茲?。?/span>Vaucluse）以及朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的加爾省。

在法國南部德龍?。?/span>Drome）的迪埃村（Die），該品種常被單獨用來釀制德蒂克萊蕾起泡酒（Clairette de Die Sparkling）。此外，克萊雷還是德蒂起泡酒（Cremant de Die）產(chǎn)區(qū)以及德蒂丘（Coteaux de Die）產(chǎn)區(qū)種植的唯一葡萄品種。

除了被釀制為起泡酒，在南羅訥河谷產(chǎn)區(qū)，克萊雷還可與其他白葡萄品種混釀，為葡萄酒增添酸度與清新感?？巳R雷是非常古典的一個葡萄品種，采用該品種釀制的葡萄酒相當簡單，但卻十分爽脆，有時還伴有礦物的氣息，適宜早飲。

在朗格多克，克萊雷經(jīng)常與白玉霓（Ugni Blanc）以及特蕾（Terret）混釀。在該地區(qū)，克萊雷通常會被提前采摘以保留葡萄的酸度以及新鮮的香氣。

2、意大利

在意大利，克萊雷主要種植在托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)以及撒丁島（Sardinia），2000年其種植面積約有150公頃。在卡利亞里（Cagliari），克萊雷是官方推薦的葡萄品種，該地區(qū)出產(chǎn)的納萊加斯（Nuragus）葡萄酒中，克萊雷可以占一小部分比例。

3、其他

克萊雷主要種植在南非的伍斯特（Worcester），除此之外，克萊雷在黎巴嫩、俄羅斯黑海沿岸（Black Sea Coast）以及澳大利亞也有少量種植。

克萊雷形態(tài)及特征

克萊雷屬于晚熟品種，易受螨蟲和葡萄蛾的侵襲，但對霜霉病以及灰霉腐爛病有著較強的抵抗能力。該品種生命力頑強，可以抵御強風(fēng)并且能夠筆直生長，其果粒較小，果皮較厚，在生長期末成熟地非?？?，適合種植在貧瘠干燥的石灰質(zhì)土壤中。

典型香氣：青蘋果、柑橘、酸橙、桃子、甘草和花香。