山西省運城市聞喜縣石門鄉(xiāng)后交村、玉坡村、石門村、劉家莊村等。
每年5月至10月。
鮮香菇菌蓋龜裂,花紋呈棕褐色,菌皺白色;菌蓋形狀規(guī)整且為扁半球形。
菌蓋緣翻卷肥厚,菌柄短而粗壯,手捏有堅硬感,具有香菇特有的香味,口感滑嫩。
營養(yǎng)豐富,含功能性營養(yǎng)組分多糖、膳食纖維、蛋白質及麥角硫因等,其膳食纖維、蛋白質含量高,其特殊風味成分香菇素含量也較高,受到很多人的喜愛。