山西省運(yùn)城市聞喜縣石門(mén)鄉(xiāng)后交村、玉坡村、石門(mén)村、劉家莊村等。
每年5月至10月。
鮮香菇菌蓋龜裂,花紋呈棕褐色,菌皺白色;菌蓋形狀規(guī)整且為扁半球形。
菌蓋緣翻卷肥厚,菌柄短而粗壯,手捏有堅(jiān)硬感,具有香菇特有的香味,口感滑嫩。
營(yíng)養(yǎng)豐富,含功能性營(yíng)養(yǎng)組分多糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)及麥角硫因等,其膳食纖維、蛋白質(zhì)含量高,其特殊風(fēng)味成分香菇素含量也較高,受到很多人的喜愛(ài)。