老集生姜是安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,辛辣中飄逸著濃郁的香味,營(yíng)養(yǎng)豐富,耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸。
2012年2月,老集生姜成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
現(xiàn)在種植老集生姜的地域?yàn)槔霞?zhèn)、高塘鄉(xiāng)、范興集鄉(xiāng)、宋集鎮(zhèn)、楊小街鎮(zhèn)、土陂鄉(xiāng)、滑集鎮(zhèn)、呂寨鎮(zhèn)、謝集鄉(xiāng)。
外觀色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮薄、肉細(xì)、纖維少。辛辣中飄逸著濃郁的香味,營(yíng)養(yǎng)豐富,耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸。物化成分除有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物鹽外,還有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。
可做香辛調(diào)料,有去腥,去膻、增鮮、添香、清口之功效;可作醫(yī)用,具有防氧化 、抗衰老作用,有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血壓、降血脂、防治血栓等功效。