青龍刺身的做法

主食材準(zhǔn)備：小青龍、海鮮醬油、姜絲、芥末。

做法：

1、小青龍的處理方法其實(shí)很簡單，在小青龍肚子尾巴中間的位置插個筷子，把體內(nèi)的尿放干凈就可以了。

2、準(zhǔn)備個比較鋒利的小刀，切開胸腹那層透明的外膜，沿著破開的口子斷開。多用點(diǎn)力氣，拉到外膜白白嫩嫩的小青龍肉就出來啦！

3、接下來就考驗(yàn)刀工了，把鮮嫩的小青龍肉切成薄薄一層。

4、再調(diào)配醬汁，海鮮醬油+姜絲+芥末，攪拌均勻，就完成超級美味的伴侶醬汁了。

小貼士：野生的小青龍肉質(zhì)非常鮮嫩，但是切記小青龍的頭不可以生吃哦！里面寄生蟲比較多，處理難度比較大，所以小青龍的頭可以留著煮粥。