基本介紹

“山丹羊肉”是河西走廊具有悠久歷史的地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，無(wú)腥膻異味、肉質(zhì)鮮美、口味獨(dú)特，深受縣內(nèi)外廣大客商的贊譽(yù)。

品質(zhì)特點(diǎn)

山丹羊肉是甘肅山丹的特色美食之一，因山丹地理位置獨(dú)特，所產(chǎn)的羊羔肉質(zhì)鮮美、口感絕佳，且沒(méi)有膻味，因此深受老百姓的喜愛(ài)。不管是逢年過(guò)節(jié)，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。

生長(zhǎng)環(huán)境

山丹縣地理位置獨(dú)特，位于河西走廊中部，是塞上明珠、絲路重鎮(zhèn)金張掖的東大門(mén)。海拔1550-4441米，地勢(shì)三面環(huán)山，東南高，西北低，屬大陸性高寒半干旱氣候。這樣的地理環(huán)境和氣候環(huán)境造就了山丹經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為主，使得農(nóng)畜產(chǎn)品量大質(zhì)優(yōu)，盛產(chǎn)馬鈴薯、牛羊肉、油料、中藥材、高原夏菜等農(nóng)特產(chǎn)品。

豐富的草料是羊羔茁壯成長(zhǎng)的基本保障，而山丹軍馬場(chǎng)是亞洲第一大軍馬場(chǎng)，這里的大草原具有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和人文環(huán)境，終年有祁連山雪水滋潤(rùn)，生長(zhǎng)驢驢蒿、珍珠草、沙蔥、針茅及多種中草藥，而羊群都是在草場(chǎng)中放養(yǎng)長(zhǎng)大，因此山丹羊有著“百藥之庫(kù)”的美譽(yù)。同時(shí)，羊羔每天都奔跑在草原上，吃最有營(yíng)養(yǎng)的堿草，喝最甘甜的山泉水，所以沒(méi)有太多的肥肉，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁、細(xì)嫩爽滑，不腥無(wú)膻，可以說(shuō)是羊肉中的佳品。

榮譽(yù)認(rèn)證

已注冊(cè)了“高原龍”和“焉支山”2個(gè)羊肉商標(biāo)，并通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和ISO2000國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證，并取得了自主進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2019年11月，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

歷史起源

山丹羊肉歷史悠久，據(jù)考證，隋煬帝曾在山丹焉支山以山丹羊肉大宴西域二十七國(guó)使節(jié)，食之鮮美無(wú)比，眾口稱贊，之后，山丹羊肉就成為歷代皇家御用貢品。2002年，山丹羊肉注冊(cè)了“福來(lái)沃”商標(biāo)。

2016年7月9日，山丹羊肉獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證，這是張掖市首個(gè)獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的農(nóng)特產(chǎn)品，也是山丹縣首個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。這標(biāo)志著山丹羊肉開(kāi)始走出家門(mén)，走向祖國(guó)各地，甚至是世界各地。