品質(zhì)特點

外貌特征

阿拉善白絨山羊體軀結構勻稱，骨骼結實，四肢強健有力，公母羊均有角，額部有半彎形粗毛，須長頸粗，體形長方，全身被毛純白，分內(nèi)外兩層，外層為有髓粗毛，長10—30厘米，內(nèi)層為無髓絨毛，自然厚度4—5厘米，絨毛與粗毛混生，腰毛較短。公羊體重45千克，母羊體重35千克。

阿拉善白絨山羊體質(zhì)結實，抗旱抗病能力強，耐粗飼、耐鹽堿、耐酷暑嚴寒，在自然狀態(tài)下適應范圍廣，通過長期進化，具備了穩(wěn)定的生態(tài)性。

內(nèi)在品質(zhì)

阿拉善白絨山羊肉具有香味濃郁的特點、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊。鮮羊肉外表微干或有風干膜、不粘手，肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復；凍羊肉外表微干或有風干膜、或濕潤、不粘手，肌肉有光澤、色鮮艷，肉質(zhì)緊密，有堅實感、肌纖維韌性強。脂肪呈乳白色。每百克鮮羊肉中蛋白質(zhì)含量高于16.00%，脂肪含量在3.00%左右，富含17種氨基酸，總氨基酸含量在29.62%左右。

生長環(huán)境

地形地貌

內(nèi)蒙古阿拉善盟地形呈南高北低狀平均海拔900—1400米，地貌類型有沙漠戈壁、山地、低山丘陵、湖盆、起伏灘地等。土壤受地貌及生物氣候條件影響，具有明顯的地帶性分布特征，由東南向西北依次分布有灰鈣土、灰漠土、灰棕漠土。在盆湖和低洼地區(qū)有鹽堿土和沼澤土。巴丹吉林、騰格里、烏蘭布和三大沙漠橫貫全境，陰山余脈與大片沙漠、起伏灘地、剝蝕殘丘相間分布。

水文情況

黃河流經(jīng)阿拉善左旗的烏素圖、巴彥木仁蘇木，在境內(nèi)流程達85千米，年入境流量300多億立方米。額濟納河是盟內(nèi)唯一的季節(jié)性內(nèi)陸河流，發(fā)源于祁連山北麓，流至巴彥寶格德水閘分二支。西為木仁高勒，注入西居延海；東為鄂木訥高勒，夏季分數(shù)支，注入東居延海、京斯田淖爾和沙日淖爾。額濟納河在盟境內(nèi)流程200多千米，年流量10億立方米。賀蘭山、雅布賴山，龍首山等山區(qū)許多沖溝中一般有潛水，有些山露成泉。在三大沙漠中分布有大小不等的湖盆500多個，面積約1.1萬平方千米，其中草地湖盆面積1.07萬平方千米，集水湖面積400多平方千米，地表水礦化度1—2克/升。

氣候情況

阿拉善盟地處亞洲大陸腹地，為內(nèi)陸高原，遠離海洋，周圍群山環(huán)抱，形成典型的大陸性氣候，氣候條件惡劣。干旱少雨、風大沙多，四季氣候特征明顯，晝夜溫差大。年平均氣溫6—8.5℃，1月平均氣溫-9—14℃。極端最低氣溫-36.4℃；7月平均氣溫22—26.4℃，極端最高氣溫41.7℃。年平均無霜期130—165天。由于受東南季風影響，雨季多集中在七、八、九月。降雨量從東南部的200多毫米，向西北部遞減至40毫米以下；而蒸發(fā)量由東南部的2400毫米向西北部遞增到4200毫米。年日照時數(shù)達2600—3500小時，年太陽總輻射量147—165千卡/千方厘米。多西北風，平均風速每秒2.9—5米，年均風日70天左右。在這種典型的荒漠草原地理環(huán)境中經(jīng)過自然選擇和演化，形成了獨特的阿拉善白絨山羊適應性和種質(zhì)類型。

生產(chǎn)情況

2010年，阿拉善盟白絨山羊存欄量為110萬只。

2014年，阿拉善白絨山羊105萬只，占全盟牲畜總數(shù)的62%。全盟牧區(qū)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)有2.18萬人，年產(chǎn)山羊原絨360噸，年出欄白絨山羊25萬只，年產(chǎn)值達3.9億元，人均產(chǎn)值1.79萬元。

2016年，阿拉善盟共有白絨山羊106萬只，占全盟牲畜總數(shù)的61%，年產(chǎn)山羊原絨360噸，年出欄白絨山羊25萬只，年產(chǎn)值達3.9億元。。

榮譽認證

阿拉善白絨山羊曾獲意大利“柴格那”絨毛獎和中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。

2011年08月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“阿拉善白絨山羊”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2020年2月26日，內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善左旗阿拉善白絨山羊中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)被認定為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

2020年7月27日，阿拉善白絨山羊入選中歐地理標志第二批保護名單。

歷史起源

阿拉善地區(qū)自有史以來，當?shù)啬撩窬陀袕氖律窖驑I(yè)的生產(chǎn)活動，已有300多年歷史。阿拉善型白絨山羊?qū)倏耸裁谞柦q山羊的一支，是在阿拉善特定生態(tài)條件下，經(jīng)長期自然選擇和人工培育（本品種選育）而形成的地方良種。

在歷史上，阿拉善白絨山羊絨被賜名為“軟黃金”，定為朝廷貢品。在傳統(tǒng)的那達慕盛會上與白絨山羊養(yǎng)殖文化有密切聯(lián)系的表演和活動有：搓毛繩、騸羊、種公羊評比、宰羊（剝皮、洗雜碎、剔羊骨）比賽、撒羊拐等內(nèi)容。阿拉善蒙古族還保留著傳統(tǒng)的祭羊活動，它是一種集宗教信仰、傳統(tǒng)生產(chǎn)、人文思想為一體的民間活動，分為祭公羊和祭母羊。阿拉善蒙古族冬季服飾、被褥、毛氈、面袋、繩子及山羊絨高端產(chǎn)品等生活生產(chǎn)用品多以阿拉善白絨山羊絨（毛）制成，因此產(chǎn)生了花色品種多樣的絨毛制品、服飾文化。山羊毛、胡子可做狼毫、毛刷等生活用品，頭骨、羊皮可做工藝飾品和紀念品。山羊奶和羊肉是當?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化重要組成部分，當?shù)啬撩裣矏蹖⒀蚰讨瞥伤崮?、奶酪、酥油、奶皮、奶茶、奶酒等食用。平日宴請則以手抓羊肉為主，還有血腸、“古日勒岱”、“祖日木”、“夏日子”、干羊肉、羊肉餃子等。

1988年，被自治區(qū)政府命名為內(nèi)蒙古白絨山羊——阿拉善型，是內(nèi)蒙古白絨山羊三大類型之一，屬絨肉兼用型，以其絨毛細柔（絨細度為13—15微米）、光澤好等特性聞名。

2013年，為了落實《內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關于振興羊絨產(chǎn)業(yè)的意見》（內(nèi)政發(fā)[2013]74號），保護絨山羊優(yōu)質(zhì)資源，推進絨山羊標準化生產(chǎn)，提升羊絨產(chǎn)品競爭力，阿拉善盟開展阿拉善白絨山羊質(zhì)量監(jiān)管與溯源工作。

2015年3月18日，為提升阿拉善白絨山羊產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展水平和市場競爭力，阿拉善盟農(nóng)牧業(yè)局組織召開了阿拉善盟白絨山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會，會議主要內(nèi)容是安排部署推進白絨山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見和措施。

2016年，阿拉善盟農(nóng)牧系統(tǒng)選派了100名農(nóng)牧專業(yè)技術人員共分10個組，重點對全盟3個旗保護區(qū)內(nèi)15萬只白絨山羊進行生產(chǎn)性能檢測定建檔、選育核心群組建、種羊場建設、動物防疫、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價補貼兌現(xiàn)等基礎性工作，打造阿拉善白絨山羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高端發(fā)展路線。

2017年03月18日，阿拉善盟白絨山羊絨毛采集工作開始，至4月底結束，采樣工作由盟畜牧研究所、盟畜牧獸醫(yī)工作站和三旗改良站專業(yè)技術人員和合作社成員共同來完成，共采集77738份樣，其中盟畜牧研究所和盟畜牧獸醫(yī)工作站負責的核心群上采集1489份樣、阿拉善左旗合作社牧戶和種羊場采集52147份樣、阿拉善右旗采集14744份樣、額濟納旗采集9358份樣，此項工作是2017年度阿拉善盟農(nóng)牧業(yè)重點工作之一。

2017年07月，由阿左旗家畜改良工作站和阿左旗市場監(jiān)督管理局共同起草的《阿拉善型白絨山羊采樣和分部位抓絨技術規(guī)范》《阿拉善型白絨山羊分級標準》《阿拉善型白絨山羊飼養(yǎng)技術規(guī)范》3項地方標準，由阿拉善盟市場監(jiān)督管理局發(fā)布實施，這3項地方標準的發(fā)布實施填補了該領域空白。