基本信息

海南沼蝦又稱葡江大河蝦、白河蝦、大鉗蝦，其主要分布于南方沿海地區(qū)，浙江葡江中下游盛產(chǎn)該蝦，其個(gè)體大、可與羅氏沼蝦相媲美，發(fā)現(xiàn)最大雄性個(gè)體達(dá)200克，但肉味更鮮美。體色以白色透明為多，但會隨著環(huán)境與水色而變化，適溫范圍廣，5℃～35℃均能生存，最適溫為20℃～28℃，pH值為6.3～7.5。其為廣鹽性蝦類，幼體在河口咸、淡水區(qū)生活，可在低鹽度及純淡水中生活。其喜集群、有趨弱光性，食性以雜食性為主，偶有互相殘食的現(xiàn)象發(fā)生，主要為食物短缺時(shí)較嚴(yán)重。雄蝦鉗大，紫藍(lán)色；雌性鉗小，個(gè)體小些。其殼薄，在溪流清水中生活時(shí)殼呈透明色，也有黃銹色，在河流中一般為玉白色。最長壽命可達(dá)2年，一般養(yǎng)殖經(jīng)3個(gè)月～4個(gè)月可達(dá)5厘米以上。其溶解氧要求較其他青蝦高，喜歡生活在水質(zhì)清新的溪灘中。因此養(yǎng)殖環(huán)境要求較高，但肉質(zhì)鮮美，出肉率較羅氏沼蝦、青蝦高，是值得開發(fā)利用的一大淡水蝦類。

形態(tài)特征

海南沼蝦的體形粗短，頭胸部較粗大。具肝刺和觸角刺。雄性成體頭胸甲上有許多小棘。額角平直，上緣有齒11－15個(gè)，下緣齒3個(gè)。雄性成熟個(gè)體第二步足粗長，呈圓筒形，顯著地長于整個(gè)身體，其上有明顯的棘。指節(jié)僅在內(nèi)切緣兩側(cè)各有一列稀疏的硬毛。雌性和未成熟個(gè)體的第二步足短于體長。體色青灰色或略帶黃褐色，并隨個(gè)體大小、棲息環(huán)境不同而有所變化。海南沼蝦成熟個(gè)體的大小介于羅氏沼蝦和青蝦之間，即小于羅氏沼蝦而大于青蝦。自然水域中捕獲的個(gè)體體長一般在6－8.5厘米，重6－20克。

生活習(xí)性

棲息習(xí)性

海南沼蝦在不同的生長發(fā)育階段其棲息習(xí)性也不同。它雖屬淡水蝦類，但其生活史的早期階段卻必須在河口咸淡水水域度過。幼體自卵孵出后，在河口咸淡水中發(fā)育變態(tài)，在這段時(shí)間里，營浮游生活，腹部朝上，尾部傾斜向上，整個(gè)身體倒置后行浮動或進(jìn)行彈跳運(yùn)動。幼體的前期有較強(qiáng)的趨光性，喜集群活動。完成變態(tài)后，轉(zhuǎn)營底棲生活，并開始結(jié)群上溯到江河中、上游的純淡水水域生活，在上溯期間，晝伏夜行。遇食物豐富，宜于隱蔽棲息的場所時(shí)，便逐漸停留下來，開始為單獨(dú)活動。白天匍匐爬行或隱蔽于江河兩岸的石縫、深水處的亂石堆及水草叢中，活動較少。到夜晚后，則到淺水處覓食，活動非常積極，蛻殼、產(chǎn)卵等生理活動也多在夜間進(jìn)行。海南沼蝦活動時(shí)，常為匍匐爬行但也可在水中緩慢游動，遇敵或受驚時(shí)，則后退移動躲入石縫等隱蔽物中或強(qiáng)力彈跳急速躲避。海南沼蝦具有占地盤習(xí)性，通常一只蝦找到一個(gè)較好的隱蔽處后，就拒絕其它的蝦靠近，遇其它蝦入侵時(shí)則用第二步足舞動威脅，如入侵之蝦較為強(qiáng)壯則逃走另找棲息地。因此，一般強(qiáng)壯的蝦所占的地盤較好。

海南沼蝦喜棲息于水溫較高的水域環(huán)境但同時(shí)又具有較強(qiáng)的耐低溫本領(lǐng)。在甌江下游河段中，年平均最低水溫為4℃左右，最低年份達(dá)2.2℃，海南沼蝦在此水域中仍能自然越冬。但隨水溫的下降而向深潭移動。

在池塘的生態(tài)環(huán)境中，海南沼蝦白天多潛伏或匍匐爬行于池底或塘邊石縫洞穴或水草叢中，人工投飼時(shí)，也會前來攝食。晚上很活躍，我們曾數(shù)次觀察到其捕食活魚的情況。體長7厘米左右的蝦能捕食到與其體長相同的小野雜魚。

海南沼蝦在自然水域中，棲息于水質(zhì)清新、溶解氧豐富的流水、微流水環(huán)境，對溶解氧的要求較高。在池塘養(yǎng)殖時(shí)，遇陰雨連綿、堤塘潮濕，或池塘水質(zhì)惡化，溶解氧不足時(shí)，部分蝦甚至?xí)离x水面向外逃逸。冬季水溫下降后，其攝食和活動減弱，進(jìn)入越冬階段。越冬期間，喜靜棲于池底深水處或水草叢中。在越冬池塘投放水葫蘆時(shí)，蝦常躲入其茂密的根系中。我們初步試驗(yàn)，海南沼蝦在不結(jié)冰的避風(fēng)向陽池塘中可以自然越冬。

食性

海南沼蝦為雜食比喜食動物性餌料，也食植物性餌料，攝食面很廣。但攝食餌料的種類和組成隨個(gè)體的發(fā)育階段而有不同。在自然水域，幼體期主要攝食浮游生物，完成變態(tài)后，開始轉(zhuǎn)為雜食也除繼續(xù)攝食浮游生物外，主要攝食小型魚蝦、軟體動物、蠕蟲、各類昆蟲及其幼體、各種動物尸體、有機(jī)碎屑、植物碎片及附著藻類等。

在人工飼養(yǎng)條件下，幼體培育時(shí)的基本餌科是豐年蟲無節(jié)幼體，隨著幼體發(fā)育，可逐步添加蛋品、魚糜等代用餌料。變態(tài)后轉(zhuǎn)為雜食性。除可投飼死魚、爛蝦、動物尸體外，也可投喂麥麩、米糠、豆渣、谷物、配合飼料等各種魚用餌抖。

海南沼蝦與河蟹、羅氏沼蝦以及青蝦一樣存在有自相殘殺現(xiàn)象。在食物缺乏時(shí)，會掠食弱小的或剛脫過殼的軟殼蝦。

生長

蝦的生長是與蛻殼聯(lián)系在一起的，其體長和體重的增加都是隨著蛻殼而進(jìn)行的。蛻殼時(shí)，先蛻去頭胸甲及附肢，然后再蛻去腹部的皮殼。剛蛻過殼的蝦的身體十分柔軟，通常稱為“軟殼蝦”，此時(shí)，蝦體組織大量吸水，體形隨之膨脹增大。蝦的每一次生長蛻殼，其體長與體重都有顯著的增加。

海南沼蝦的生長較決，與同類的羅氏沼蝦和青蝦比，生長速度慢于前者而快于后者。在自然水域，6月份孵出的幼體到7月底體長即可達(dá)2厘米，10月份達(dá)5厘米左右，部分雌蝦當(dāng)年即可抱卵。

在人工飼養(yǎng)的條件下，剛孵出的體長為0.18厘米左右的溞狀幼體，經(jīng)23天左右的培育，蛻殼11次左右即可完成變態(tài)成為體長1.8厘米左右的幼蝦。在實(shí)驗(yàn)室人工控溫在28℃的水溫條件下，飼養(yǎng)3個(gè)月就可達(dá)性腺成熟并抱卵。在池塘養(yǎng)殖條件下，在水溫適宜的6－9月份，放養(yǎng)規(guī)格為1.8厘米的幼蝦，每月體長增加1.5厘米左右，快的可達(dá)2厘米。4個(gè)月左右就可達(dá)上市規(guī)格。

池塘養(yǎng)殖

水源

一般水庫、溪流、江河的淡水均可，要求水源充足，進(jìn)排水方便，水源清新無污染，pH值7左右即可，溶解氧保持5毫克/升以上，流水式或微流水式養(yǎng)殖為佳。

池塘

一般為1畝～10畝，水深要求70厘米～150厘米，池四周有護(hù)坡，設(shè)置環(huán)溝與泥島，也可以在池面設(shè)計(jì)水葫蘆、革命草、水綿草等，以利于海南沼蝦棲身。進(jìn)排水成對角，方便水進(jìn)出及水體交換。有條件的在池塘底部設(shè)計(jì)石礫或瓦片、竹筒及罐等，因?yàn)樵撐r習(xí)慣于在隱蔽物下生活，脫殼時(shí)更是如此，又有互相殘食的習(xí)性，這樣能大大提高養(yǎng)殖成活率，但缺點(diǎn)是會給起捕帶來一定的困難。

放養(yǎng)

(1)池塘清整與消毒

新建池塘按要求設(shè)置后，用氯制劑、碘、溴及二氧化氯、季胺鹽等水產(chǎn)藥品消毒，然后蓄水培育微生物。但是老池塘必須進(jìn)行清整，除去淤泥，設(shè)置隱蔽物，進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，經(jīng)陽光曝曬后，再進(jìn)行蓄水養(yǎng)殖。

(2)放養(yǎng)密度

一般按水質(zhì)好壞、水源是否充足、是否有增氧設(shè)備、池深淺與隱蔽物多少來確定放養(yǎng)密度，設(shè)計(jì)養(yǎng)殖產(chǎn)量。1厘米～3厘米規(guī)格的海南沼蝦苗每畝放養(yǎng)3萬尾～6萬尾，3厘米～5厘米規(guī)格每畝放養(yǎng)2萬尾～3萬尾。一般1厘米以下的苗種以專池培育為好，不宜放養(yǎng)于大池塘自然養(yǎng)殖。

(3)放養(yǎng)與消毒

海南沼蝦殼較薄，運(yùn)輸易受傷，溶解氧要求更高，所以在運(yùn)輸中應(yīng)注意這些因素。運(yùn)到場的苗種應(yīng)通過消毒處理后放養(yǎng)，一般可用“苗種凈”“藥浴素”或碘制劑等消毒后放養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)注意溫差不能大于5℃，其他理化指標(biāo)應(yīng)與產(chǎn)苗地相近為好。有條件的可以用少量苗種試養(yǎng)后再放養(yǎng)，以免造成不必要的損失。

飼養(yǎng)管理

(1)投飼管理

同其他青蝦養(yǎng)殖一樣，一般采用“四定”要求進(jìn)行投飼。海南沼蝦以雜食性飼料為主，又喜食浮游動物，在人工配合飼料中動物飼料魚粉要求較其他青蝦多，最好能培育池塘中的枝角類(如輪蟲等)供蝦覓食，更有利于生長。投食按“少投多餐”的原則進(jìn)行，使蝦能均勻吃到飼料，防止饑餓時(shí)互相殘食。

(2)水質(zhì)調(diào)整

調(diào)節(jié)水的深淺、交換量、透明度等，保持“活、嫩、爽”的要求，定時(shí)增氧，保持溶解氧在5毫克/升以上，使用生物活菌如“枯草桿菌”“芽孢桿菌”“光合細(xì)菌”“硝化菌”“克隆菌”等均有較好的水質(zhì)調(diào)節(jié)作用。該蝦換水量要求較其他蝦要大一些，必須定期換水。

(3)病害預(yù)防

定期使用消毒劑，如生石灰、溴、氯、碘制劑以及季胺鹽等消毒，用量依據(jù)水產(chǎn)藥物說明書進(jìn)行，一般為10天~15天使用1次，同時(shí)在飼料中可適當(dāng)加入“脫殼素”Vc、Ve及生物活菌(酵母菌、克隆菌)或者中藥，如：“三黃素”即大黃、黃芩、黃蓮等合劑，加飼投餌，預(yù)防疾病的發(fā)生。做到以防為主，總體上該蝦病害較其他青蝦少，只要環(huán)境清新適宜，操作得當(dāng)，即能有效控制病害的發(fā)生。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖

條件與要求

網(wǎng)箱可放于水庫、河流、池塘中，大小以300平方米～500平方米為宜，深度為100厘米～150厘米，網(wǎng)箱中1/3水面種植水葫蘆等植物，以供蝦隱蔽與脫殼時(shí)使用，也可用網(wǎng)片垂直多行掛于網(wǎng)箱內(nèi)。

放養(yǎng)密度

一般規(guī)格為800尾/公斤～1500尾/公斤，放養(yǎng)密度為80只/平方米～100只/平方米，規(guī)格為1000尾/公斤～2000尾/公斤的放養(yǎng)為150只/平方米～200只/平方米。

日常管理

檢查網(wǎng)箱有否破損，防止逃逸；定期清洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)箱污物過多而造成水交換困難，防止缺氧事故發(fā)生。飼料宜選用顆粒型人工配合飼料或膨化飼料，最好設(shè)計(jì)食臺懸掛于網(wǎng)箱四周，防止飼料浪費(fèi)。