東莞有出名的荔枝柴燒鵝,也有出名的荔枝柴燒雞。這里的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像,同樣是用荔枝柴燒,同樣是放在烤爐里烤,把雞肚子剖開(kāi),把香料放進(jìn)去,然后把燒雞放在爐子里20分鐘后,就可以取出來(lái)了,香氣可以傳到老遠(yuǎn),燒雞吃起來(lái)更像有一種吃野味的感覺(jué),放在里面的香料散發(fā)進(jìn)雞肉里,吃起來(lái)非常享受。