甜甜圈作為一種美式快餐食物，它的來歷有很多說法，但主要是方便了大家的生活。創(chuàng)意來源于生活，美食亦是如此。

甜甜圈的來歷

1789年7月14日，巴士底監(jiān)獄引發(fā)的「法國大革命」，英國引發(fā)的「工業(yè)革命」等，使整個歐洲產(chǎn)生巨大的騷動。反對英國的專制主義，又堅守信仰的清教徒一行102人，乘上「五月花」號，登上美洲新大陸。甜甜圈（Doughnut）的誕生和這一行人也有一段小插曲。

自古以來，歐洲大陸的主婦們就會做一種中央裝飾著核桃的圓形油炸點心，沾奶酪或奶油來享用。

搭乘「五月花」號的新教徒離開英國之后，曾停滯在荷蘭，在這段時間，他們吃這種油炸點心，并學(xué)得它的制做方法。

當(dāng)時，Doughnuts大概是Dough（面團）與Nuts（核桃）兩者的合成語，在荷蘭用來表示油炸點心之意。從荷蘭的油炸點心逐漸變成中間挖空，像圓圈狀的點心，應(yīng)該不是為了節(jié)省材料而把中間省略掉，而是面團遇高熱后自然形成的結(jié)果。

甜甜圈另一個來歷

除了甜甜圈之外，德國的KRAPFEN，法國的BEIGNET等都是著名的傳統(tǒng)油炸點心。

那個時候，歐洲只有在圣誕節(jié)或狂歡節(jié)等節(jié)日來臨時才會做這種點心，現(xiàn)在的甜甜圈已經(jīng)變成非常容易看到的美式快餐食品。

甜甜圈的形狀有圓形、棒狀等各種形狀，但中間挖空的圓圈狀是最普遍的。據(jù)說這種形狀起源于美國，他們認(rèn)為這樣做可以縮短油炸時間，不會浪費燃料。

還有一種傳說來自美國的土著印第安人。有位印第安人把箭射到妻子揉好的面團上，妻子大吃一驚，面團掉進油炸鍋內(nèi)，中間被箭射穿的部份遇到熱油，立即卷成圓圈狀，油炸后反而更均勻，味道更可口，成為大家模仿的樣子，一直延續(xù)至今。

傳統(tǒng)食品通常多少會有些穿鑿附會的傳說，無傷大雅，姑且信其有，又何仿？