特產(chǎn)共青板鴨以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，對毛鴨選種育肥、腌制、加工、涼曬等技術(shù)進行了科學(xué)合理的改進，形成了共青板鴨獨特的生產(chǎn)工藝，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、咸而適中、營養(yǎng)豐富、馳名中外、素為臘味中的珍品，是饋贈、酒宴、家庭和茶席的佳品。鄱陽湖湖的水養(yǎng)育了無污染的鴨子，采用特殊工藝做成的板鴨，味道鮮美 乃是共青城的特產(chǎn)。共青板鴨廠 板鴨是江西著名的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。江西共青板鴨廠1965年組建,35年來,技術(shù)人員不斷完善傳統(tǒng)加工工藝,加工出風(fēng)味獨特的“飛?！迸坡轼啺屮?、野鴨板鴨、板雞、味蛋等系列產(chǎn)品。共青板鴨年產(chǎn)量達20萬只。