一.產(chǎn)品介紹

得利寺大櫻桃栽培歷史悠久，得利寺地區(qū)典型的地理地貌特征、獨特的氣候條件、優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境以及特定的生產(chǎn)方式造就了得利寺大櫻桃獨特的優(yōu)良典型品質(zhì)。瓦房店市政府高度重視得利寺地區(qū)大櫻桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺各種扶持政策，加大人力物力投入。目前得利寺地區(qū)大櫻桃生產(chǎn)面積已達到3.5萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，得利寺鎮(zhèn)更是成為首個以鄉(xiāng)鎮(zhèn)名義申請到“2018年中國櫻桃年會”承辦權(quán)的單位。

對優(yōu)質(zhì)、特色的農(nóng)產(chǎn)品進行地理標(biāo)志保護，對于培育地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，形成地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌有重要作用。下一步我市將全面整合優(yōu)勢資源，以推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以市場需求為導(dǎo)向，以提高產(chǎn)品質(zhì)量為中心，充分挖掘產(chǎn)業(yè)特色，重點打造以地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品為主體的區(qū)域公共品牌，進一步促進我市大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（一）土壤地貌情況 得利寺鎮(zhèn)位于瓦房店市北部，地理坐標(biāo)為西起東經(jīng)121°57′， 東至122°07′；南起北緯39°43′北至39°49′，東與普蘭店市四平鎮(zhèn)為鄰，西南靠太陽街道，南鄰祝華街道。其地貌特征可概括為“六山一水三分田”。得利寺地區(qū)地形呈低山丘陵貌，低山丘陵面積占60%以上，土壤類型多為風(fēng)化葉巖形成的棕壤,這類土壤有機質(zhì)含量豐富,磷、鉀含量高，同時富含鈣、鎂、硒、鋅、鐵等微量元素，土壤容重在1.2—1.5之間，質(zhì)地適中，土壤土質(zhì)透氣性好，保水保肥力強，土壤PH值在6.5-7.0之間，屬中性土壤。蓋亮線、許蔡線公路穿鎮(zhèn)而過，交通便利，因此不僅特別適宜大櫻桃生長發(fā)育，是中國遼東半島露地大櫻桃種植的臨界點。 得利寺地區(qū)的溫室大櫻桃大棚選址科學(xué)，白天和夜晚溫差相對較大，基地建設(shè)不僅背風(fēng)向陽，風(fēng)力相對平穩(wěn)，而且光照強度好，為大櫻桃的栽培提供了有利的生長條件和有效的天然屏障保護。 （二）氣候情況 大櫻桃為喜光性樹種，對溫度、濕度、光照和溫差等生長條件要求較高。適宜栽培大櫻桃的區(qū)域為:年平均溫度在9℃-14℃之間，年降雨量≤1000mm,年日照時數(shù)≥2400 h，無霜期≥160d，PH值在6.0-7.5之間，極端最低溫-20℃，0℃-7.2℃需冷量600h-1400h。大櫻桃從萌芽到收獲時間為90d至100d。這一期間的大櫻桃的生長要求是適宜的溫度、光照和濕度。溫度過高或過低、光照太強和濕度不夠都對品質(zhì)的形成和產(chǎn)量有著重大的影響。 得利寺地區(qū)地處北緯39°43′—39°49′,屬北溫帶季風(fēng)性氣候區(qū),年均氣溫10.2℃,最高34.4℃,最低-18.3℃。年均降水500 mm—700mm，無霜期200 d -243 d，光照時間長，全年達到2500 h -2700 h。 瓦房店市得利寺地區(qū)屬北方長日照地區(qū)。年日照時數(shù)2500 h -2700 h，日平均6.85 h—7.40 h，日照百分率59%，無霜期200 h -243 h，年有效積溫（10℃以上）共計2900℃-4200℃。0℃-7.2℃需冷量1000h-1300h。 根據(jù)大櫻桃內(nèi)在品質(zhì)形成的要求，得利寺大櫻桃在座果期的溫度白天18℃-20℃，夜晚最低6℃-10℃；成熟期白天24℃-30℃，晚上溫度13℃-18℃，而從得利寺地區(qū)所處經(jīng)緯度范圍內(nèi)的溫度變化看，其晝夜溫差在10℃以上，非常有利于大櫻桃的生長與營養(yǎng)積累。 大櫻桃生長對濕度也有嚴格的要求。得利寺地區(qū)屬于北溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，在4月上旬至5月上旬大櫻桃花期期間，得利寺地區(qū)相對濕度范圍為49%—59%；在6月至7月上旬大櫻桃成熟期期間，得利寺地區(qū)相對濕度為67%—76%。得利寺地區(qū)的濕度變化條件極其有利于大櫻桃的生長發(fā)育，不易出現(xiàn)裂果等現(xiàn)象，有效的減少了大櫻桃的病害，保證了大櫻桃的良好口感。另外，到目前為止，得利寺地區(qū)森林覆蓋率高達70%，并地區(qū)范圍內(nèi)沒有空氣污染源，空氣質(zhì)量良好，有利于大櫻桃在生長階段光合作用的順利進行，為確保大櫻桃優(yōu)良品質(zhì)的形成起到了重要作用。 （三）水文情況 大櫻桃是薔薇科薔薇屬，其根系生長對土壤中水分有著較高的要求，既不抗?jié)?，也不抗旱?瓦房店市得利寺地區(qū)的水資源十分豐富。大連地區(qū)第二大河流復(fù)州河流經(jīng)得利寺鎮(zhèn)，鎮(zhèn)域內(nèi)河流全長12.8公里，其中主要支流共有3條，分別為龍?zhí)逗娱L8公里，盧屯河長9.8公里，崔屯河得利寺段全長4.8公里。 得利寺地區(qū)不但河流多，而且水庫蓄水量較大。得利寺地區(qū)現(xiàn)有方塘22個、塘壩2個、大口井15個，小二水庫1個。得利寺地區(qū)水文情況完全符合大櫻桃生長對水量及水質(zhì)的需求，得利寺地區(qū)大多為丘陵，保證澇天水能及時排除。 得利寺地區(qū)的水資源之所以始終保持清潔衛(wèi)生的優(yōu)良狀態(tài)，是因為得利寺鎮(zhèn)政府在水資源保護中結(jié)合上級相關(guān)規(guī)定制定了一系列嚴格水質(zhì)管理措施。主要河流和水庫設(shè)有水質(zhì)監(jiān)測站。境內(nèi)無任何污染源，所有食品加工企業(yè)在生產(chǎn)中都增設(shè)了污水凈化處理設(shè)備，達不到國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)一律停止生產(chǎn)，從而確保了人們的健康安全飲水和作物的安全灌溉。 從上述分析中可以明顯看出，得利寺地區(qū)不但水質(zhì)優(yōu)良，無污染，而且有害重金屬含量極少。水中富含的礦物質(zhì)和微量元素，有利于大櫻桃營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和合成，從而促進得利寺大櫻桃優(yōu)質(zhì)獨特品質(zhì)的進一步形成。

三.地域范圍

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品生產(chǎn)地域分布圖繪制規(guī)范》及得利寺大櫻桃獨特品質(zhì)形成的產(chǎn)地環(huán)境，適宜得利寺大櫻桃栽培區(qū)域主要地處在南起北緯39°43′,北至39°49′,西起東經(jīng)121°57′，東至122°07′的范圍之內(nèi)。其界定的邊界為東至瓦窩鎮(zhèn)陳店村，西至太陽街道榆樹房村，南至瓦窩鎮(zhèn)王家社區(qū)，北至趙屯鄉(xiāng)鄭屯村。具體界定的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村為： 得利寺鎮(zhèn)：得利寺、龍?zhí)?、崔屯、小屯、蔡房身、盧屯、西里屯村 松樹鎮(zhèn)：東半拉山、莊口村 瓦窩鎮(zhèn)：王家社區(qū),后砬、陳店、瓦窩、田屯村 太陽街道：榆樹房、王店村 趙屯鄉(xiāng)：東西溝、衛(wèi)溝、郭店、河洼、鄭屯村 祝華辦事處：八里村

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

典型的地理地貌特征、獨特的氣候條件和優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境，形成了得利寺大櫻桃獨特的優(yōu)良典型品質(zhì)。 （一）品質(zhì)特征 得利寺大櫻桃果實發(fā)育期長，果實發(fā)育充分，肉厚汁多，果個大、硬度高，風(fēng)味純正，成熟期晚。 1、外觀品質(zhì) （1）果型 佳紅：果實圓心臟型，果頂圓平； 美早：果實寬心臟型，果頂平，縫合線明顯； 砂蜜豆：果實長心臟型，果頂尖； （2）顏色 佳紅：果實淺黃色，陽面有鮮紅色瑕和紅色斑點，表皮光亮，晶瑩剔透； 美早：果實深紫色，果皮薄有韌性； 砂蜜豆：果實深紅色，光澤艷麗 ； （3）氣味 均有怡人的清香味； （4）口感 佳紅：甘甜，果肉肥厚多汁，肉質(zhì)較脆； 美早：甜蜜，果肉硬脆； 砂蜜豆：酸甜可口，果肉多汁； 2、內(nèi)在品質(zhì) （1）可溶性固形物：≥15%； （2）總酸：3.0g/kg—6.2g/kg； （3）維生素C：3.40㎎/100g—8.67㎎/100g； （4）鐵：0.28㎎/kg—9.90㎎/kg； （5）可溶性糖：10.29％—14.56％； （6）硒:3.56×10-4㎎/kg—1.40×10-3㎎/kg； （7）硬度：2.0kg/cm2—2.9kg/cm2； （二）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 為了確保得利寺大櫻桃生產(chǎn)的質(zhì)量安全，在得利寺大櫻桃的生產(chǎn)中，其產(chǎn)地環(huán)境全部按照農(nóng)辦質(zhì)【2013】17號文標(biāo)準(zhǔn)要求。得利寺鎮(zhèn)大櫻桃在生產(chǎn)經(jīng)營中，不斷健全完善了產(chǎn)品的記錄和追溯制度及客戶投訴處理系統(tǒng)建設(shè)。不論在哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，均能查到這個環(huán)節(jié)上的當(dāng)時操作人和負責(zé)人，以其優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)承諾贏得市場的信任及客戶的認可。

五.特定生產(chǎn)方式

特殊的地理氣候條件和自然環(huán)境及特定的生產(chǎn)方式，是得利寺大櫻桃獨特品質(zhì)形成的關(guān)鍵性因素。 （一）產(chǎn)地選擇 選擇遠離居民生活區(qū)和公路干線的地區(qū)，周圍無任何化工廠和大型畜牧場，空氣清新，灌溉用水充足，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，產(chǎn)地環(huán)境良好，無任何污染。 （二）品種選擇 結(jié)合得利寺地區(qū)的氣候特點，露地大櫻桃生產(chǎn)多選擇中、晚熟，大果型、硬度好的品種，方便遠程運輸，如美早、砂蜜豆、佳紅等優(yōu)良品種。保護地選擇美早、佳紅等早、中熟大果型品種。 （三）土肥水管理 1 土壤改良 得利寺大櫻桃采用臺式栽培。要求結(jié)合施肥深翻進行土壤熟化。有機質(zhì)不足，要及時補充，補充數(shù)量要根據(jù)栽培管理水平和計劃產(chǎn)量目標(biāo)確定，PH值不達標(biāo)時，及時調(diào)節(jié)。 2 中耕 在生長季節(jié)要及時進行樹盤中耕除草，以保持表層土疏松，減少水分蒸發(fā)和病蟲害滋生。 3 施肥 得利寺大櫻桃主要以農(nóng)家肥為主，較少使用化肥。早秋施有機肥，每年8月下旬至9月上旬采用環(huán)狀溝施法，溝深30厘米，株施農(nóng)家肥、有機肥、土雜肥以及餅肥等肥料，施入后與土拌均，培土摟平，然后灌水沉實。嚴禁使用無機化肥和未經(jīng)處理的城市、醫(yī)院、工礦垃圾及未經(jīng)腐熟的人畜糞尿。 4 水分管理 最好采用滴灌，以保證平衡促進。在臺式栽培的基礎(chǔ)上，做好排水工作，防止積水過澇造成死樹或爛根。 （四）病蟲害防治 1 落葉或修剪后及時清掃果園地面，將落葉和枯枝帶出園外燒毀。 2采用物理方法防治（頻振式殺蟲燈防治鱗翅目害蟲、鞘翅目害蟲；防蟲網(wǎng)、黃板防治蚜蟲、梨小食心蟲、梨木虱害蟲等）和生物防治技術(shù)（性誘劑誘殺蘋果小卷葉蛾、梨小食心蟲；赤眼蜂防治卷葉蛾、捕食螨防治紅蜘蛛、二斑葉螨等）。 3櫻桃萌芽前噴1次3-5°Be石硫合劑，防治細菌性病害和介殼蟲等。采收后噴施兩次1：2：200倍波爾多液防治葉斑??；采收后還易發(fā)生葉螨，噴1.8%阿維菌素2000-3000倍。 （五）收獲 堅持適時采收，采收后，剔出果面有刺傷、污斑、裂果和有畸形及無果梗的果品，將果實分級包裝。分級標(biāo)準(zhǔn)為：12g及以上為特等果，10-12g為一級果，8-10g為二級果，5-8g為三級果。得利寺地區(qū)的氣候和自然條件，非常適宜大櫻桃的設(shè)施和露地栽培，不僅采收期長，穩(wěn)定了市場供應(yīng)，而且品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特，深受消費者的歡迎。