獼猴桃西米露口感特色

獼猴桃西米露最大的特色就是?清新酸甜與Q彈嚼勁的層次碰撞?，獼猴桃的明亮酸度能中和甜膩感，熟透的軟糯果粒+通透彈牙的西米?雙重Q彈碰撞，椰奶/牛奶的醇厚與果香形成平衡，特別適合春夏解膩。

獼猴桃西米露制作方法

食材：西米、獼猴桃、椰奶/牛奶、蜂蜜、冰水

做法：

1、?煮西米?：水沸后倒西米，中火煮15分鐘至白芯變小，關(guān)火燜10分鐘至全透明

2、?冰鎮(zhèn)鎖定Q彈?：撈出立刻泡冰水，這是西米彈牙的關(guān)鍵。

3、?處理獼猴桃?：切半用勺子挖出果肉，保留部分顆粒感。

4、?組合調(diào)味?：西米墊底+澆椰奶/牛奶+鋪果肉，嗜甜可加少量蜂蜜。

獼猴桃西米露制作技巧

?選果邏輯?：偏軟的熟果做果肉，略硬的切丁增加口感。

?防出水方案?：獼猴桃用糖腌10分鐘后瀝掉果汁，避免稀釋飲品。

?風(fēng)味升級?：煮西米時加勺白糖，讓甜味從內(nèi)透出來。