安平白山藥介紹

安平白山藥是河北省衡水市安平縣的特產(chǎn)，白山藥在安平縣有悠久的種植歷史。據(jù)記載，明清年間，安平人就有種植白山藥的習(xí)慣。但由于種植少，產(chǎn)量低，一般作為禮品贈送親友，留給坐月子或生病的人食用。偶遇災(zāi)年，還背到集市上出售，換些糧食，度過災(zāi)荒。

在安平縣，滹沱河兩岸獨特的沙質(zhì)土地為種植白山藥提供了良好的生長環(huán)境。經(jīng)過種植戶的不斷篩選、復(fù)壯、提純，最終培育出的“小白嘴”白山藥成為白山藥品種中的佼佼者。

安平白山藥是脆的還是面的

安平白山藥是山藥的優(yōu)質(zhì)品種之一，其口感是偏面一點。白山藥開水鍋十分鐘就能煮熟，不管是蒸還是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散。

安平白山藥和鐵棍山藥哪個好

1、安平白山藥和鐵棍山藥均是地理標志產(chǎn)品，都是山藥行業(yè)當(dāng)中的“佼佼者”。

2、小白嘴白山藥是麻山藥的子品類，種植區(qū)域在安國、安平、深澤等河北中部平原等地，山藥是“八大祁藥”之一，在安國的道地藥材中占據(jù)重要地位。鐵棍山藥是懷山中的精品，因產(chǎn)于古時懷慶而得名，是“四大懷藥”之一，懷慶府為如今的沁陽、溫縣一帶。

3、安平小白嘴白山藥，表皮較白肉質(zhì)如玉、皮里易剝離，表面局部紅斑被稱為白嘴山藥的“美人韻”；鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。

4、鐵棍山藥和安平白山藥都含有豐富的營養(yǎng)成分。鐵棍山藥是一種含有大量蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)和維生素的食品。小白嘴山藥含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)和維生素。其中，含有大量的鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等多種維生素。與鐵棍山藥相比，小白嘴山藥含有更多的膳食纖維。

安平白山藥的作用與功效

1、補脾養(yǎng)胃

白山藥味甘，性平，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，具有補脾養(yǎng)胃的功效，在臨床上可以用于緩解脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力、氣短咳嗽、大便稀溏等癥狀。

2、生津益肺

白山藥具有補脾養(yǎng)胃的功效，在臨床上可以用于緩解脾虛泄瀉、久瀉不止、肺虛喘咳等癥狀。

3、補腎澀精

白山藥具有補腎澀精的功效，在臨床上可以用于緩解腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥狀。

4、潤腸通便

白山藥具有潤腸通便的功效，在臨床上可以用于緩解脾虛食少、便溏泄瀉、肺虛喘咳等癥狀。

5、補腎益精

白山藥具有補腎益精的功效，在臨床上可以用于緩解腎虛精虧所致的遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥狀。

但是需要注意，白山藥需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免自行使用，以免引起不良反應(yīng)。如果患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)治療。

安平白山藥有藥用價值嗎

有。安平白山藥傳統(tǒng)俗稱“小白嘴”，口感細膩，營養(yǎng)豐富，自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法，可以補脾健胃、降低血壓和血糖、抵抗腫瘤、安神補腎、延緩衰老等功效。所以說白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材。

安平白山藥主要榮譽

安平白山藥始于漢盛于唐，被譽為“宰相山藥”。

2018年，“安平白山藥”成功注冊地理標志證明商標。

安平白山藥加工

安平白山藥的延伸產(chǎn)品有很多，經(jīng)過食品深加工科技加持后山藥的上百種花樣。

如凍干白山藥；麥芯粉和山藥粉合理配比制成的素蒸面，比吃普通面條更營養(yǎng)；山藥粉里融入陳皮，做成白山藥含片；白山藥粉添加木糖醇、新西蘭奶油等蒸烤成的木糖醇白山藥饃派……都是以山藥為主原料制成，分為7大系列120多個品種。

其中凍干白山藥是經(jīng)過精選、清洗后，就被送往這大型的真空凍干機，低溫環(huán)境下，山藥水分會直接升華成氣體，自然干燥，在被精心加工24小時后，產(chǎn)品質(zhì)量有了較大提升，而且還保留了本身的新鮮度，鎖住了營養(yǎng)成分，身價也是水漲船高。這些被精致處理過的白山藥現(xiàn)在一斤能賣80多元，是鮮食白山藥的10倍。吃起來也方便，用開水泡上兩分鐘就能吃，香糯甘甜。