基本介紹

北極鱈，Arctogadus glacialis (Peters, 1872) ，鱈科極鱈屬的一種鱈魚。分布于整個北極地區(qū)，是典型的冷水性魚類，當溫度超過5℃時，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達36厘米，是北極地區(qū)重要的經(jīng)濟魚類之一。

北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動物為食。隨著生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚類。

到每年的9月，北極鱈開始向西方和南方遷移，在冬季零下溫度時進行產(chǎn)卵，為浮性卵，產(chǎn)卵量為9000～18000粒。由于水溫低，所以孵化期長達4～5個月。

北極鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。只要會動的東西，什么都吃，吃得多，因此長得也快；繁殖力也強，雌魚一次可產(chǎn)300萬～400萬粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相當有名的食用魚。

形態(tài)及特征

本魚頦須缺或退化。眼大，眼徑略等長於吻長。腭骨齒強硬。第一背鰭10至13枚軟條；第二背鰭16至21枚；第三背鰭20至25枚；第一臀鰭19至24枚；第二臀鰭19至26枚。脊椎骨數(shù)58至61。鰓耙數(shù)28至34。體呈暗色；體背黑褐色；腹部稍淡色；各鰭皆為黑色。體長可達32.5公分。

生活習性

屬大洋性魚類，三月時會出現(xiàn)在浮冰下方，水深10至25公尺處活動。群居性，且常一大群的出現(xiàn)。洄游路徑及繁殖則尚未清楚。以端腳類動物為食。

生長的水下深度：水深0至1000公尺。

價值及其他

經(jīng)濟價值

食用魚，適合各種烹調(diào)方法。

鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。其肉質(zhì)白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。狹鱈有很高的經(jīng)濟價值，它的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，特別適宜大規(guī)模工廠化、標準化加工生產(chǎn)。

生態(tài)價值

北極鱈魚以自身特性成為人類監(jiān)測極地環(huán)境的得力助手。達勒介紹說，北極鱈魚體內(nèi)有一套獨特的封閉循環(huán)系統(tǒng)，它從食物中攝取的有害物質(zhì)不能通過腎臟排出，而是積存于體內(nèi)。因此，通過分析一條鱈魚就可以對北極地區(qū)污染物種類、分布和濃度有清晰的認識。

冬季，北極鱈魚的肝臟占體重的10%，其中含有50%有價值的脂肪，所以北極鱈魚成了海豹、鯨和食魚的鳥類重要的攝食對象；許多陸地動物，例如北極熊、北極狐等則在秋季于海岸上尋找在被暴風雪吹到岸上的北極鱈魚，以彌補食物的不足，形成了很好的生物鏈條。