舟山蝦皮生產基地在哪里

浙江舟山有不少地方生產蝦皮，其中以螞蟻島最為有名。螞蟻蝦皮，產于舟山普陀區(qū)螞蟻島，是由各種小鮮蝦曬制而成的干品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

舟山蝦皮好嗎

浙江舟山的蝦皮從個頭還是其營養(yǎng)價值都是最好的，因為舟山漁場是世界上有名的漁場，舟山位于長江口，含微量元素胡礦物質豐富，對蝦皮的生長和營養(yǎng)價值都有十分重要的作用。所產的舟山蝦皮含水量少，含鹽量較低，色澤晶亮，肉質堅實，體型完整，少雜質，宜存放，堪稱上品。

蝦皮營養(yǎng)豐富，含有蛋白質39.3%，脂肪3%，鈣2%，碳水化合物8.6%，以及多種維生素。采用小包裝，攜帶和食用都很方便。還可作藥用，對兒童、孕婦、老人的缺鐵性貧血、腦神經衰弱等病癥有一定的療效。

舟山蝦皮的種類

舟山螞蟻蝦皮分為熟皮和生皮兩種。鮮蝦經烤煮后攤曬的干品稱為熟皮，未經烤煮直接攤曬的鮮蝦干則稱生皮。

舟山蝦皮什么時候開捕

據(jù)了解，每年農歷七月末和八月初是舟山蝦皮一年一度的蝦皮捕撈季。