火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三瘦七）、桂花糖、熟芝麻碎、熟蘇麻碎、核桃仁碎

做法：

1、將糯米面用溫?zé)崴蛣蛉鄤蛑瞥蓽珗A皮。

2、將火腿剁碎成茸，同熟芝麻碎、熟蘇麻、核桃仁、桂花糖拌勻制成餡料。

3、將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。

健康提示：本品為咸鮮微甜口味，較適合老人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準(zhǔn)備好湯圓，鍋里加好涼水，另準(zhǔn)備一碗涼水。

2、大火把水煮開，煮開后把火適當(dāng)調(diào)小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。

3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動(dòng)湯圓運(yùn)動(dòng)了。攪動(dòng)時(shí)勺子不要碰到湯圓，通過(guò)攪動(dòng)水來(lái)讓湯圓運(yùn)動(dòng)。

4、等待湯圓慢慢煮沸后倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。

5、經(jīng)過(guò)前一個(gè)步驟的3次“沸騰-加水止沸”過(guò)程后，可以保證湯圓基本熟透并且形狀飽滿不泡發(fā)漲大。此時(shí)，湯圓飄起后基本就可以出鍋了。