鳳慶核桃的特點

鳳慶核桃單果較大，內褶壁退化，內隔壁紙質，殼皮厚度僅有0.4～0.8mm，容易取出整仁，而且飽滿、勻稱，核桃出仁率可達55% ；鳳慶核桃仁呈乳白色、淺白色或淺琥珀色，肉質肥厚、口感好，香味濃郁。

鳳慶核桃蛋白質含量15.8g/100g，脂肪含量67.5g/100g，優(yōu)于參照值。

鳳慶核桃產地

云南省臨滄市鳳慶縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的187個村。

鳳慶縣屬低緯高原中亞熱帶季風氣候，有雨熱同季和干涼同期的特點。冬季晴天多，日照充足，溫差大；夏季多雨，降雨集中在6—8月。歷年平均氣溫為16.7℃，年總積溫6048.4℃，年平均降水量1307.4mm。

鳳慶縣自然土以黃壤和紅壤為主。

紅壤分布在海拔1400～1800m，黃壤分布在海拔1800～2200m，是鳳慶核桃分布區(qū)的主要土壤類型。土層深厚，通氣透水性好，pH值5.5～7.2，有機質含量高達2%～5%。

境內有大小河流168條，分屬瀾滄江和怒江兩大水系，水資源十分豐富。