牛肉干是東方的特色風(fēng)味小吃，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。而小嶺牛肉干因牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有久存不變質(zhì)，耐嚼有風(fēng)味的特點，深受大眾喜愛。小嶺牛肉干的制作程序繁復(fù)，首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)，嚴(yán)格的工序造就了它的優(yōu)良品質(zhì)。牛肉干蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，經(jīng)常吃小嶺牛肉干能夠起到供給能量、造血、增長肌肉的功效，但是老年人、兒童、消化力較弱者不建議多吃。